文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
國中生學習壓力大,建議媽媽準備8道營養菜,孩子身體好學習棒
2023/02/16

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。過了元宵節,全國的學生都開學了,家長就輕松多了,可是孩子的壓力開始加大了,每天一堆作業、學習新知識,小升初、初升高、大學聯考也即將到來,畢業班的孩子壓力更大。那作為家長,我們無法分擔孩子的學習壓力,我們可以幫助孩子緩解壓力,比如周末帶孩子出去放松一下,運動、野餐、逛街等。還可以在日常飲食中,準備營養的一日三餐,保證孩子的身體營養足夠,有一個好身體,更能輕松應付學習上的壓力。下面分享8道營養家常菜,家長朋友可以跟著步驟學,試著做給孩子吃,孩子愛吃,身體好學習棒。


一、南瓜蒸排骨

準備食材: 南瓜,排骨,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,加入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜去皮,清洗干凈后切成厚一點的片,擺放在盤子底部,再鋪上腌制好的排骨,腌制的醬汁也倒進來,水開上鍋蒸40分鐘左右。

3、蒸熟之后,取出來撒上蔥花即可上桌開吃。


二、山藥蒸肉餅

準備食材: 豬肉,山藥,雞蛋,枸杞子,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成塊,放入絞肉機中攪碎成肉末,再加入食鹽和蔥姜水,攪拌均勻。

2、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后拍碎剁成末,放入肉末中攪拌均勻即可。

3、將攪拌好的豬肉山藥末放在盤子上,中間位置挖出一個洞,打入一個雞蛋,再倒入一點剛燒開的開水,水開上鍋蒸20分鐘,全程開大火。

4、在還剩5分鐘的時候,打開蓋子撒上枸杞子。蒸熟之后取出來,撒上蔥花,淋入蒸魚豉油即可上桌開吃。


三、香芋蒸糯米丸子

準備食材: 香芋,肉末,糯米,鮮香菇。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成塊,香菇也清洗干凈切成塊,全部放入絞肉機中攪碎,攪好后放入大碗中,加入蔥姜水、醬油、蠔油、淀粉,攪拌均勻上勁。

2、糯米清洗干凈,提前浸泡一個晚上,然后撈起來瀝干水分。將肉末揉成一個丸子,裹上一層糯米即可。

3、芋頭用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成厚一點的片,鋪在碗底,再放入糯米丸子,水開上鍋蒸50分鐘,開大火蒸煮。

4、蒸熟之后取出來,撒上蔥花點綴即可上桌開吃。


四、娃娃菜炒雞腿

準備食材: 娃娃菜,雞腿,姜片,蔥花,蒜片,白芝麻。

做法步驟:

1、雞腿去皮去骨,清洗干凈后切成小塊,用廚房紙擦干水分。加入姜片、食鹽、生抽和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。娃娃菜清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜片爆香,再放入腌制好的雞腿肉翻炒一會兒,炒至變色后倒入娃娃菜繼續翻炒。

3、炒至娃娃菜變軟,再加入蠔油、生抽調味,翻炒均勻后燜煮兩分鐘。

4、燜煮好之后,撒上白芝麻和蔥花即可出鍋裝盤開吃。


五、蘆筍玉米炒肉片

準備食材: 豬肉,玉米,蘆筍,胡蘿卜,蒜片。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮,清洗干凈切成段,焯水一分鐘煮熟,然后撈起來瀝干水分備用。玉米粒清洗干凈,胡蘿卜去皮后切成丁。

2、豬肉清洗干凈切成片,加入料酒、食鹽、生抽、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的肉片翻炒,炒至變色后盛出備用。

4、另起鍋燒油,油熱后放入胡蘿卜丁和玉米粒翻炒一會兒,炒至斷生后放入肉片和蘆筍翻炒均勻。

5、最后加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻入味,最后淋入水淀粉勾芡,炒至濃稠,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


六、清蒸鱸魚片

準備食材: 鱸魚,姜片,蔥段,醬汁。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈,清洗干凈后切成片。加入姜片、蔥段抓拌幾下腌制十分鐘。

2、醬汁:碗中放入醬油和適量涼白開,攪勻即可。

3、腌制好的鱸魚片,水開上鍋蒸十分鐘。蒸熟之后去掉蔥段和姜片,重新鋪上蔥絲。

4、淋上提前準備好的醬汁,撒上白芝麻,潑上熱油激發出香味即可上桌開吃。


七、蝦仁滑蛋

準備食材: 雞蛋,蝦仁,蔥花。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中,加入蔥花、白胡椒粉、食鹽、淀粉水,攪拌均勻。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,加入食鹽、淀粉和白胡椒粉,抓勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入蝦仁煎一下,煎至變色煮熟,盛出來放入雞蛋液中攪勻。

4、起鍋燒油,油熱后放入蝦仁雞蛋液,開中小火慢慢煎至定型,然后用鏟子一點點往里推。

煮熟后,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


八、山藥牛肉湯

準備食材: 牛肉,山藥,姜絲。

做法步驟:

1、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成片。牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、淀粉、食鹽和清水,抓勻腌制十分鐘。

2、起鍋,放入一點點食用油,油熱后放入山藥翻炒一分鐘左右,然后放入足量清水,開大火煮開。

3、大概煮五分鐘,山藥煮熟后再放入肉片,劃散繼續煮三分鐘。最后加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07