豬蹄怎麼做好吃？快試試懶哥這種做法，不用炒糖色，不用油，簡單省事，味道一點也不差。

用料：

豬蹄，紅酒，冰糖，鹽，蔥，薑，桂皮，八角，香葉。

做法：

買豬蹄的時候，讓老闆幫忙剁好，回家後清洗乾淨，冷水下鍋，加一點薑片和料酒焯水。（如果時間足夠，您可以把豬蹄先用清水浸泡一段時間。）

待鍋中的水煮沸，撈出豬蹄，用溫水清洗掉表面的浮沫。（儘量用溫水清洗，這樣肉質吃起來才不會柴，當然燙水也是可以的，冷水能不用則不用。）

砂鍋裡墊上一點薑片，把清洗乾淨的豬蹄放入鍋內。（不一定非要砂鍋，用鐵鍋燉出來的豬肉也好吃。）

倒入一小碗的紅酒，加3到4生抽，1勺老抽，一點碎冰糖。（根據您喜歡的口味來調整冰糖的量，偏甜一點就多加糖，不喜歡吃帶甜味的，可以不放糖，或者少放。

加適量的清水，放入一顆八角，一根桂皮，幾片香葉，一小把蔥結，蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火燜煮。（喜歡吃辣可以加辣椒，可加香料也可以不加。）

待煮至80分鐘以後，開蓋，挑出裡面的蔥結，加鹽調味。（喜歡吃豬皮糯一點的，就燉久點。喜歡皮彈一些，有嚼勁一些的，就可以減少燉煮的時間。）

小火再燉15分鐘左右，轉大火收汁，出鍋，撒一點小蔥末即可。（最後收汁的時候一定要不斷翻動，豬皮燉糯以後會糊底。）

這道簡易版的紅燜豬蹄就做好了，做法特別簡單，味道棒棒的，皮糯而不肥膩，多吃豬皮美容養顏哦。