越南春捲與中國春捲不同之處有三點：首先，越南春捲用米皮包裹，中國春捲用面皮包裹；其次，越南米皮可以生吃，中國春捲多為油炸、蒸熟後食用；最後一點：越南春捲需搭配蘸汁食用，中國春捲多為直接食用，也有人喜歡蘸一些醬料食用，但畢竟是少數。越南春捲的蘸汁口感酸甜微辣，既可開胃，又能凸顯食材的本身味道，不會搶味。而且蘸汁多以酸味水果、魚露為主，幾乎不放鹽，僅靠魚露來增鮮調鹹。

食材準備

越南春捲皮、生菜、胡蘿蔔、蟹棒等，（其實基本上你想吃的東西都可以切絲或切塊地包進去，所以食材可以按照自己的喜好來決定）

第一步

把便利店就能買到的蟹棒，過熱水焯1分鐘，取出撕成絲狀，備用

第二步

用平底鍋將蛋液煎成蛋餅，靜置冷卻後切絲，備用

第三步

將胡蘿蔔切絲備用（有刨絲器的小夥伴就直接用刨絲器就好了，又快又方便）

第四步

將青瓜刨絲備用

第五步

將芒果去皮後，切片備用

第六步

泰式春捲皮用溫水浸泡2秒撈出後平鋪。

第七步

在平鋪的春捲皮上鋪均勻地放上生菜碎

第八步

放上處理好的胡蘿蔔絲，雞蛋絲，蘿蔔片

第九步

用春捲包住食材，這樣一個完美越南春捲就做好啦~

料汁：

一個是現成答案甜辣醬

一個是由小米辣，蒜末，魚露，生抽，檸檬汁按自己的口味來增減，酸辣酸辣的還挺開胃～

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做好的春捲蘸上兩種醬汁，口感是不同的，但都很好吃～

泡完的春捲皮qq軟軟的，製作的過程中也很有趣，想怎麼diy都是可以的，有興趣的小夥伴可以試試哦～