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春天喝湯好處多,推薦八道蔬菜湯,低脂低卡清爽好喝,老少皆宜
2023/03/02

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天是孩子和老人養身體的黃金期,多喝湯對身體的好處多多。多種食材放在一起煮湯,湯的營養價值就會很高,也容易被我們人體所吸收,一邊喝湯一邊吃菜,營養豐富又美味。今天香姐整理了八道老少皆宜的蔬菜湯,低脂低卡營養又好喝,清爽不油膩,越喝越健康。具體是哪八道湯,我們一起來了解一下吧,學會了給家人安排起來。


一、芙蓉鮮蔬湯

準備食材: 菠菜,鮮香菇,雞蛋,胡蘿卜。

做法步驟:

1、菠菜掰開清洗干凈,切成小段。鮮香菇清洗干凈切成片,胡蘿卜去皮后洗凈,然后切成丁,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入胡蘿卜丁翻炒,炒香味后放入香菇翻炒一會兒,炒軟后倒入足量清水,開大火煮開。

3、水煮開后放入菠菜,煮熟后開大火,然后淋入雞蛋液,煮至雞蛋花浮起來,就加入食鹽和雞精調味,攪拌均勻入味即可出鍋開吃。


二、香菜雞蛋豆腐湯

準備食材: 香菜,雞蛋,豆腐,蔥花。

做法步驟:

1、香菜清洗干凈切碎裝盤備用,嫩豆腐切成小塊放入清水中浸泡去除豆腥味,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥花翻炒,炒香后倒入足量清水,開大火煮開,接著放入嫩豆腐煮一分鐘。

3、然后加入食鹽調味,淋入雞蛋液煮至起雞蛋花。煮熟后放入香菜,淋入水淀粉勾芡,再次煮開后加入胡椒粉攪勻即可出鍋開吃。


三、芹菜葉瘦肉湯

準備食材: 瘦肉,芹菜葉,蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入料酒、生抽、蠔油、食鹽、淀粉和食用油,攪拌均勻即可。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥花,翻炒出香味,再倒入足量的清水,開大火煮開,再放入瘦肉攪散煮熟。

3、瘦肉煮熟后,再放入芹菜葉煮一會兒,就可以出鍋開吃了。


四、豌豆尖牛肉丸湯

準備食材: 牛肉,豌豆尖,山藥,姜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成塊,再剁成末。放入剁碎的山藥泥,加入食鹽和淀粉攪拌均勻。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜末炒香,再放入足量的清水,開大火煮開。

3、煮開后,將牛肉末團成丸子放進去煮,煮熟后放入豌豆尖煮半分鐘,加入食鹽和胡椒粉調味,攪勻入味即可出鍋開吃。


五、豌豆瘦肉豆腐湯

準備食材: 瘦肉,豌豆,嫩豆腐,姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入食鹽和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜絲翻炒幾下,炒香后放入足量的清水,開大火煮開。

3、煮開后放入豌豆粒,煮至豌豆浮起來就放入嫩豆腐塊煮兩分鐘。

4、時間到,再放入腌制好的肉片攪散煮熟,大概煮兩分鐘。煮熟后加入食鹽調味,攪勻入味即可出鍋開吃。


六、口蘑冬瓜煎蛋湯

準備食材: 口蘑,冬瓜,雞蛋,蔥花,姜絲,蒜末。

做法步驟:

1、口蘑清洗干凈切成片,冬瓜去皮洗凈后切成片,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎熟,煎至兩面金黃,炒散盛出備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和姜絲炒香,再放入口蘑和冬瓜翻炒,炒至微軟就加入足量的清水,開大火煮開。

4、煮開后,放入煎蛋,加入食鹽和胡椒粉調味,繼續煮五分鐘。煮好之后,撒上蔥花即可出鍋開吃。


七、南瓜豆腐瘦肉湯

準備食材: 貝貝南瓜,瘦肉,嫩豆腐,豌豆粒,姜絲,蒜片,蔥花。

做法步驟:

1、貝貝南瓜用食鹽搓洗干凈表面,再切成小塊備用。嫩豆腐也切成塊,豌豆粒清洗干凈瀝干水分備用。

2、瘦肉清洗干凈切成片,加入一點生抽和淀粉,抓勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜片和姜絲翻炒,炒香后倒入足量的清水,開大火煮開。

4、煮開后放入貝貝南瓜、豌豆粒煮五分鐘。接著放入嫩豆腐和瘦肉,繼續煮五分鐘。

5、最后加入食鹽和胡椒粉調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


八、裙帶菜蝦滑湯

準備食材: 裙帶菜,鮮蝦,雞蛋,胡蘿卜。

做法步驟:

1、裙帶菜提前浸泡,泡發后清洗干凈瀝干水分。胡蘿卜去皮后清洗干凈,再切成胡蘿卜丁。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后剁成蝦泥,再加入胡蘿卜丁、食鹽和淀粉,攪拌均勻至上勁,然后裝入裱花袋中。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥花炒香,再放入裙帶菜翻炒幾下,接著倒入足量的清水,開大火煮開。

4、水開后轉小火,擠入蝦滑,全部蝦滑放進來之后,開大火再次煮開,煮至蝦滑浮起來。

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