如果要盤點山藥必做的食譜,那這款豆沙餅必須擁有名字,松軟香甜,老少都適宜,而且自己做的沒有任何添加劑,家人吃著安全且放心,口感比起其他的小餅也絲毫不遜色!用紅豆沙做內餡,給山藥的寡淡增加了一絲甜味,烙得金黃香酥,一出鍋的成品也太讓人驚喜了,對于經常折騰美食的我,也忍不住對這款豆沙餅贊不絕口。
山藥煲湯煲膩了的話,不妨試試這個小餅,奶香十足,顏值清清爽爽,可做營養早餐也可做下午解饞的茶點,不需要烤箱,用一個平底鍋就能輕松搞定,美味又健康。
軟糯香甜,松軟彈口,營養又好吃,加上餡料做成手指餅,甜香誘人比饅頭更美味~
-山藥豆沙餅-
鐵棍山藥/200g、牛奶/65g、酵母/2g、中筋面粉/190g、紅豆沙/適量、黑芝麻/適量
熟練耗時:40分鐘(不含發酵時間)
工具:不粘鍋
圖文步驟
1.把蒸熟后的山藥壓成泥后,加入面粉、牛奶和酵母。
2.攪拌均勻后用手揉成面團,蓋上保鮮膜,室溫發酵至兩倍大。
3.把發酵好的面團取出按壓排氣后,搓成長條,切成小劑子(約30-40g個)。
4.揉圓壓扁后包上豆沙餡,收口后揉成細長條。
5.面團表面噴點水,撒上少許黑芝麻。
6.平底鍋刷油,放入做好的山藥豆沙餅,中小火慢慢烙至兩面微黃熟透就可以出鍋了。
出鍋成品賣相佳,味道松軟可口,一次性做多了也不怕,可以放入冰箱冷凍保存,3天內吃完就可以。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日