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病毒最怕這碗湯!驅寒活血防感冒!每天一碗,補充營養增加抵抗力
2023/01/21

大家好,我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法,每一道菜都是用心去研究,詳細到每一個步驟,全部是由小編通過實踐親[自.摸]索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法,保證您一看就會,進來的小可愛記得關注一下我。

疫情管控放開以后,身邊的朋友都陸續中招,讓人們陷入了恐慌。病毒不僅傷害著我們的身體,還影響著心情,但是生活還是要繼續,堅持每天鍛煉,健康飲食,保持良好的心態才是抵抗病毒的良方。

想要有一個好的身體,首先要保證每天攝取足量的蛋白質,蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分,其次膳食纖維和維生素也必不可少的。

冬天正是進補的好時節,俗話說「冬天進補,來年打虎」在這個特殊時期,小編建議每天給家人喝一碗湯,祛濕防寒,增加抵抗力。

雞肉

推薦食譜:【燉雞湯】

制作方法:

首先準備一只老母雞剁成小塊,放入盆中加入一勺食鹽,再加入沒過雞肉的溫水,浸泡30分鐘,泡出雞肉里面的血水。

一大塊生姜切成薄片。一段大蔥切成粗條。雞肉泡好后多清洗幾遍,把雞肉清洗干凈,然后撈出來放入盆中。炒鍋中油熱后,放入姜片和蔥翻炒出香味兒,再把雞肉放進來,開大火翻炒均勻,把雞肉炒到表面微黃。

然后一次性加入足量的開水,蓋上蓋子,先用大火煮15分鐘,時間到了,把蔥和姜挑出來,再轉入燉盅里面,加入適量的猴頭菇,羊土菌,雞松絨,干香菇,攪拌均勻,這樣燉出來的雞湯更加的營養美味,蓋上蓋子,用小火煲一個小時。

時間到了,加入適量的食鹽,攪拌均勻就可以吃了,雞湯這樣做,湯鮮味美,喝起來一點腥味都沒有。

二、魚

推薦食譜:【番茄魚片】

制作方法:

首先準備一條草魚,把魚鰭全部剪掉,把魚頭切下來,然后再平刀沿著魚脊骨把魚肉分成兩半。另外一半也用同樣的方法片下來。

把切下來的魚脊骨剁成小段,魚頭也剁成小塊。接著再斜到把魚刺切下來,切的時候也盡量靠近魚的骨頭。

魚排也剁成塊。最后把魚肉斜刀切成魚片。全部切好后放入大碗中,倒入一碗清水,把魚片清洗一下,清洗干凈后擠干水分,再次放入大碗中,放入食鹽、胡椒粉、料酒、雞精、一個雞蛋清,然后充分的抓拌均勻,把魚片抓到黏糊糊的狀態,然后再放入一勺生粉,再次抓拌均勻。

接著再把魚骨清洗干凈。準備三個西紅柿去皮,對半切開,把西紅柿切成小塊。一把金針菇把根部切掉,再把金針菇撕成小朵。一小塊生姜和兩半大蒜剁成姜蒜末。幾根小蔥,蔥白蔥葉分別切成蔥花。

接下來,炒鍋中油熱,撒入少許食鹽,再把魚骨放下去煎,放入幾片姜片去腥,把魚骨頭兩面都煎至微微焦黃盛出來。

鍋中留底油,放入蔥,姜,蒜末一起翻炒出香味,再把西紅柿倒進來炒出西紅柿的汁水,加入食鹽翻炒均勻,再加入開水,煎好的魚骨,雞精,白糖,生抽,胡椒粉,金針菇全部放進來,一起煮四分鐘左右。煮熟以后,再把魚骨和金針菇一起撈出來放入大碗里面。

最后再把魚片一片一片的夾放進鍋中,一定要開最小火,等魚片全部定型之后,再輕輕的攪動,開中火煮一分鐘左右,然后再用漏勺輕輕的把魚片撈起來,蓋在魚骨上面,最后再把湯汁倒進來,放入幾個干辣椒段,白芝麻,蔥花,最后潑上熱油激發出香味。一道家常版的番茄魚片就做好了。

結語:以上就是今天為您分享的美食,如果覺得不錯的話,就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食,也歡迎私信給我哦!

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