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如果確定「陽了」,建議多吃六道菜,提高免疫力,養好身體早恢復
2023/01/20

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。最近家族群、朋友圈說得最多的話題就是「妳陽了嗎」、「妳陰了嗎」,疫情放開之后,越來越多的人確定「陽了」。感染以后,推薦多吃這六道菜,滋陰潤肺提高抵抗力,養好身體助力恢復,大人和小孩都能吃。


一、白蘿卜牛肉湯

準備食材: 牛肉,白蘿卜,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,先放入清水中浸泡十分鐘,浸泡出血水后,控干水分撈起來裝入碗中。

2、加入姜片、蔥段、紅薯淀粉、食鹽,抓拌均勻腌制十分鐘。白蘿卜去皮后切成蘿卜丁。

3、起鍋燒油,油熱后先放入白蘿卜丁翻炒,炒至蘿卜丁變軟,再加入適量清水、姜片和蔥結,開大火煮開后再轉中小火慢慢煮十分鐘。

4、時間到,再放入腌制好的牛肉片,攪散開煮熟,大概煮3分鐘左右就可以了。最后加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋。


二、小白菜炒香菇

準備食材: 小白菜,鮮香菇,蒜片。

做法步驟:

1、小白菜擇好清洗干凈,菜葉和菜梗分開裝盤。鮮香菇放入清水中,加入食鹽和面粉,浸泡十分鐘之后再清洗干凈,然后切成片備用。

2、起鍋燒油,油熱后先放入蒜片翻炒出香味,再放入菜梗翻炒,炒軟后再放入白菜葉翻炒均勻。

3、炒軟后,加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻入味后即可出鍋開吃。


三、黃瓜炒雞蛋

準備食材: 雞蛋,黃瓜,木耳,胡蘿卜,蒜末。

做法步驟:

1、碗中打入雞蛋,用筷子攪散,放在一旁備用。黃瓜用食鹽和面粉搓洗干凈表面,先斜切成塊,再切成菱形薄片。胡蘿卜去皮后,先斜切成塊,再切成菱形薄片。木耳泡發后清洗干凈即可。

2、起鍋燒水,水開后放入木耳和胡蘿卜焯水一分鐘,然后控干水分撈起來備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎熟,然后炒散盛出備用。另起鍋燒油,先爆香蒜末,再放入木耳和胡蘿卜翻炒幾下。

4、接著再放入黃瓜和雞蛋,加入蠔油、生抽、白糖調味,翻炒均勻入味即可出鍋。


四、芹菜炒木耳

準備食材: 芹菜,木耳,胡蘿卜,蒜末。

做法步驟:

1、芹菜清洗干凈,斜切成小段。木耳泡發后加入面粉抓洗一遍,再多清洗兩遍清洗干凈。胡蘿卜去皮后切成片備用。

2、起鍋燒水,水燒開后放入木耳和胡蘿卜焯水一分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入芹菜翻炒均勻,炒出芹菜的香味,炒至斷生后放入木耳和胡蘿卜翻炒均勻。

4、加入食鹽和白糖調味,翻炒均勻入味后即可出鍋開吃。


五、海帶炒肉

準備食材: 海帶,瘦肉,蒜苗。

做法步驟:

1、海帶清洗干凈切成小條,鍋中水開放進去焯水一分鐘。蒜苗已經后斜切成小段。瘦肉清洗干凈切成片,加入料酒、蠔油、生粉、雞蛋清、黑胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入瘦肉翻炒,炒至變色后再放入蒜苗翻炒幾下。然后放入焯過水的海帶絲,翻炒均勻。

3、加入生抽、蠔油和雞精調味,翻炒一分鐘左右即可出鍋開吃。


六、銀耳雪梨豬骨湯

準備食材: 豬骨,銀耳,雪梨,干百合,南北杏仁。

做法步驟:

1、銀耳放入清水中,加入面粉浸泡半個小時,泡發后清洗干凈,再剪碎備用。雪梨用食鹽搓一下表面,再清洗干凈切成塊備用。

2、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。干百合和南北杏仁洗凈后浸泡十分鐘。

3、將豬骨、南北杏仁和干百合放入鍋中,加入適量清水,開大火煮開,再放入雪梨和銀耳,再次煮開后轉小火慢慢燉煮一個小時。

4、燉煮好之后,加入一點食鹽調味,攪拌均勻入味后即可出鍋。

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