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「春吃鉀身不乏」,八種高鉀菜要多吃,腿腳強健精神好,老少皆宜
2023/03/29

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。「春困秋乏夏打盹」,春天是一個極易犯困的季節,但是并不是我們真的困了,而是我們經常會覺得身子很累,一躺下就不想起來了,渾身都覺得沒有多大力氣。出現全身無力、疲乏這種情況,很大原因就是我們身體缺鉀了,需要補充鉀來提高身體的精神狀態,緩解困乏。


俗話說「春吃鉀身不乏」,就是說春天適當吃一些含鉀的食物,可以解乏提精神。今天香姐整理是八種高鉀蔬菜的家常做法,經常吃可以補充鉀元素的流失,補足鉀元素精神好,腿腳強健舒服過春天。具體的做法步驟整理在下方了,我們一起來看看吧。


一、豌豆玉米炒肉末

準備食材: 豌豆粒,玉米粒,肉末。

做法步驟:

1、玉米粒和豌豆粒清洗干凈,鍋中水燒開后,加入食鹽和食用油,再放入豌豆粒和玉米粒焯水煮1分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入肉末翻炒一會兒,炒至變色炒干水分后,放入小半勺豆瓣醬和蒜末翻炒出香味。

3、接著放入玉米粒和豌豆粒翻炒均勻,加入生抽、蠔油、食鹽,翻炒均勻入味,再加入少許清水燜煮一下,大概煮2分鐘左右,就可以開大火收汁出鍋開吃了。


二、蓮藕雪梨排骨湯

準備食材: 蓮藕,雪梨,排骨,紅棗,姜片,蔥結。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成塊。

雪梨用食鹽搓洗干凈表面,再切成小塊。紅棗清洗干凈去核備用。

3、將排骨、蓮藕和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。接著再放入雪梨和紅棗,繼續燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。


三、蒜香平菇

準備食材: 平菇,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、平菇清洗干凈,鍋中水燒開放入平菇焯水煮1分鐘,然后撈起來擠干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣爆香,再放入平菇翻炒一會兒,大概翻炒1分鐘,然后加入蠔油、生抽和辣椒面,翻炒均勻入味。

3、最后放入香菜翻炒幾下,即可出鍋裝盤開吃。


四、醋溜娃娃菜

準備食材: 娃娃菜,干辣椒,蒜片,蔥段。

做法步驟:

1、娃娃菜掰開清洗干凈,切成小段,菜梗和菜葉分開裝盤備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜片、蔥段和干辣椒,翻炒出香味后放入菜幫


五、菠菜拌金針菇

準備食材: 菠菜,金針菇,小米辣,白芝麻。

做法步驟:

1、菠菜掰開清洗干凈,金針菇清洗干凈。鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再分別放入金針菇和菠菜焯水煮熟,然后撈起來擠干水分備用。

2、涼拌醬汁:碗中放入小米辣、蒜末、白芝麻,澆上熱油激發出香味,再加入生抽、香醋、蠔油、白糖、食鹽,攪拌均勻即可。

3、將涼拌醬汁倒入食材中,攪拌均勻即可上桌開吃。


六、紫菜豆腐湯

準備食材: 紫菜,嫩豆腐,蔥花,蒜末。

做法步驟:

1、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入足量的清水,開大火煮開,然后放入嫩豆腐繼續煮2分鐘。

2、接著放入紫菜,加入生抽、食鹽和胡椒粉,攪勻煮入味,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


七、涼拌海帶絲

準備食材: 海帶絲,香菜,蒜末,白芝麻,辣椒面。

做法步驟:

1、海帶絲中加入一點食鹽和面粉抓一抓,然后清洗干凈切成段。香菜清洗干凈切碎。

2、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面,澆上熱油激發出香味,再放入生抽、香醋、食鹽、白糖,攪拌均勻即可。

3、起鍋燒水,水燒開后放入海帶絲焯水,煮熟后撈起來瀝干水分裝入盤中。

4、將涼拌醬汁倒入海帶絲上,撒上香菜碎,抓拌均勻即可上桌開吃。


八、黃豆海帶排骨湯

準備食材: 黃豆,海帶,排骨,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、海帶放入一點食鹽和面粉抓洗干凈,黃豆提前浸泡3個小時,然后清洗干凈即可。

3、將排骨、黃豆、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、接著放入海帶繼續燉煮半個小時,燉煮好了之后,加入食鹽調味即可出鍋開吃。

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