今天教你一個沒見過的吃法，洋蔥里搭配上其他的蔬菜，再混入一點蘋果，當辛辣和甘甜在這里奇跡般相逢，它將給你的味蕾帶來一場奇妙的煙花秀。

【洋蔥小餅】

需要準備的食材：雞蛋、洋蔥、食用鹽、青椒、胡蘿卜、蘋果、生抽、胡椒粉、面粉、紅薯淀粉、黑芝麻

具體做法步驟如下：

1.準備兩個洋蔥，去皮洗凈后，將其中一個從中間切四瓣。接著將它們放進裝有清水的大碗中，加一勺食用鹽，把洋蔥放在鹽水里浸泡幾分鐘，這樣切洋蔥的時候就不會辣到眼睛了。

2.胡蘿卜和青椒洗凈后，將它們都切成小碎丁。然后準備一個蘋果對半切開，只留用一半，切掉中間的果核，之后也將其切碎丁。把浸泡好的洋蔥取出，也切成碎丁。將所有切好的蔬菜小碎丁放在同一個碗里備用。

3.再把另一個洋蔥切成洋蔥圈，然后把洋蔥圈一個一個掰下來，只留下那些大小均勻的圈放在一旁備用，其他的可不要。

4.取一個空碗，敲進四顆雞蛋，用筷子將雞蛋快速打散后，倒入切好的食材里。

5.接著，往碗中加入一勺食用鹽、一小勺胡椒粉、兩勺生抽，用筷子將食材和調料充分拌勻，使得調料能夠充分地融進食材中。

6.攪拌均勻后，加入一勺面粉、一勺紅薯淀粉，繼續攪拌至沒有干粉顆粒，即可放在一旁備用。

7.準備一個平底鍋，用刷子刷上一層食用油，把切好的洋蔥圈放到鍋上，再把蔬菜糊加進洋蔥圈里，用勺子按壓平整。最后，可以再撒上一些黑芝麻作點綴。

8.蓋上鍋蓋，用小火慢烙，三分鐘左右后可以開蓋將其翻個面。之后，再次蓋上鍋蓋烙上三分鐘左右。

9.再次開蓋，用筷子再給洋蔥餅翻個面，等正反面都烙至金黃色，并且小餅微微發鼓，這道色香味俱全的洋蔥小餅就做好了。

【愛心小貼士】

1.加面粉和紅薯淀粉時，如果覺得太稀，可以再適量加入一些面粉和紅薯淀粉，等到變成合適的菜糊狀即可。

2.烙洋蔥小餅時，要勤加翻動，這樣才不容易煎糊。

這道洋蔥小餅，味形俱佳，外皮焦脆，內里松軟。不僅看著讓人食欲大增，吃起來更是營養美味，蔬菜和水果從來都是絕佳的伴侶，是人類攝取維生素的重要來源，平時一定要多吃。