天氣變冷，大家喜歡吃一些暖乎乎的食物， 暖胃又暖身。天冷也不愛下廚，就想挑些 簡單的菜肴來做。其實冷天最適合吃砂鍋了，滿滿一鍋吃下去特別幸福。

那麼有什麼簡單又美味的砂鍋可以做來吃呢？今天由我 小飯盒， 專注美食的小達人，給大家推薦一道 美味又營養的砂鍋菜-魚頭豆腐煲！

魚頭豆腐煲

準備食材：魚頭半個、豆腐2塊、薑絲適量、蔥適量。

準備配料：油少許、一勺生抽、一勺面豉醬（加麵粉的豆豉）、少許料酒。

詳細做法

1、生薑洗淨切絲、切片待用；魚頭洗乾淨切小塊待用；豆腐洗淨切成小方塊裝盤待用。

2、魚頭裡加入適量的生薑絲、一勺生抽、一勺面豉、少許料酒。

3、攪拌均勻，讓魚頭塊充分的被醬料包裹著。包上保鮮膜放入冰箱裡冷藏醃制1小時入味待用。

4、準備一個耐幹燒的砂鍋，鍋底均勻的刷上少許油。鋪上一層生薑片。

5、在生薑片上擺上切好的豆腐塊。

6、最後放入提前醃制入味的魚頭塊，把醃制魚頭的料汁液一同倒入鍋裡。

7、不需要額外加一滴的清水了，蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮20分鐘。

20分鐘後，加入適量鹽調味，少許蔥段點綴提香，即可上桌享用。

小飯盒小貼士

1、魚頭建議切成 小塊一些，提前加入配料醃制入味，不趕時間的話，裹上保鮮膜放冰箱裡冷藏醃制1個小時以上，這樣燜出來的魚頭更香更入味。

2、豆腐本身含有一定的水分、魚頭醃制後也含有水分，還有醃制魚頭的料汁，所以我們 不需要額外加水燜了，直接幹燜也會出湯汁來的，這樣味道更鮮香。

3、醃制魚頭用的料汁大家可以根據個人喜好來搭配，這裡做的是面豉醬料口味的，喜歡吃辣的還可以加入少許的辣椒一起，也是非常開胃下飯的。

怎麼樣，這道魚頭豆腐煲有誘惑力嗎？今天小飯盒的分享就到這裡了，喜歡的朋友記得點贊哦，我們下期見！