雞胸肉是我們經常食用的肉食之一，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，價格便宜做法多樣深受人們的喜愛。雞胸肉最常見的做法就是香辣雞排，手撕雞胸肉，蒜香雞胸肉等等。

雞胸肉富含豐富的蛋白質，營養豐富，老少皆宜，今天就用雞胸肉給大家分享一道好吃的，外酥裡嫩，越吃越香，出鍋大家搶著吃。

做法：

1，準備好兩塊雞胸肉清洗乾淨，控幹表面的水分，順著紋路切成小塊放入碗中。

2，雞胸肉碗中加入一勺料酒取出腥味，一勺食鹽，一勺蠔油，兩大勺澱粉，戴上手套充分抓拌均勻，再淋入一點食用油鎖住水分醃制10分鐘。

3，調一個料汁：碗中加入一勺番茄醬，兩勺生抽，兩勺香醋，一勺白糖，一勺食鹽，少許胡椒粉，一勺玉米澱粉，少半碗清水攪拌均勻。

4，準備好一點配菜：青紅椒各一個清洗乾淨去掉辣椒籽切成小塊，半個洋蔥切成塊放入大碗中備用。

5，起鍋燒油下入筷子冒小泡泡，油溫大約五成熱下入醃制好的雞胸肉塊中火炸，用筷子攪拌避免粘連，炸到表面微黃即可控油撈出。

6，升高油溫到七成熱再次下入雞胸肉塊複炸30秒，如果想吃嫩一點複炸這個步驟可以省略。

7，起鍋燒油下入薑蒜片炒出香味，再下入切好的青紅椒和洋蔥塊翻炒出香味，再倒入調好的料汁大火煮至湯汁黏稠。

8，湯汁煮至黏稠後下入炸好的雞胸肉塊快速翻炒均勻，使雞胸肉塊均勻的裹上湯汁即可出鍋。

一道可口的下酒又下飯菜就做好了，酸甜可口，外焦裡嫩，一上桌瞬間就被吃光了，全家人都喜歡。

【小貼士】

1、雞肉塊不要切得太大，太大口感和味道都不太好。

2、雞肉塊複炸一次可以讓它口感更加酥脆好吃。

雞肉脂肪含量少，蛋白質含量高，所以越來越多的人喜歡上了吃雞肉，平時吃的大部分都是雞胸肉。今天跟大家分享這道雞胸肉最好的做法，做法很簡單，味道絕對美味。你學會了嗎？喜歡雞胸肉這種做法的家人們記得收藏哦！