大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。現在是陽春三月，春回大地生機勃勃，陽氣生發氣溫升高，天氣也變得特別干燥，一整天都沒有什麼精神，困意襲來影響工作效率。春天是萬物生長的季節，也是長身體的黃金期，如果沒有精神就沒有胃口，會影響我們的身體健康。俗話說「春季一碗湯，不勞醫生幫」，說明春天喝湯對我們身體健康有非常重要的作用，喝湯可以潤燥降火、滋補營養，春天喝上一碗清爽的營養湯，健脾養胃又潤燥，脾胃養好了，胃口就會好起來，吃什麼都香。今天香姐整理了八道排骨湯，每一道都是經典的營養湯，清爽好喝不油膩，健脾養胃潤燥降火，非常適合春天喝，建議學會了給家人安排起來，養好身體健康度過春天。

一、蘋果胡蘿卜排骨湯

準備食材： 排骨，蘋果，胡蘿卜，百合，杏仁，蔥段，姜片。

做法步驟：

1、排骨剁成小塊，清洗干凈放入鍋中，放入清水、姜片和蔥段焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈備用。

2、蘋果清洗干凈切成塊，胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊。干百合和杏仁清洗干凈瀝干水分備用。

3、將焯過水的排骨、胡蘿卜、蘋果、杏仁和百合全部放入燉鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子，隔水燉煮兩個小時。

4、最后十分鐘的時候，加入食鹽調味，撒上枸杞子。燉煮好了之后，就可以取出來上鍋開吃。

二、蓮藕馬蹄排骨湯

準備食材： 排骨，馬蹄，蓮藕，胡蘿卜，花生。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水去除血水，放入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分。

2、馬蹄用削皮刀削掉外皮，清洗干凈。蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成塊。胡蘿卜也去皮洗凈，然后切成滾刀塊。

3、將排骨、馬蹄、蓮藕、胡蘿卜、花生放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮兩個小時。

4、燉煮好了之后，加入食鹽調味，攪勻入味即可出鍋開吃。

三、蓮藕玉米排骨湯

準備食材： 蓮藕，玉米，胡蘿卜，排骨，姜片。

做法步驟：

1、蓮藕和胡蘿卜去皮，都切成塊。玉米清洗干凈后剁成塊。

2、排骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜片爆香，再放入排骨翻炒一會兒，炒出香味炒至表面微焦，就可以加入適量的熱水，中小火燉煮半個小時。

4、再放入蓮藕、胡蘿卜、玉米燉煮一個小時。煮好之后，加入食鹽調味，攪勻入味即可出鍋開吃。

四、白蘿卜排骨湯

準備食材： 白蘿卜，排骨，姜片，蔥段，枸杞子，蔥花。

做法步驟：

1、白蘿卜用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、將排骨、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，先燉煮一個小時。接著再放入白蘿卜繼續燉煮半個小時。

3、燉煮好了之后，就可以加入食鹽和胡椒粉調味。攪勻入味，撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。

五、菌菇春筍排骨湯

準備食材： 口蘑，排骨，春筍，蔥花。

做法步驟：

1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、口蘑清洗干凈，切成片裝盤備用。春筍剝掉外殼，清洗干凈后切成片，鍋中水燒開，放入春筍焯水煮五分鐘，然后撈起來放入清水中清洗一遍，再瀝干水分備用。

3、將排骨、姜片、春筍放入湯鍋中，先燉煮一個小時。接著再放入口蘑繼續燉煮半個小時。最后加入食鹽調味，煮入味后撒上蔥花即可出鍋開吃。

六、玉米山藥排骨湯

準備食材： 山藥，玉米，排骨，胡蘿卜，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分備用。

2、玉米洗干凈后剁成塊，胡蘿卜去皮后切成滾刀塊，山藥去皮洗凈后切成小段。

3、將排骨、玉米先放入湯鍋中，放入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。接著再放入胡蘿卜和山藥，繼續燉煮半個小時。

4、最后的十分鐘，加入一點食鹽調味，煮入味后撒上蔥花即可出鍋開吃。

七、冬瓜排骨湯

準備食材： 排骨，冬瓜，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段去腥，煮開之后先撇掉上邊的浮沫，再撈起來清洗干凈備用。

2、冬瓜去掉瓜皮，清洗干凈后切成厚一點的片，放在一旁備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入排骨先翻炒一會兒，炒至微焦，就可以放入一大碗清水，放入兩片姜片，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入冬瓜繼續燉煮半個小時。煮好了之后，加入食鹽調味，攪勻煮入味，最后撒上蔥花即可出鍋開吃。

八、南瓜玉米排骨湯

準備食材： 排骨，玉米，貝貝南瓜，姜片。

做法步驟：

1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，撈起來清洗干凈，瀝干水分備用。

2、玉米清洗干凈剁成塊。貝貝南瓜不用去皮，用食鹽搓洗干凈表面，然后切成小塊裝盤，放在一旁備用。

3、將排骨、玉米放入湯鍋中，加入清水先燉煮半個小時。時間到，再放入南瓜繼續燉煮半個小時。

4、最后加入食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。不放鹽也可以，這個湯有南瓜的甜味，不放鹽也很好喝的。