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2月4日立春,分享七道春意盎然的家常菜,做法簡單易上手,喜迎春
2023/02/03

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春節過后,即將迎來春意盎然的春天。2月4日立春,預示著農耕活動的開始,農民伯伯開始在田間地頭忙碌起來,播種下一年的新希望。春天是希望的季節,到處充滿了生機和活力。今天就分鐘七道適合春天吃的家常菜美食,做法簡單易上手,春意盎然營養美味。具體的做法步驟,分鐘在下方,學會了就給家人們安排起來吧,喜迎春天。

一、萵筍炒雞蛋

準備食材:雞蛋,萵筍,姜蒜末。

做法步驟:

1、萵筍削掉外皮,先斜切成段,再切成片備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎煮,煎至兩面定型,再炒散盛出備用。

3、另起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入萵筍翻炒均勻,加入食鹽調味,翻炒均勻入味。

4、放入雞蛋翻炒均勻,最后加入胡椒粉、雞精調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。

二、白玉菇炒西蘭花

準備食材:白玉菇,西蘭花,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、白玉菇清洗干凈切成段。西蘭花剪成小朵,放入鹽水中浸泡十分鐘,再清洗干凈,撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,放入西蘭花焯水一分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲、蒜末和小米辣爆香,再放入白玉菇翻炒,炒軟后放入西蘭花翻炒均勻。

4、最后加入生抽、蠔油調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。

三、筒骨煲白菜

準備食材:筒骨,奶白菜,姜片。

做法步驟:

1、筒骨冷水下鍋焯水,放入姜片焯水,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈,放入砂鍋中,加入適量清水和姜片。

2、先開大火煮開,再轉小火燉煮兩個小時。最后放入奶白菜,煮熟后加入食鹽調味即可出鍋開吃。

四、涼拌香菜

準備食材:香菜,小米辣,蒜末,白芝麻。

做法步驟:

1、涼拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉,潑上熱油激發出香味,再加入生抽、香醋、白糖、食鹽,攪拌均勻即可。

2、起鍋燒水,水開后加入食鹽和食用油,再放入洗干凈的香菜焯水煮熟,然后撈起來擠干水分,切碎裝入碗中。

3、將涼拌汁倒入香菜中,抓拌均勻即可上桌開吃。

五、鮮蝦炒蘆筍

準備食材:鮮蝦,蘆筍,姜絲,蔥段,蒜末。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,加入蔥段、姜絲、胡椒粉、料酒、生抽,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、蘆筍清洗干凈切成段,鍋中水燒開,放入蘆筍焯水一分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末,再放入腌制好的蝦仁翻炒均勻,炒至蝦仁變色,倒入蘆筍翻炒均勻。

4、加入生抽調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。

六、向日葵水蒸蛋

準備食材:雞蛋,黃瓜,玉米粒,火腿,薄荷。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中,加入食鹽調味,加入1.5倍溫水,攪拌均勻攪散,再撈起泡沫,保鮮膜蓋起來,用牙簽扎幾個小孔,水開上鍋蒸15分鐘左右。

2、玉米粒放入煮開的水中焯水煮熟,撈起瀝干水分備用。火腿蛋切厚片后改花刀,再煎至兩面焦黃。

清洗干凈的黃瓜用削皮刀削成薄片。

3、蒸熟的雞蛋取出來,擺上火腿腸、玉米粒、黃瓜薄片、薄荷梗和薄荷葉,擺放成如圖的形狀,最后淋入蒸魚豉油即可上桌開吃。

七、香椿炒雞蛋

準備食材:香椿,雞蛋,

做法步驟:

1、香椿芽清洗干凈,放入燒開的水中焯水煮至變色煮熟,然后撈起來過一遍涼水,再切碎。

2、雞蛋打入碗中,放入香椿碎,加入食鹽和胡椒粉調味,攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油,油熱后倒入香椿雞蛋,煎熟后炒散即可出鍋裝盤。

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