大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春節期間，家家戶戶都會準備豐盛的一日三餐，都說每逢佳節胖三斤，你們都胖了多少斤啊？過完春節，陸陸續續開始復工了，同事間會互開玩笑，說你又胖了！有的人就開始一日三餐吃青菜，但是經常這樣只吃青菜不吃肉，會營養不良。雞胸肉是非常適合減脂期間吃的肉類，低脂低卡高蛋白，多吃也不怕長肉。今天分享六道做法簡單，營養豐富的雞胸肉做法，一起來看看吧。

一、辣子雞丁

準備食材：雞胸肉，干辣椒，蒜末，花椒，姜絲，白芝麻。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗干凈切成丁，加入姜絲、料酒、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、食鹽、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、起鍋燒油，油溫六成熱的時候，放入腌制好的雞胸肉炸一下，炸至金黃后盛出備用，等油溫升高后再復炸一次。

3、起鍋燒油，油熱后放入花椒、蒜末、干辣椒炒出香味，再放入雞丁翻炒均勻，然后放入白芝麻翻炒均勻即可出鍋，撒上蔥花點綴。

二、糖醋雞胸肉

準備食材：雞胸肉，白芝麻，糖醋汁，淀粉。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，加入料酒、生抽、食鹽，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、腌制好的雞胸肉裹上一層淀粉，再放入燒熱的油鍋中煎一下，煎至兩面金黃即可盛出備用。

3、糖醋汁：碗中放入番茄醬、香醋、生抽、蠔油、白糖、淀粉、小半碗清水攪拌均勻即可。

4、起鍋倒入糖醋汁，開小火慢慢燜煮至醬汁濃稠，再倒入雞胸肉翻炒均勻，使每塊雞胸肉都裹上醬汁。

三、茄汁雞胸肉丸

準備食材：雞胸肉，胡蘿卜，玉米，番茄。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗干凈切成塊，放入絞肉機中攪碎成肉末，再放入玉米粒、胡蘿卜丁，再加入雞蛋、淀粉、食鹽攪拌均勻即可。

2、起鍋燒水，雞胸肉泥擠成肉丸，冷水下鍋煮，開小火慢慢煮熟，然后撈起來備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒出汁后放入清水，開大火煮開，再繼續煮十分鐘。

4、接著放入雞肉丸繼續煮，煮至濃稠狀態即可出鍋，撒上蔥花點綴即可上桌開吃。

四、蒜香孜然雞胸肉

準備食材：雞胸肉，蒜瓣，孜然粉，蔥花，白芝麻，辣椒面。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗干凈切成塊加入料酒、食鹽、生抽、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜瓣煸炒出香味，再放入腌制好的雞胸肉翻炒，炒至變色炒熟后加入辣椒面和孜然粒，翻炒均勻。

3、最后撒上蔥花和白芝麻，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

五、黃瓜炒雞胸肉丁

準備食材：雞胸肉，黃瓜，蒜末。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗干凈切成丁，加入料酒、生抽、食鹽、淀粉、胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。黃瓜用食鹽清洗干凈，切成黃瓜丁。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞胸肉丁翻炒均勻，炒至焦黃色炒出香味，再放入蒜末翻炒出香味。

3、倒入黃瓜丁，加入胡椒粉和生抽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。

六、雞胸肉炒西蘭花

準備食材：雞胸肉，西蘭花。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、西蘭花用剪刀剪成小朵，放入鹽水中浸泡十分鐘，然后清洗干凈。鍋中水開，加入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水半分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉翻炒，炒至表面金黃色，再放入西蘭花翻炒均勻。

4、加入生抽和雞精調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。