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8種富含「天然青霉素」的菜,建議中老年人常吃,增強免疫少生病
2023/03/30

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天氣溫回升、雨水增多,在這樣一個潮濕的環境,細菌是很容易滋生的,春天是病毒的高發期,也是流感的高發期,比如最近來勢洶洶的甲流。這個時候,一些抵抗力比較弱的中老年人和小孩子,就很容易中招。


今天香姐推薦八種富含「天然青霉素」的菜,不僅可以殺菌消炎,還可以提高身體的免疫力,對抗病毒少生病。建議在日常飲食中,可以常做給家中的中老年人和小孩吃,可以增強免疫力,有效降低生病的風險,一起安穩舒服度過春天。具體的八種家常做法,整理在下方了,一起來看看吧。


一、萵筍炒肉絲

準備食材: 萵筍,豬肉,蔥段,白芝麻。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成絲,加入生抽、蠔油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、萵筍削掉外皮,清洗干凈后切成絲。鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入萵筍焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的肉絲翻炒一會兒,炒至變色后放入萵筍絲翻炒均勻,加入食鹽和雞精調味,快速翻炒均勻入味,撒上蔥段撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。


二、涼拌馬齒莧

準備食材: 馬齒莧,小米辣,蒜末。

做法步驟:

1、馬齒莧放入清水中,加入食鹽攪勻浸泡十分鐘,然后清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入馬齒筧焯水煮2分鐘,然后撈起來過一遍涼水,再擠干水分裝入碗中。

3、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣,澆上熱油激發出香味,再加入生抽、香醋、蒸魚豉油、白糖、紅油,攪拌均勻即可。

4、將涼拌醬汁放入馬齒莧中,攪拌均勻即可上桌開吃。


三、洋蔥炒雞蛋

準備食材: 洋蔥,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、洋蔥清洗干凈切成絲,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎煮,煮至定型后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入洋蔥絲翻炒一會兒,炒至斷生后放入雞蛋翻炒一會兒。

4、加入生抽、蠔油、白糖調味,翻炒均勻入味,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


四、蒜苔炒肉絲

準備食材: 蒜苔,豬肉,小米辣,大蒜。

做法步驟:

1、蒜苔清洗干凈切成小段,小米辣切成圈,大蒜切成蒜末。

2、豬肉清洗干凈切成絲,加入生抽、淀粉、食用油,抓勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的肉絲翻炒一會兒,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣爆香,再放入蒜苔翻炒一會兒,炒至斷生后放入肉絲翻炒均勻。

5、最后加入生抽、蠔油、食鹽和一點點清水,快速翻炒均勻入味,炒熟即可出鍋裝盤開吃。


五、涼拌蒲公英

準備食材: 蒲公英,小米辣,蒜末。

做法步驟:

1、蒲公英摘掉老的和黃的葉子,再放入清水中,加入食鹽攪勻浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分備用。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入蒲公英焯水煮10秒鐘,煮熟后撈起來擠干水分裝入盤中。

3、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣,澆上熱油激發出香味,加入生抽、雞精、香醋、白芝麻,攪拌均勻即可。

4、將涼拌醬汁倒入蒲公英中,抓拌均勻即可上桌開吃。


六、白果山藥燉雞湯

準備食材: 白果,山藥,雞肉,姜片。

做法步驟:

1、白果果仁提前放入清水中浸泡一個小時,然后清洗干凈瀝干水分備用。山藥削掉外皮,清洗干凈切成小段。

2、雞肉清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將雞肉、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮40分鐘。接著再放入白果和山藥,繼續燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。


七、香蔥煎蛋

準備食材: 香蔥,雞蛋。

做法步驟:

1、香蔥清洗干凈切碎,再打入雞蛋,加入1勺生抽和適量食鹽,充分攪拌均勻備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入香蔥雞蛋液,煎至一面定型后,再翻面煎,煎至兩面定型,就可以用鍋鏟切成小塊。

3、繼續煎至兩面金黃即可出鍋裝盤開吃。


八、蒜苗炒雞蛋

準備食材: 蒜苗,雞蛋。

做法步驟:

1、蒜苗清洗干凈切成小段,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煎至兩面定型后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜苗爆炒,加入食鹽、生抽調味,炒至斷生后放入雞蛋翻炒均勻。

4、大概翻炒半分鐘左右,蒜苗炒熟即可出鍋裝盤開吃。

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