大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。上班族每天下班回到家，最煩惱的事情，就是糾結晚餐吃什麼？每天都吃著那幾樣外賣，不僅吃膩了，而且吃多了外賣對身體也不好。今天香姐分享七道家常菜，做法簡單營養豐富，下班回到家照著做，天天照著做，一周不重樣。自己做飯吃得放心，對身體健康也好。具體的做法步驟，整理在下方，需要的可以收藏起來，跟著做，廚房小白也可以輕松搞定。

一、麻辣雞翅尖

準備食材： 雞翅尖，蔥姜蒜末，花椒，干辣椒，豆瓣醬。

做法步驟：

1、雞翅尖清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥段、料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，繼續燜煮5分鐘煮熟，然后再撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜末炒出香味，再放入一勺豆瓣醬炒出紅油，再放入雞翅尖翻炒均勻上色。

3、放入干辣椒、生抽、老抽、食鹽、雞精和白芝麻，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。

二、芹菜炒肉

準備食材： 芹菜，瘦肉，蒜片，小米辣。

做法步驟：

1、芹菜摘掉葉子，清洗干凈后切成段。瘦肉清洗干凈切成絲，加入生抽、老抽、淀粉、食用油，抓勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水，水開后放入芹菜焯水一分鐘煮熟，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片和小米辣爆炒，炒出香味后再放入腌制好的瘦肉翻炒，炒熟后放入芹菜翻炒均勻。

4、最后加入生抽、蠔油、白糖調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。

三、豆腐蝦仁蒸蛋

準備食材： 雞蛋，蝦仁，玉子豆腐。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后用廚房紙擦干水分備用。

2、玉子豆腐切成片鋪在碗底備用。另一個碗中打入雞蛋攪散成雞蛋液，再加入1.5備溫水攪勻，把雞蛋液倒入玉子豆腐中，水開上鍋蒸10分鐘。

3、蒸好之后，再放入蝦仁，繼續蒸3分鐘。蒸熟后淋上蒸魚豉油，撒上蔥花即可出鍋開吃。

四、秋葵炒雞胸肉

準備食材： 雞胸肉，秋葵，小米辣，蒜末。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，加入料酒、玉米淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、秋葵清洗干凈去蒂，放入煮開的水中焯水一分鐘，然后撈起來過一遍涼水，再斜切成片。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，再放腌制過的雞胸肉翻炒，炒至變色炒熟后放入秋葵翻炒均勻。

4、加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。

五、番茄肥牛娃娃菜

準備食材： 番茄，肥牛，娃娃菜。

做法步驟：

1、番茄去皮切成丁，肥牛焯水煮熟備用，娃娃菜清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒出汁，再倒入適量清水，先開大火煮開，再放入白菜煮一會兒。

3、白菜煮軟后，放入肥牛，加入番茄醬、生抽和食鹽調味，攪拌均勻，再次煮開即可出鍋開吃。

六、牛肉滑蛋

準備食材： 牛肉，雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成片，料酒、生抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、碗中打入雞蛋，加入食鹽和蔥花，攪散均勻備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒，炒至變色炒熟后盛出備用。

4、另起鍋燒油，倒入雞蛋液和炒過的牛肉，鍋鏟前后推動，煮熟雞蛋即可出鍋裝盤，撒上蔥花即可開吃。

七、蟹柳炒雞蛋

準備食材： 雞蛋，蟹柳，蔥花，蒜末。

做法步驟：

1、 醬汁： 碗中放入生抽、蠔油、醋、食鹽、淀粉、辣椒粉，攪拌均勻備用。

2、蟹柳去掉外包裝，再撕成小條備用。鍋中油熱，放入雞蛋液煎煮，煮熟炒散盛出備用。

3、另起鍋燒油，油熱后放入蟹柳翻炒，炒軟后放入雞蛋，倒入提前備好的醬汁，翻炒均勻入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤。