時光，跌跌撞撞，季節，來來回回，一眼回眸，秋已暮，冬將至。秋末冬初的天，空氣裡帶了些許寒意。裹著被子不願起床的早晨，成了賴床一族最糾結的時刻，「到底，要不要立刻起床做個早餐呢？」這種糾結你是否也曾有過？

早餐的重要性，人人皆知，但不一定人人皆吃。關鍵還是要看時間夠不夠，以及早餐桌上的香味是否誘人。今天，就與大家分享一款這兩者兼具的營養早餐——茴香酥餅。 這餅，用3種香味食材，手不沾面5分鐘就搞定，吃一口比肉香！

早晨，一覺醒來的不只有我們，還有我們身體裡的每一個「工作細胞」，包括我們的味蕾。而最能喚醒味蕾的，就是來自食物的香味！這款茴香酥餅，不僅香味濃鬱，而且有肉有菜又有蛋，一張餅彙聚了多種營養，有葷有素。很適合早餐食用。

它是餅界「諸葛亮」，3種香味食材，葷素搭配，濃香四溢更營養！接下來就把具體做法分享給大家，簡單省事一看就會，文末另附製作【小貼士】，一起來看看吧！

【茴香酥餅】

【主食材】：茴香菜100克、麵粉80克、雞蛋1個、五花肉60克

【輔食材】：鹽1克、蔥1棵。

以上食材用量，大家均可按照個人所需適量調整。

【步驟】

1、先把五花肉去皮剁成碎末備用，儘量剁得細碎一些，這樣在鍋中煎時，更容易熟透節省時間。

2、茴香擇去枯葉再切掉菜根，然後清洗乾淨，切成5~7毫米左右的小段備用。長度僅供大家參考。儘量切碎一些為宜。

3、把切好的五花肉末、蔥末、茴香末以及調勻的蛋液倒入碗中，並同時加入食材中的麵粉和適量清水，調成稠一些的菜麵糊備用。

4、在平底不粘鍋的底部塗上少許油防粘，然後把調好的菜麵糊倒入鍋中，並用菜鏟攤成6毫米左右的薄餅。待鍋中小餅煎至兩面金黃熟透，即可出鍋享用了。這是我一人份的小餅，總共用時5分鐘左右。外酥裡軟，你也試試吧。

【小貼士】

1、肉末儘量剁得越細越好，在鍋中煎時會更容易熟。如果肉末不易剁碎，大家也可以先把肉末放入鍋中煎熟一些，並且煎出的豬油，順便用來攤小餅，味道會更香。

2、茴香菜在切碎之前，如果家裡有開水，也可以先用開水焯燙一下，時間大概半分鐘左右即可撈出。這樣燙過之後的茴香菜，就更容易剁碎也更容易熟了。

3、攤小餅時大家可以用勺子舀著菜麵糊，攤成一個一個的小餅，也可以把菜麵糊全部倒入鍋中，攤成鍋底那麼大的一整張。不過，經過我個人試驗，攤成一整張不容易翻面。個人建議，僅供參考。大家根據個人喜好選擇即可。