大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春分過后，氣候多變，早晚溫差大，這樣的天氣正是細菌繁殖的高發期，大家一定要注意自己的身體健康。最近甲流盛行，不同年齡段的人都可能感染上，特別是抵抗力弱的群體，比如說中老年人、兒童是重點人群。

感染甲流之后，我們的食欲是降低，平時喜歡吃的食物，在不舒服的時候也提不起興趣。建議在感染甲流之后，我們要清淡飲食，多吃富含蛋白質和維生素的食物，提高身體抵抗力，對于身體的恢復會有很大幫助。今天香姐整理了六道家常菜，3葷2素1湯，補足營養助力身體快速恢復，建議收藏起來，給家人安排起來，增強身體素質。

一、山藥玉米排骨湯

準備食材： 排骨，玉米，山藥，胡蘿卜，姜片，蔥花。

做法步驟：

1、排骨剁成塊，冷水下鍋焯水去除血水，加入姜片和蔥段去腥，煮開之后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈，瀝干水分放入湯鍋中。

2、玉米剝掉外皮，清洗干凈后剁成小塊。胡蘿卜用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。山藥也是削掉外皮，清洗干凈切成小段備用。

3、排骨、姜片、玉米先放入鍋中，然后放入足量的清水，蓋上蓋子，開大火煮開后再轉小火，燉煮半個小時。

4、時間到，再放入山藥和胡蘿卜，繼續蓋上蓋子燉煮半個小時。想吃軟爛一點的，可以和排骨同時放進去。

5、燉煮好了之后，加入食鹽調味，攪拌煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

二、清蒸魚片

準備食材： 魚片，蔥絲，姜片，蔥段，醬汁。

做法步驟：

1、黑魚片清洗干凈，用廚房紙吸干水分，再放入姜片和蔥段，抓一抓腌制十五分鐘。

2、起鍋燒水，水燒開后，將腌制好的魚片放進去蒸煮10分鐘左右。蒸熟之后取出來，倒掉蒸出來的汁水，不然會很腥的。

3、倒入提前備好的醬汁（醬油+蒸魚豉油+少許熱水），重新鋪上蔥絲，澆上熱油激發出香味即可上桌開吃。

三、蒸雞腿

準備食材： 雞腿，金針菇，小米辣。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈，兩面都劃上幾刀，再放入清水中浸泡半個小時泡出血水，再撈起來瀝干水分，然后用廚房紙吸干水分。

2.雞腿加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、小米辣，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、金針菇掰開，清洗干凈后擠干水分，均勻擺放在盤子底部，再擺上腌制好的雞腿，水開上鍋蒸半個小時。

4、蒸熟之后，直接取出來即可上桌開吃了。

四、蒜香雞翅

準備食材： 雞中翅，姜蒜末，蔥花，青線椒，小米辣，蒜苗。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，用剪刀對半剪開成兩半，然后放入清水中浸泡半個小時泡出血水，再清洗干凈瀝干水分，然后用廚房紙吸干水分。

2、雞中翅加入姜蒜末、料酒、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞中翅煎一下，煎至表面金黃，就可以盛出備用。

4、鍋中底油，放入蒜苗、青線椒、小米辣翻炒出香味，再放入煎過的雞中翅翻炒均勻。

5、倒入少許清水燜煮2分鐘左右，最后開大火翻炒收汁，撒上蒜苗葉翻炒幾下即可出鍋開吃。

五、西藍花炒香菇

準備食材： 西藍花，鮮香菇，蒜末，黑胡椒粉。

做法步驟：

1、西藍花用剪刀煎成小朵，放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘。再清洗干凈瀝干水分備用。鮮香菇清洗干凈切成片。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水半分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟炒熟后放入西藍花翻炒均勻。

4、加入蠔油、食鹽、胡椒粉調味，翻炒均勻入味，最后淋入水淀粉翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

六、蘆筍炒口蘑

準備食材： 口蘑，蘆筍，蒜末。

做法步驟：

1、蘆筍去掉老的外皮，清洗干凈后切成小段。口蘑清洗干凈后切成片。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水一分鐘，然后撈起來過一遍涼水，再撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟后放入蘆筍翻炒均勻。

4、接著加入生抽、蠔油調味，翻炒均勻入味后撒上黑胡椒粉翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。