圖集
春天喝湯好處多,推薦八道蔬菜湯,低脂低卡清爽好喝,老少皆宜
2023/03/02

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天是孩子和老人養身體的黃金期,多喝湯對身體的好處多多。多種食材放在一起煮湯,湯的營養價值就會很高,也容易被我們人體所吸收,一邊喝湯一邊吃菜,營養豐富又美味。今天香姐整理了八道老少皆宜的蔬菜湯,低脂低卡營養又好喝,清爽不油膩,越喝越健康。具體是哪八道湯,我們一起來了解一下吧,學會了給家人安排起來。


一、芙蓉鮮蔬湯

準備食材:菠菜,鮮香菇,雞蛋,胡蘿卜。

做法步驟:

1、菠菜掰開清洗干凈,切成小段。鮮香菇清洗干凈切成片,胡蘿卜去皮后洗凈,然后切成丁,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入胡蘿卜丁翻炒,炒香味后放入香菇翻炒一會兒,炒軟后倒入足量清水,開大火煮開。

3、水煮開后放入菠菜,煮熟后開大火,然后淋入雞蛋液,煮至雞蛋花浮起來,就加入食鹽和雞精調味,攪拌均勻入味即可出鍋開吃。


二、香菜雞蛋豆腐湯

準備食材:香菜,雞蛋,豆腐,蔥花。

做法步驟:

1、香菜清洗干凈切碎裝盤備用,嫩豆腐切成小塊放入清水中浸泡去除豆腥味,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥花翻炒,炒香后倒入足量清水,開大火煮開,接著放入嫩豆腐煮一分鐘。

3、然后加入食鹽調味,淋入雞蛋液煮至起雞蛋花。煮熟后放入香菜,淋入水淀粉勾芡,再次煮開后加入胡椒粉攪勻即可出鍋開吃。


三、芹菜葉瘦肉湯

準備食材:瘦肉,芹菜葉,蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入料酒、生抽、蠔油、食鹽、淀粉和食用油,攪拌均勻即可。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥花,翻炒出香味,再倒入足量的清水,開大火煮開,再放入瘦肉攪散煮熟。

3、瘦肉煮熟后,再放入芹菜葉煮一會兒,就可以出鍋開吃了。


四、豌豆尖牛肉丸湯

準備食材:牛肉,豌豆尖,山藥,姜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成塊,再剁成末。放入剁碎的山藥泥,加入食鹽和淀粉攪拌均勻。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜末炒香,再放入足量的清水,開大火煮開。

3、煮開后,將牛肉末團成丸子放進去煮,煮熟后放入豌豆尖煮半分鐘,加入食鹽和胡椒粉調味,攪勻入味即可出鍋開吃。


五、豌豆瘦肉豆腐湯

準備食材:瘦肉,豌豆,嫩豆腐,姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入食鹽和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜絲翻炒幾下,炒香后放入足量的清水,開大火煮開。

3、煮開后放入豌豆粒,煮至豌豆浮起來就放入嫩豆腐塊煮兩分鐘。

4、時間到,再放入腌制好的肉片攪散煮熟,大概煮兩分鐘。煮熟后加入食鹽調味,攪勻入味即可出鍋開吃。


六、口蘑冬瓜煎蛋湯

準備食材:口蘑,冬瓜,雞蛋,蔥花,姜絲,蒜末。

做法步驟:

1、口蘑清洗干凈切成片,冬瓜去皮洗凈后切成片,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎熟,煎至兩面金黃,炒散盛出備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和姜絲炒香,再放入口蘑和冬瓜翻炒,炒至微軟就加入足量的清水,開大火煮開。

4、煮開后,放入煎蛋,加入食鹽和胡椒粉調味,繼續煮五分鐘。煮好之后,撒上蔥花即可出鍋開吃。


七、南瓜豆腐瘦肉湯

準備食材:貝貝南瓜,瘦肉,嫩豆腐,豌豆粒,姜絲,蒜片,蔥花。

做法步驟:

1、貝貝南瓜用食鹽搓洗干凈表面,再切成小塊備用。嫩豆腐也切成塊,豌豆粒清洗干凈瀝干水分備用。

2、瘦肉清洗干凈切成片,加入一點生抽和淀粉,抓勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜片和姜絲翻炒,炒香后倒入足量的清水,開大火煮開。

4、煮開后放入貝貝南瓜、豌豆粒煮五分鐘。接著放入嫩豆腐和瘦肉,繼續煮五分鐘。

5、最后加入食鹽和胡椒粉調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


八、裙帶菜蝦滑湯

準備食材:裙帶菜,鮮蝦,雞蛋,胡蘿卜。

做法步驟:

1、裙帶菜提前浸泡,泡發后清洗干凈瀝干水分。胡蘿卜去皮后清洗干凈,再切成胡蘿卜丁。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后剁成蝦泥,再加入胡蘿卜丁、食鹽和淀粉,攪拌均勻至上勁,然后裝入裱花袋中。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥花炒香,再放入裙帶菜翻炒幾下,接著倒入足量的清水,開大火煮開。

4、水開后轉小火,擠入蝦滑,全部蝦滑放進來之后,開大火再次煮開,煮至蝦滑浮起來。

承包你一個月的菜系,不用再為每天做什麼菜發愁了,趕緊收藏?
2023/11/03
為啥排骨焯水后又腥又柴?聽聽大廚怎麼說,原來一直用錯水了!
2023/10/26
保姆獨門海帶湯秘方,讓湯頭更鮮美
2023/08/08
超市買榴蓮時,學會這5招,挑出母榴蓮,皮薄肉多,個個是5房果肉
2023/05/12
自從學會花卷的懶人做法,自行發面,我家隔天就做2大鍋,真香
2023/05/12
炸肉丸子,謹記3不放,加3樣,外酥里嫩不吸油,放涼也不硬
2023/05/12
正宗秘制的五香茶葉蛋,廚師長手把手教你做法,簡單又美味
2023/05/12
天氣漸熱,分享4種絲瓜的家常吃法,第4種很少人吃過,清熱解暑
2023/05/12
這樣發面零失敗,蒸饅頭包子都不在話下,一看就會,一做不廢
2023/05/12
兩分鐘學會家庭自制腸粉,濃濃的米香,爽滑筋道,比買的還好吃
2023/05/11
煮面條軟塌佗成一團?只需6個小技巧,面條勁道爽滑,家人超愛吃
2023/05/11
脆皮糊怎麼調才酥脆不回軟?媽媽用了30年的做法,外脆里嫩零失敗
2023/05/11
吃芋頭的季節,教你做芋頭糕,鹹香軟糯,做法簡單,比飯店好吃
2023/05/09
涼拌松花蛋,這3種調味料缺一不可,放錯了,難怪松花蛋不入味
2023/05/09
蒸饅頭時為什麼要放白糖?很多人不懂,怪不得發麵慢,饅頭又難吃
2023/05/09
蔥油餅想要外脆里嫩?第一步是關鍵,很多人做錯,難怪成品不好吃
2023/05/09
飯店做的五香花生為啥好吃?記住1煮2泡的技巧,清脆爽口不油膩
2023/05/09
不論炒什麼肉,不要放鹽和料酒腌制,總廚教我一招,肉片鮮嫩不腥
2023/05/09
愛吃午餐肉的不用出去買了,簡單2步教你做,營養美味干凈又放心
2023/05/09
用了多年的一個脆炸糊配方,分享給大家,用它炸的成品外殼超級酥
2023/05/08