大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是一個天氣多變的季節，早晚溫差大，抵抗力差的，稍不留神就很容易感冒發燒。春天的飲食要注意攝入不同的營養元素，提高身體免疫力，為身體的健康保駕護航。我們都知道湯的營養價值高，春天多喝湯，不僅可以潤燥清火，而且其中的營養更容易被人體吸收和消化，轉化成我們人體需要的各種營養。今天香姐就推薦八款湯，建議春天多喝，特別是家中的孩子和老人，可以補鐵補鈣清熱去火，健脾養胃滋補暖身，常喝可以提高免疫力抵抗病毒。具體的做法步驟，我們一起來看看吧。

一、冬瓜三鮮湯

準備食材： 冬瓜，鮮蝦，口蘑，雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、冬瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成片。鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈備用。口蘑清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，就可以切成小塊，盛出備用。

3、起鍋倒入少許食用油，再放入冬瓜翻炒片刻，大概翻炒兩分鐘后，加入口蘑翻炒一會兒，炒至口蘑出汁水。

4、接著放入蝦仁翻炒一會兒，炒至變色后加入足量的開水，開大火煮開。

5、然后放入煎蛋，蓋上蓋子燜煮五分鐘左右。煮好了之后加入食鹽調味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

二、裙帶菜雞蛋豆腐湯

準備食材： 裙帶菜，嫩豆腐，雞蛋，枸杞子，姜絲。

做法步驟：

1、裙帶菜提前浸泡，泡發后清洗干凈切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎熟，煎至兩面金黃，再用鍋鏟切成小塊。

3、然后放入姜絲和足量的熱水，開大火煮開，煮開后加入嫩豆腐和裙帶菜，繼續煮五分鐘。

4、煮熟后，撒上枸杞子，加入食鹽調味，煮入味即可出鍋開吃。

三、山藥板栗燉雞湯

準備食材： 雞肉，板栗，山藥，紅棗，枸杞子，姜片，蓮子。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小段。板栗仁清洗干凈即可。

3、起鍋放少許食用油，再放入焯過水的雞肉翻炒一會兒，炒干水分后加入足量的熱水，放入姜片和紅棗，開大火煮十五分鐘。

4、接著再放入山藥、蓮子和板栗仁，繼續燉煮半個小時。煮好之后，加入食鹽調味，攪拌煮入味即可出鍋開吃。

四、番茄豆腐牛肉湯

準備食材： 番茄，牛肉，嫩豆腐，綠豆芽，蔥花。

做法步驟：

1、番茄去皮后切成小塊，嫩豆腐也切成小塊，綠豆芽清洗干凈即可。

2、牛肉清洗干凈切成片，加入淀粉、食鹽和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后倒入番茄丁，翻炒一會兒炒出汁，接著放入番茄醬翻炒幾下，再加入足量的清水開大火煮開。

4、水煮開后，加入腌制好的牛肉片，牛肉煮至變色，再放入綠豆芽和嫩豆腐，煮至所有食材都熟透，最后加入食鹽和蔥花，攪拌均勻即可出鍋開吃。

五、南瓜豆腐瘦肉湯

準備食材： 南瓜，豆腐，瘦肉，豌豆，蔥花，姜蒜末。

做法步驟：

1、瘦肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末。南瓜用食鹽搓洗干凈，再切成小塊。豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒，炒至變色后加入生抽翻炒均勻，再放入貝貝南瓜和豌豆，加入足量的熱水，開大火煮開。

3、大概煮十五分鐘后，再放入嫩豆腐繼續煮五分鐘。最后加入食鹽調味，攪拌均勻入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

六、蘋果雪梨排骨湯

準備食材： 排骨，蘋果，雪梨，胡蘿卜，無花果，海底椰。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、蘋果和雪梨都用食鹽搓洗干凈表面，然后清洗干凈切成小塊。胡蘿卜去皮后切成小塊。

3、將所有的食材都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮40分鐘。

4、時間到，再加入食鹽調味，攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。

七、山藥芙蓉湯

準備食材： 山藥，胡蘿卜，鮮香菇，青菜，雞蛋。

做法步驟：

1、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈剁成末。胡蘿卜去皮后切成丁，鮮香菇清洗干凈后切成丁。青菜清洗干凈切碎。

2、起鍋燒油，油熱后放入胡蘿卜丁和香菇丁，翻炒均勻炒至變色后，加入足量的清水，蓋上蓋子開大火煮開。

3、水煮開后，加入山藥泥，再次煮開后淋入雞蛋液，放入青菜煮熟，加入一點點食鹽煮入味即可出鍋開吃。

八、山藥玉米排骨湯

準備食材： 排骨，玉米，山藥，胡蘿卜，姜片，蔥花。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、玉米清洗干凈后剁成塊，山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小段。胡蘿卜去皮洗凈切成小塊。

3、將排骨、玉米、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮三十分鐘。

4、時間到，再放入山藥和胡蘿卜，繼續燉煮半個小時。燉煮好了之后。加入食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。