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洋蔥是我們必不可少的調味品，我們經常用洋蔥來做鮮嫩好吃的洋蔥炒雞蛋，而且洋蔥作為輔料來給牛肉卷或者羊肉卷增香，做一道美味的蓋飯其實也非常好吃。平時我們經常會做涼菜，其中也少不了洋蔥的身影。但我們經常吃洋蔥，要知道到底應該選白皮洋蔥還是紫皮洋蔥比較好呢？

很多朋友沒有仔細的探尋兩者的區別，認為白皮洋蔥是很多年都吃習慣的，所以也不用去更改或者變換口味。而很多朋友說，紫皮洋蔥其實比較稀少，而且價格相對來說昂貴一些，當然紫皮洋蔥也就更好一些了。其實這樣的方法都是不對的，那麼我們來詳細說一下買洋蔥，應該選白皮洋蔥還是紫皮的吧。

教您2招，以後別亂買洋蔥了

一、保存角度

不知道我們有沒有發現這樣一個問題，很多朋友保存洋蔥的時候，都用的是白皮洋蔥。白皮洋蔥相比紫色洋蔥更好保存一些，這樣放時間長一些也不會壞，因此這也是白皮洋蔥相比紫皮洋蔥價格便宜的原因。

而其實不管是白皮洋蔥還是紫皮洋蔥，營養成分都是沒太大區別的，但在寒冷的天氣裡，市面上的蔬菜本身也不太多了。很多朋友都會在秋季多囤積一些蔬菜，當然就有洋蔥了，不管是將洋蔥放到網兜裡面通風保存，還是將洋蔥清洗乾淨，瀝幹水分之後裝入保鮮盒冷凍保存，其實這兩種保存方法都可以，但大家都會選擇白色洋蔥去保存，因此從這方面來說選擇白皮洋蔥比較好。

二、口感角度

大家的口味各不相同，所以吃洋蔥的習慣也不同，很多朋友說不太喜歡洋蔥的味道，但是洋蔥確實能起到增香增鮮的效果。

所以也會買一些洋蔥，不管是用來做肉菜或素菜來說，放一點洋蔥起到調味作用的話就可以，不會直接吃洋蔥。這時候選擇白皮洋蔥就比較好了，白皮洋蔥吃起來稍微帶著一點清甜的口感，可能更適合大多數朋友的口味。

而紫皮洋蔥相比白皮洋蔥來說，口感更濃郁一些，尤其是喜歡洋蔥味道的朋友，經常會用洋蔥搭配陳醋來泡一下，這樣做出來的味道特別香濃，而這時候選擇白色洋蔥就沒有什麼味道了，建議這時候就選擇紫皮洋蔥。

因此從口感角度來選擇的話，選擇適合自己口味的洋蔥就可以，那麼我們也知道應該選哪種洋蔥合適了。

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