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懶人快手菜,大火一炒,5分鐘端上桌,超下飯
2023/03/07

對于經常在家做飯的朋友來講,手里肯定都會有那麼幾道快手菜,從準備食材到做好端上桌,幾分鐘就可以搞定的那種。這樣的菜可以很靈活地解救做飯時間緊張的無奈,用最少的時間,花最少的心思,就可以解決一頓飯。如果這道菜還能兼顧營養和味道,那就更贊了。

分享一道我比較喜歡的快手菜,也是一道懶人菜。食材普通,準備工作也比較少,大火快手,5分鐘就好。調味簡單,卻滋味鮮咸,香辣開胃,是一道妥妥的下飯菜。配米飯,拌面條都超贊。懶人快手菜,喜歡的收藏起來吧,把它端上你家餐桌。

辣椒榨菜炒雞蛋

【食材】青椒、紅椒、雞蛋、榨菜、鹽、香蔥

【具體做法】

1,青椒去籽去蒂,切成小丁。紅尖椒洗凈,切成圈。紅椒比較辣,大家根據自己的吃辣能力酌量添加。

2,榨菜最好選擇原味的,不需要清洗,直接切成丁即可。

3,雞蛋打入碗中,再放入蔥花,加少許鹽調味,充分攪拌均勻。

4,熱鍋倒油,油熱后把榨菜、青紅椒全部倒入鍋中,大火快速翻炒均勻。

5,接著把調好的雞蛋液倒進來,中大火煎炒。

6,待雞蛋液底部定型翻面,大火快速將雞蛋炒熟炒散。

嘗一下味道,咸味合適就可以出鍋了。如果淡了,可以補少許鹽進來炒勻。

這樣炒的雞蛋,口感軟嫩,每一口都有脆脆的榨菜。又香又辣,咸香開胃,一道妥妥的下飯菜。簡單快手,好做好吃。

飯飯小貼士

1,不同的榨菜,咸味是不一樣的,所以鹽的用量也不同。雞蛋液調味的時候可以盡量少放一些鹽,出鍋前嘗一下味道,如果淡了再補,以免咸了。

2,不能吃辣的可以不放紅辣椒,或者青椒也可以不放。榨菜、香蔥、雞蛋三樣一起炒也非常好吃。

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