大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。過了元宵節，全國的學生都開學了，家長就輕松多了，可是孩子的壓力開始加大了，每天一堆作業、學習新知識，小升初、初升高、大學聯考也即將到來，畢業班的孩子壓力更大。那作為家長，我們無法分擔孩子的學習壓力，我們可以幫助孩子緩解壓力，比如周末帶孩子出去放松一下，運動、野餐、逛街等。還可以在日常飲食中，準備營養的一日三餐，保證孩子的身體營養足夠，有一個好身體，更能輕松應付學習上的壓力。下面分享8道營養家常菜，家長朋友可以跟著步驟學，試著做給孩子吃，孩子愛吃，身體好學習棒。

一、南瓜蒸排骨

準備食材： 南瓜，排骨，姜絲，蔥段。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜去皮，清洗干凈后切成厚一點的片，擺放在盤子底部，再鋪上腌制好的排骨，腌制的醬汁也倒進來，水開上鍋蒸40分鐘左右。

3、蒸熟之后，取出來撒上蔥花即可上桌開吃。

二、山藥蒸肉餅

準備食材： 豬肉，山藥，雞蛋，枸杞子，蔥花。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成塊，放入絞肉機中攪碎成肉末，再加入食鹽和蔥姜水，攪拌均勻。

2、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后拍碎剁成末，放入肉末中攪拌均勻即可。

3、將攪拌好的豬肉山藥末放在盤子上，中間位置挖出一個洞，打入一個雞蛋，再倒入一點剛燒開的開水，水開上鍋蒸20分鐘，全程開大火。

4、在還剩5分鐘的時候，打開蓋子撒上枸杞子。蒸熟之后取出來，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油即可上桌開吃。

三、香芋蒸糯米丸子

準備食材： 香芋，肉末，糯米，鮮香菇。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成塊，香菇也清洗干凈切成塊，全部放入絞肉機中攪碎，攪好后放入大碗中，加入蔥姜水、醬油、蠔油、淀粉，攪拌均勻上勁。

2、糯米清洗干凈，提前浸泡一個晚上，然后撈起來瀝干水分。將肉末揉成一個丸子，裹上一層糯米即可。

3、芋頭用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成厚一點的片，鋪在碗底，再放入糯米丸子，水開上鍋蒸50分鐘，開大火蒸煮。

4、蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴即可上桌開吃。

四、娃娃菜炒雞腿

準備食材： 娃娃菜，雞腿，姜片，蔥花，蒜片，白芝麻。

做法步驟：

1、雞腿去皮去骨，清洗干凈后切成小塊，用廚房紙擦干水分。加入姜片、食鹽、生抽和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。娃娃菜清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜片爆香，再放入腌制好的雞腿肉翻炒一會兒，炒至變色后倒入娃娃菜繼續翻炒。

3、炒至娃娃菜變軟，再加入蠔油、生抽調味，翻炒均勻后燜煮兩分鐘。

4、燜煮好之后，撒上白芝麻和蔥花即可出鍋裝盤開吃。

五、蘆筍玉米炒肉片

準備食材： 豬肉，玉米，蘆筍，胡蘿卜，蒜片。

做法步驟：

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈切成段，焯水一分鐘煮熟，然后撈起來瀝干水分備用。玉米粒清洗干凈，胡蘿卜去皮后切成丁。

2、豬肉清洗干凈切成片，加入料酒、食鹽、生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉片翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、另起鍋燒油，油熱后放入胡蘿卜丁和玉米粒翻炒一會兒，炒至斷生后放入肉片和蘆筍翻炒均勻。

5、最后加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻入味，最后淋入水淀粉勾芡，炒至濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

六、清蒸鱸魚片

準備食材： 鱸魚，姜片，蔥段，醬汁。

做法步驟：

1、鱸魚處理干凈，清洗干凈后切成片。加入姜片、蔥段抓拌幾下腌制十分鐘。

2、醬汁：碗中放入醬油和適量涼白開，攪勻即可。

3、腌制好的鱸魚片，水開上鍋蒸十分鐘。蒸熟之后去掉蔥段和姜片，重新鋪上蔥絲。

4、淋上提前準備好的醬汁，撒上白芝麻，潑上熱油激發出香味即可上桌開吃。

七、蝦仁滑蛋

準備食材： 雞蛋，蝦仁，蔥花。

做法步驟：

1、雞蛋打入碗中，加入蔥花、白胡椒粉、食鹽、淀粉水，攪拌均勻。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，加入食鹽、淀粉和白胡椒粉，抓勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁煎一下，煎至變色煮熟，盛出來放入雞蛋液中攪勻。

4、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁雞蛋液，開中小火慢慢煎至定型，然后用鏟子一點點往里推。

八、山藥牛肉湯

準備食材： 牛肉，山藥，姜絲。

做法步驟：

1、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成片。牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、淀粉、食鹽和清水，抓勻腌制十分鐘。

2、起鍋，放入一點點食用油，油熱后放入山藥翻炒一分鐘左右，然后放入足量清水，開大火煮開。

3、大概煮五分鐘，山藥煮熟后再放入肉片，劃散繼續煮三分鐘。最后加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。