大家好，我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，詳細到每一個步驟，全部是由小編通過實踐親[自.摸]索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法，保證您一看就會，進來的小可愛記得關注一下我。

疫情管控放開以后，身邊的朋友都陸續中招，讓人們陷入了恐慌。病毒不僅傷害著我們的身體，還影響著心情，但是生活還是要繼續，堅持每天鍛煉，健康飲食，保持良好的心態才是抵抗病毒的良方。

想要有一個好的身體，首先要保證每天攝取足量的蛋白質，蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，其次膳食纖維和維生素也必不可少的。

冬天正是進補的好時節，俗話說「冬天進補，來年打虎」在這個特殊時期，小編建議每天給家人喝一碗湯，祛濕防寒，增加抵抗力。

雞肉

推薦食譜：【燉雞湯】

制作方法：

首先準備一只老母雞剁成小塊，放入盆中加入一勺食鹽，再加入沒過雞肉的溫水，浸泡30分鐘，泡出雞肉里面的血水。

一大塊生姜切成薄片。一段大蔥切成粗條。雞肉泡好后多清洗幾遍，把雞肉清洗干凈，然后撈出來放入盆中。炒鍋中油熱后，放入姜片和蔥翻炒出香味兒，再把雞肉放進來，開大火翻炒均勻，把雞肉炒到表面微黃。

然后一次性加入足量的開水，蓋上蓋子，先用大火煮15分鐘，時間到了，把蔥和姜挑出來，再轉入燉盅里面，加入適量的猴頭菇，羊土菌，雞松絨，干香菇，攪拌均勻，這樣燉出來的雞湯更加的營養美味，蓋上蓋子，用小火煲一個小時。

時間到了，加入適量的食鹽，攪拌均勻就可以吃了，雞湯這樣做，湯鮮味美，喝起來一點腥味都沒有。

二、魚

推薦食譜：【番茄魚片】

制作方法：

首先準備一條草魚，把魚鰭全部剪掉，把魚頭切下來，然后再平刀沿著魚脊骨把魚肉分成兩半。另外一半也用同樣的方法片下來。

把切下來的魚脊骨剁成小段，魚頭也剁成小塊。接著再斜到把魚刺切下來，切的時候也盡量靠近魚的骨頭。

魚排也剁成塊。最后把魚肉斜刀切成魚片。全部切好后放入大碗中，倒入一碗清水，把魚片清洗一下，清洗干凈后擠干水分，再次放入大碗中，放入食鹽、胡椒粉、料酒、雞精、一個雞蛋清，然后充分的抓拌均勻，把魚片抓到黏糊糊的狀態，然后再放入一勺生粉，再次抓拌均勻。

接著再把魚骨清洗干凈。準備三個西紅柿去皮，對半切開，把西紅柿切成小塊。一把金針菇把根部切掉，再把金針菇撕成小朵。一小塊生姜和兩半大蒜剁成姜蒜末。幾根小蔥，蔥白蔥葉分別切成蔥花。

接下來，炒鍋中油熱，撒入少許食鹽，再把魚骨放下去煎，放入幾片姜片去腥，把魚骨頭兩面都煎至微微焦黃盛出來。

鍋中留底油，放入蔥，姜，蒜末一起翻炒出香味，再把西紅柿倒進來炒出西紅柿的汁水，加入食鹽翻炒均勻，再加入開水，煎好的魚骨，雞精，白糖，生抽，胡椒粉，金針菇全部放進來，一起煮四分鐘左右。煮熟以后，再把魚骨和金針菇一起撈出來放入大碗里面。

最后再把魚片一片一片的夾放進鍋中，一定要開最小火，等魚片全部定型之后，再輕輕的攪動，開中火煮一分鐘左右，然后再用漏勺輕輕的把魚片撈起來，蓋在魚骨上面，最后再把湯汁倒進來，放入幾個干辣椒段，白芝麻，蔥花，最后潑上熱油激發出香味。一道家常版的番茄魚片就做好了。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！