大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春分過后,氣候多變,早晚溫差大,這樣的天氣正是細菌繁殖的高發期,大家一定要注意自己的身體健康。最近甲流盛行,不同年齡段的人都可能感染上,特別是抵抗力弱的群體,比如說中老年人、兒童是重點人群。
感染甲流之后,我們的食欲是降低,平時喜歡吃的食物,在不舒服的時候也提不起興趣。建議在感染甲流之后,我們要清淡飲食,多吃富含蛋白質和維生素的食物,提高身體抵抗力,對于身體的恢復會有很大幫助。今天香姐整理了六道家常菜,3葷2素1湯,補足營養助力身體快速恢復,建議收藏起來,給家人安排起來,增強身體素質。
一、山藥玉米排骨湯
準備食材:排骨,玉米,山藥,胡蘿卜,姜片,蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成塊,冷水下鍋焯水去除血水,加入姜片和蔥段去腥,煮開之后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈,瀝干水分放入湯鍋中。
2、玉米剝掉外皮,清洗干凈后剁成小塊。胡蘿卜用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。山藥也是削掉外皮,清洗干凈切成小段備用。
3、排骨、姜片、玉米先放入鍋中,然后放入足量的清水,蓋上蓋子,開大火煮開后再轉小火,燉煮半個小時。
4、時間到,再放入山藥和胡蘿卜,繼續蓋上蓋子燉煮半個小時。想吃軟爛一點的,可以和排骨同時放進去。
5、燉煮好了之后,加入食鹽調味,攪拌煮入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。
二、清蒸魚片
準備食材:魚片,蔥絲,姜片,蔥段,醬汁。
做法步驟:
1、黑魚片清洗干凈,用廚房紙吸干水分,再放入姜片和蔥段,抓一抓腌制十五分鐘。
2、起鍋燒水,水燒開后,將腌制好的魚片放進去蒸煮10分鐘左右。蒸熟之后取出來,倒掉蒸出來的汁水,不然會很腥的。
3、倒入提前備好的醬汁(醬油+蒸魚豉油+少許熱水),重新鋪上蔥絲,澆上熱油激發出香味即可上桌開吃。
三、蒸雞腿
準備食材:雞腿,金針菇,小米辣。
做法步驟:
1、雞腿清洗干凈,兩面都劃上幾刀,再放入清水中浸泡半個小時泡出血水,再撈起來瀝干水分,然后用廚房紙吸干水分。
2.雞腿加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、小米辣,抓拌均勻腌制二十分鐘。
3、金針菇掰開,清洗干凈后擠干水分,均勻擺放在盤子底部,再擺上腌制好的雞腿,水開上鍋蒸半個小時。
4、蒸熟之后,直接取出來即可上桌開吃了。
四、蒜香雞翅
準備食材:雞中翅,姜蒜末,蔥花,青線椒,小米辣,蒜苗。
做法步驟:
1、雞中翅清洗干凈,用剪刀對半剪開成兩半,然后放入清水中浸泡半個小時泡出血水,再清洗干凈瀝干水分,然后用廚房紙吸干水分。
2、雞中翅加入姜蒜末、料酒、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉、淀粉,抓拌均勻腌制二十分鐘。
3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的雞中翅煎一下,煎至表面金黃,就可以盛出備用。
4、鍋中底油,放入蒜苗、青線椒、小米辣翻炒出香味,再放入煎過的雞中翅翻炒均勻。 接著將剛剛腌制雞腿的醬汁倒進來翻炒均勻。
5、倒入少許清水燜煮2分鐘左右,最后開大火翻炒收汁,撒上蒜苗葉翻炒幾下即可出鍋開吃。
五、西藍花炒香菇
準備食材:西藍花,鮮香菇,蒜末,黑胡椒粉。
做法步驟:
1、西藍花用剪刀煎成小朵,放入清水中,加入食鹽攪勻浸泡十分鐘。再清洗干凈瀝干水分備用。鮮香菇清洗干凈切成片。
2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入西藍花焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入香菇翻炒一會兒,炒軟炒熟后放入西藍花翻炒均勻。
4、加入蠔油、食鹽、胡椒粉調味,翻炒均勻入味,最后淋入水淀粉翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
六、蘆筍炒口蘑
準備食材:口蘑,蘆筍,蒜末。
做法步驟:
1、蘆筍去掉老的外皮,清洗干凈后切成小段。口蘑清洗干凈后切成片。
2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水一分鐘,然后撈起來過一遍涼水,再撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入口蘑翻炒一會兒,炒軟后放入蘆筍翻炒均勻。
4、接著加入生抽、蠔油調味,翻炒均勻入味后撒上黑胡椒粉翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日