包子好吃卻難做，每次都因怕揉面不到位或者怕發酵時間沒掌握好，就為難拒絕的嘗試，今天蓉兒就來為大家分享4道懶人快手的包子做法，不用揉面不用搟面，做出來的包子依舊皮薄餡大，特別的好吃哦！

做法一

包子是中國人日常最為平實貼胃的點心，也是人們最常吃的早點之一。

〖 食材清單 〗餃子皮適量、青蘿卜1個、胡蘿卜1個、鹽2勺、雞蛋3個、面粉水1碗、蔥花適量

〖 制作步驟 〗

1、冰箱還有一個青蘿卜和一根兒胡蘿卜，洗凈后先把皮削掉，直接擦成絲，接著我們往蘿卜絲里面加2勺鹽，拌勻后腌制30分鐘，腌制過后的蘿卜絲會變軟，還能把里面的水分腌出來；

2、碗中打入3個雞蛋，打散后起鍋熱油，然后把雞蛋倒進來，用筷子轉圈圈，炒熟后盛出來；

3、蘿卜也腌好了，這時候我們準備一塊兒紗布，把蘿卜絲用紗布包起來后擠出水分，擠干水的蘿卜絲瞬間就只剩原來三分之一的分量了；

4、裝入碗中后加生抽、蠔油、雞精、胡椒粉、香油，最后把雞蛋加進來一起拌勻，餡料兒就調好了；

5、今兒分享是用餃子皮來做早餐，這是我昨天包了餃子后剩下來的一些，先用搟面杖稍微搟大搟薄一些；

6、然后在中間放上一勺餡兒，再像包包子一樣包起來，覺得餃子皮有點干不好包的可以在邊邊上沾點清水，這樣包起來會更方便快速，包好后稍微的整理一下，一個個小巧玲瓏的小包子就完成了；

7、現在開始來蒸小包子，放入蒸鍋中后冷水大鍋，大火12分鐘就能熟透；

8、這個小包子除了蒸以外，其實還可以做好吃的水煎包，平底鍋預熱刷油，放入小包子后開中火煎，煎到底部金黃焦脆以后倒入1碗面粉水，這時候蓋上蓋子用大火收干水分，隔著鍋蓋看到鍋里的水分快收干的時候就把蓋子打開；

9、然后開中小火慢慢地全部收干后就可以關火了，我們的生煎包就做好了啦，底部焦焦脆脆的，酥香又好吃；

10、這時候蒸鍋里面的小包子也蒸好了，關火后直接出鍋。

哇，一個個小巧玲瓏的也是特別的可愛！隔著面皮還能看到餡兒的顏色，有點小透明的感覺。

做法二

這樣做出來的餃子皮晶瑩剔透，豆角的綠搭配雞蛋的黃，看起來就非常的有食欲，像小籠包一樣，一口一個超過癮，掰開看一下，皮薄餡兒多，聞起來好香啊，不用揉面，做法超級簡單省事兒。

〖 食材清單 〗3個雞蛋、餃子皮適量、1把豆角、1勺鹽、1勺十三香、半勺雞精、1勺蠔油、1勺香油、1大勺食用油

〖 制作步驟 〗

1、碗中打入3個雞蛋，攪散；

2、鍋中倒油，倒入雞蛋液，炒成雞蛋花，盛出裝盤放涼；

3、豆角洗凈，鍋中燒水，水開后下豆角焯水1分鐘，撈出來后放入冷水中過涼，瀝干水分后切末，倒入大碗中；

4、加放涼的雞蛋花，加1勺鹽，1勺十三香，半勺雞精，1勺蠔油，1勺香油，1大勺食用油，攪拌均勻；

5、餃子皮搟薄一點，放入拌好的餡兒，像這樣包起來，全部包好后放入蒸鍋中；

6、冷水上鍋，用大火蒸20分鐘就熟透了。

第三種

〖 食材清單 〗餃子皮

餡兒：蘿卜、兩個雞蛋、油、1勺鹽、一點點胡椒粉、1勺生抽、1勺蠔油、1勺香油

〖 制作步驟 〗

1、準備一沓餃子皮；

2、把蘿卜洗一下，然后去皮擦絲，加2勺鹽腌制20分鐘；

3、打入兩個雞蛋

加1勺油，把雞蛋倒進去，我們現在把蘿卜里面的水分擠出來，我們把它再切的小一點，加1勺鹽、一點點胡椒粉、1勺生抽、1勺蠔油、1勺香油，把雞蛋也倒進去，拌勻；

6、餃子皮上放上我們的餡兒料，然后像包包子一樣把它包起來，這樣做的小包子吃起來真的特別的香，上層非常的柔軟，然后里面滿滿的全是餡兒料，在外面都看見了；

7、然后我們底部做出來是非常的焦脆的，吃起來有點脆脆的感覺，然后里面的話，都是雞蛋和蘿卜餡兒，也是非常的好吃；

蘿卜吃起來一點辣味都沒有 ，我們的面皮雖然非常的薄，但是我們是自己做的 自己搟的 ，所以特別的勁道，吃起來很好吃。

第四種

〖 食材清單 〗

面團：面粉500克、酵母粉4克、白糖1勺、一勺豬油、溫水350毫升

肉餡：一塊五花肉、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺胡椒粉、5克熱油

〖 制作步驟 〗

1、盆中倒入面粉500克、酵母粉4克、白糖1勺、一勺豬油、溫水350毫升；用筷子攪拌至沒有面粉顆粒，然后蓋上蓋子，醒發至2倍大；

2、準備一塊五花肉切成小塊，放入絞肉機中，加入蔥姜一起絞成肉餡，絞好的肉餡放入碗中，再加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺胡椒粉、5克熱油攪拌均勻；

3、蔥姜花椒加沸水放涼，放涼的花椒水倒進肉餡里順時針攪拌至水全吸收。分三次加入泡好的花椒水，順著一個方向攪拌上勁，最后攪拌成黏稠拉絲的狀態即可，放入冰箱冷凍三小時，這是肉餡好吃的秘訣；

4、面醒發好之后特別粘手，案板上撒上面粉，倒入面團，撒上一層面粉，能將面團塑性就行，面團越軟蒸出來的包子才軟乎；

5、分成大小均勻的小劑子，蓋上保鮮膜防止表皮干裂；

6、取出一個面，用手簡單撕成面皮，面非常軟要用巧勁，放入肉餡，然后用虎口收攏，包子不露餡就可以，包完以后放入蓋上蓋子發酵30分鐘，發酵好的包子明顯變大，變輕，輕輕按壓會回彈；

7、冷水上鍋，水開后大火蒸15分鐘關火，再燜5分鐘開蓋，即可享用！