在處裡整根杏鮑菇時,有別于常見的滾刀式切法,而是用手撕的方式將杏鮑菇順著紋理撕成肉絲狀,再以乾鍋慢慢煸至水分釋出,這時候要有耐心慢慢炒,美味是值得等待的直到杏鮑菇體積縮小而聞到香氣時,放入蒜末、蔥白、辣椒拌炒入味,撒上椒鹽簡單做調味,就超級好吃了。
{椒鹽杏鮑菇}
材料表
杏鮑菇 600g
蒜末 2大匙
辣椒 適量
青蔥 適量
鹽 1小匙
黑胡椒粉 1小匙
白胡椒粉 1小匙
食用油 適量
做法:
1.準備食材
2.把蒜頭壓扁切碎,辣椒切圈,小蔥切成蔥花
3把杏鮑菇撕成條狀,這樣吃起來口感會更好吃
4.將鍋燒熱,放入杏鮑菇煸炒,炒至出水,軟扁體積變小
5.把炒好的杏鮑菇放到鍋子的一邊,另一邊倒油,放入蒜末、適量辣椒圈和蔥花煸炒出香味
6.然後混合炒好的杏鮑菇一起煸炒,然後撒入椒鹽和鹽一起炒,最後撒上蔥花翻炒就可以出鍋了
代表者: 土屋千冬
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住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日