處暑後乾燥易咳嗽，買5斤梨自製秋梨膏，放冰箱隨吃隨取很方便。秋高氣爽乾燥易上火，有些人會有嗓子幹啞咳嗽等情況，這時候大家都會想到秋梨膏，舀上一勺，用溫水沖一下，喝下去甜絲絲的，帶著梨的淡淡香味，沒有一點藥味，喝上幾次上火咳嗽的症狀便減輕了。秋梨膏是用秋季所產的梨為主料，加上其他一些滋陰生津、潤肺止咳的食材，經過小火慢慢熬制而成，秋梨膏始于唐朝，是一道古老的膏方，主要用于燥熱傷津引起的肺熱咳嗽。

今天分享一款秋梨膏家常做法，沒有任何添加劑，非常健康，能夠有效預防感冒，潤肺止咳。做法特別簡單，看看是怎麼做的吧！

自己做的不用一點糖，非常健康。

1，首先我們要準備水分比較多的鮮梨。我用的是當地產的黃花梨，個頭大，水分足，賣的還便宜，幾毛錢斤，用來做秋梨膏特別划算，一點也不心疼。

2，梨洗乾淨後，削皮。梨多少無所謂的。無非就是梨多熬出來的秋梨膏就多，反之很少。我今天用擦泥器擦的，這樣做好的就是，梨蓉粗糙，後面過濾的時候，就會乾淨。料理機榨汁太細了，小顆粒的梨渣不容易過濾乾淨，尤其是口感有點粗糙的黃花梨，殘渣更多。

3，為了提高秋梨膏的營養成分，我又準備了十幾顆大紅棗，一個羅漢果，最後再加入幾片薑片。大棗剪碎，羅漢果掰開就可以了。

4，把擦好的梨蓉及大棗等倒入乾淨的鍋中。熬秋梨膏的時候，古法都是用大銅鍋炮製。家庭用用搪瓷鍋就行，最好不用鐵鍋，因為梨裡面有鞣（rou二音）酸。如果實在沒有搪瓷鍋，鐵鍋偶爾一次也可以。記住全程不要碰到食用油就行。

5，先開大火把梨蓉燒開，燒開後，開始轉小火，慢煮30分鐘。把營養全熬出來泡到汁水裡。然後關火放涼。

6，不燙手的時候，就把梨渣過濾出來。記得用稠密的濾布，這樣殘渣會過濾的乾淨。

7，接著，把過濾好的梨汁再次倒入乾淨無油的鍋裡。

8，起初先大火燒開。燒開後，把火候調小些。以梨汁不溢出鍋的火候燒就行了。一直到這種狀態，整鍋開始冒大泡，如圖。然後把火候調的再小些。期間可以用勺子偶爾攪動下，防止糊鍋。

，9，慢慢熬，這是一個漫長的過程。但是值得等待，因為買的秋梨膏添加劑太多。為了家人及自己的健康，還是自己動手豐衣足食吧。熬到這種狀態就可以了，滿鍋開始冒密集的小氣泡，勺子劃拉一下，能分成兩半，印痕不立即消失，這個狀態秋梨膏就差不多了。

10，趁熱倒入一個乾淨無油耐高溫的玻璃瓶裡。這樣做的秋梨膏本身就很甜了，不用再額外加入冰糖了，除非你特別愛甜。

11，我今天用了8斤梨，熬出這麼一小瓶。

吃的時候，可以直接吃，也可以加入開水沖水喝。一次一勺兩勺就行。保存的時候，放入冰箱冷藏保存，半年都沒問題。

如果家中有一到秋冬就容易感冒，尤其有正在上學的孩子，平時用嗓子比較多的人士，備上幾瓶秋梨膏很有必要。