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春天多喝八款湯,補鐵補鈣又去火,健脾養胃滋補暖身,增強免疫力
2023/03/20

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天是一個天氣多變的季節,早晚溫差大,抵抗力差的,稍不留神就很容易感冒發燒。春天的飲食要注意攝入不同的營養元素,提高身體免疫力,為身體的健康保駕護航。我們都知道湯的營養價值高,春天多喝湯,不僅可以潤燥清火,而且其中的營養更容易被人體吸收和消化,轉化成我們人體需要的各種營養。今天香姐就推薦八款湯,建議春天多喝,特別是家中的孩子和老人,可以補鐵補鈣清熱去火,健脾養胃滋補暖身,常喝可以提高免疫力抵抗病毒。具體的做法步驟,我們一起來看看吧。


一、冬瓜三鮮湯

準備食材: 冬瓜,鮮蝦,口蘑,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、冬瓜用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成片。鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈備用。口蘑清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃,就可以切成小塊,盛出備用。

3、起鍋倒入少許食用油,再放入冬瓜翻炒片刻,大概翻炒兩分鐘后,加入口蘑翻炒一會兒,炒至口蘑出汁水。

4、接著放入蝦仁翻炒一會兒,炒至變色后加入足量的開水,開大火煮開。

5、然后放入煎蛋,蓋上蓋子燜煮五分鐘左右。煮好了之后加入食鹽調味,攪勻煮入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


二、裙帶菜雞蛋豆腐湯

準備食材: 裙帶菜,嫩豆腐,雞蛋,枸杞子,姜絲。

做法步驟:

1、裙帶菜提前浸泡,泡發后清洗干凈切成小段。

嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎熟,煎至兩面金黃,再用鍋鏟切成小塊。

3、然后放入姜絲和足量的熱水,開大火煮開,煮開后加入嫩豆腐和裙帶菜,繼續煮五分鐘。

4、煮熟后,撒上枸杞子,加入食鹽調味,煮入味即可出鍋開吃。


三、山藥板栗燉雞湯

準備食材: 雞肉,板栗,山藥,紅棗,枸杞子,姜片,蓮子。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成小段。板栗仁清洗干凈即可。

3、起鍋放少許食用油,再放入焯過水的雞肉翻炒一會兒,炒干水分后加入足量的熱水,放入姜片和紅棗,開大火煮十五分鐘。

4、接著再放入山藥、蓮子和板栗仁,繼續燉煮半個小時。煮好之后,加入食鹽調味,攪拌煮入味即可出鍋開吃。


四、番茄豆腐牛肉湯

準備食材: 番茄,牛肉,嫩豆腐,綠豆芽,蔥花。

做法步驟:

1、番茄去皮后切成小塊,嫩豆腐也切成小塊,綠豆芽清洗干凈即可。

2、牛肉清洗干凈切成片,加入淀粉、食鹽和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后倒入番茄丁,翻炒一會兒炒出汁,接著放入番茄醬翻炒幾下,再加入足量的清水開大火煮開。

4、水煮開后,加入腌制好的牛肉片,牛肉煮至變色,再放入綠豆芽和嫩豆腐,煮至所有食材都熟透,最后加入食鹽和蔥花,攪拌均勻即可出鍋開吃。


五、南瓜豆腐瘦肉湯

準備食材: 南瓜,豆腐,瘦肉,豌豆,蔥花,姜蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈,先切成小塊,再剁成肉末。南瓜用食鹽搓洗干凈,再切成小塊。豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入肉末翻炒,炒至變色后加入生抽翻炒均勻,再放入貝貝南瓜和豌豆,加入足量的熱水,開大火煮開。

3、大概煮十五分鐘后,再放入嫩豆腐繼續煮五分鐘。最后加入食鹽調味,攪拌均勻入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


六、蘋果雪梨排骨湯

準備食材: 排骨,蘋果,雪梨,胡蘿卜,無花果,海底椰。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、蘋果和雪梨都用食鹽搓洗干凈表面,然后清洗干凈切成小塊。胡蘿卜去皮后切成小塊。

3、將所有的食材都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮40分鐘。

4、時間到,再加入食鹽調味,攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。


七、山藥芙蓉湯

準備食材: 山藥,胡蘿卜,鮮香菇,青菜,雞蛋。

做法步驟:

1、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈剁成末。胡蘿卜去皮后切成丁,鮮香菇清洗干凈后切成丁。青菜清洗干凈切碎。

2、起鍋燒油,油熱后放入胡蘿卜丁和香菇丁,翻炒均勻炒至變色后,加入足量的清水,蓋上蓋子開大火煮開。

3、水煮開后,加入山藥泥,再次煮開后淋入雞蛋液,放入青菜煮熟,加入一點點食鹽煮入味即可出鍋開吃。


八、山藥玉米排骨湯

準備食材: 排骨,玉米,山藥,胡蘿卜,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、玉米清洗干凈后剁成塊,山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小段。胡蘿卜去皮洗凈切成小塊。

3、將排骨、玉米、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮三十分鐘。

4、時間到,再放入山藥和胡蘿卜,繼續燉煮半個小時。燉煮好了之后。加入食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。

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