說到蒸紅薯，相信很多朋友都會有疑問：這麼簡單的事情，誰不會做呢？把紅薯洗干凈放到鍋中蒸制，不就行了嗎？

是的，確實是這樣的，但是按照這麼簡單的步驟， 蒸出來的紅薯真的好吃嗎？為什麼我們在外面小店里面買的蒸紅薯，吃起來會更加的軟糯香甜呢？

其實，蒸紅薯也是需要掌握一定的方法和技巧的，對比起直接蒸的話， 多加幾個小步驟，就能讓紅薯里面的糖類和酯類成分充分釋放出來。

而只要這兩種物質流出來之后，紅薯的口感就會大大提升一個層次，看到這里，你有沒有興趣想跟我來學習一下怎麼去蒸紅薯呢？ 牢記這4招，出鍋后的紅薯，個個糖汁四溢，特別好吃。

【蒸紅薯】

所需食材：紅心紅薯適量

制作方法：

1、根據家里人口數量，準備適量的紅心紅薯，再準備一大盆清水，把紅薯放到里面，將其一個個的充分 搓洗干凈紅薯表面的雜質和泥沙。

2、第一遍洗好以后，再將紅薯放到流動水下，再次給它淘洗干凈，因為我們是不削皮的，所以 清洗時要多洗兩遍。

3、紅薯洗好以后，把它控干水分，再放到案板上， 將紅薯的頭部和尾部，分別切掉一小部分，不用切得太多，大概1-2厘米就可以了。

4、接著準備家里的蒸鍋，往鍋中加水，并開啟大火，把水給它燒開，水開以后，放上蒸屜，再 將紅薯有間隔的放入蒸屜中，蓋上鍋蓋，蒸個20-25分鐘時間即可。

5、紅薯蒸制時間到了之后，先不要著急把它取出來，而是繼續讓紅薯 放在蒸鍋中，燜上五分鐘左右。

6、時間到，就可以拿出蒸好的紅薯食用，按照以上方法蒸出來的紅薯，吃起來是 特別軟滑香甜的，不會又澀又干，一點也不噎人。

蒸紅薯的四個小妙招

1、在準備紅薯時，我們 最好選擇紅心的，紅心紅薯蒸出來會比白心紅薯更加軟糯更加甜蜜，同時， 紅薯皮一定要進行保留，不要給它削掉，否則蒸制出來的紅薯口感會有所影響。

2、洗干凈的紅薯，不要直接就下鍋蒸制，而是要把其頭尾兩端各切掉一部分，這兩個位置吃起來是比較柴、比較苦的， 切掉之后，讓熱氣能快速進入紅薯里面。

3、在蒸制紅薯的時候，一定不要冷水直接上鍋蒸，而是要等鍋中清水充分沸騰以后，再放入紅薯蒸制， 水開蒸紅薯，可以讓紅薯更快的受熱，從而讓其內部的糖分淀粉等快速分解開來， 使紅薯的口感更甜糯。

4、紅薯蒸好了以后，需要等待五分鐘左右，讓紅薯充分燜制，等時間到了才打開鍋蓋，這一步驟 可以使釋放出來的糖分再次進入紅薯里面去。

看似簡單的蒸紅薯，沒想到里面有這麼多細節，你有沒有學會呢？