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六種雞胸肉的做法,低脂低卡又美味,高蛋白高營養,吃出好身材
2023/01/30

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春節期間,家家戶戶都會準備豐盛的一日三餐,都說每逢佳節胖三斤,你們都胖了多少斤啊?過完春節,陸陸續續開始復工了,同事間會互開玩笑,說你又胖了!有的人就開始一日三餐吃青菜,但是經常這樣只吃青菜不吃肉,會營養不良。雞胸肉是非常適合減脂期間吃的肉類,低脂低卡高蛋白,多吃也不怕長肉。今天分享六道做法簡單,營養豐富的雞胸肉做法,一起來看看吧。


一、辣子雞丁

準備食材: 雞胸肉,干辣椒,蒜末,花椒,姜絲,白芝麻。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成丁,加入姜絲、料酒、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、食鹽、淀粉,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、起鍋燒油,油溫六成熱的時候,放入腌制好的雞胸肉炸一下,炸至金黃后盛出備用,等油溫升高后再復炸一次。

3、起鍋燒油,油熱后放入花椒、蒜末、干辣椒炒出香味,再放入雞丁翻炒均勻,然后放入白芝麻翻炒均勻即可出鍋,撒上蔥花點綴。


二、糖醋雞胸肉

準備食材: 雞胸肉,白芝麻,糖醋汁,淀粉。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊,加入料酒、生抽、食鹽,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、腌制好的雞胸肉裹上一層淀粉,再放入燒熱的油鍋中煎一下,煎至兩面金黃即可盛出備用。

3、糖醋汁:碗中放入番茄醬、香醋、生抽、蠔油、白糖、淀粉、小半碗清水攪拌均勻即可。

4、起鍋倒入糖醋汁,開小火慢慢燜煮至醬汁濃稠,再倒入雞胸肉翻炒均勻,使每塊雞胸肉都裹上醬汁。

出鍋裝盤,撒上白芝麻即可上桌開吃。


三、茄汁雞胸肉丸

準備食材: 雞胸肉,胡蘿卜,玉米,番茄。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成塊,放入絞肉機中攪碎成肉末,再放入玉米粒、胡蘿卜丁,再加入雞蛋、淀粉、食鹽攪拌均勻即可。

2、起鍋燒水,雞胸肉泥擠成肉丸,冷水下鍋煮,開小火慢慢煮熟,然后撈起來備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入番茄翻炒,炒出汁后放入清水,開大火煮開,再繼續煮十分鐘。

4、接著放入雞肉丸繼續煮,煮至濃稠狀態即可出鍋,撒上蔥花點綴即可上桌開吃。


四、蒜香孜然雞胸肉

準備食材: 雞胸肉,蒜瓣,孜然粉,蔥花,白芝麻,辣椒面。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成塊加入料酒、食鹽、生抽、黑胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜瓣煸炒出香味,再放入腌制好的雞胸肉翻炒,炒至變色炒熟后加入辣椒面和孜然粒,翻炒均勻。

3、最后撒上蔥花和白芝麻,翻炒均勻即可出鍋裝盤。


五、黃瓜炒雞胸肉丁

準備食材: 雞胸肉,黃瓜,蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成丁,加入料酒、生抽、食鹽、淀粉、胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。黃瓜用食鹽清洗干凈,切成黃瓜丁。

2、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的雞胸肉丁翻炒均勻,炒至焦黃色炒出香味,再放入蒜末翻炒出香味。

3、倒入黃瓜丁,加入胡椒粉和生抽調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。


六、雞胸肉炒西蘭花

準備食材: 雞胸肉,西蘭花。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成片,加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、西蘭花用剪刀剪成小朵,放入鹽水中浸泡十分鐘,然后清洗干凈。鍋中水開,加入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入雞胸肉翻炒,炒至表面金黃色,再放入西蘭花翻炒均勻。

4、加入生抽和雞精調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

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