導語：過年大魚大肉吃膩了，試試這5道家常菜，爽口開胃，上桌搶著吃

每到過年，家家都吃得很好，像紅燒肉、醬肘子、蒸丸子，要啥有啥，頓頓吃都沒人說，不過大魚大肉吃多了，會讓人感到膩，膩了之后會變得沒胃口，實在不舒服。所以過年再高興，也要懂得葷素搭配著吃，不要吃過了。

一旦吃膩了，那就多吃些開胃菜，及時調節，對身體更有益。過年大魚大肉吃膩了，試試這5道家常菜，爽口開胃，上桌搶著吃！快來看看這幾道菜，好吃又簡單，學會了做給家人嘗嘗。

一、醋溜山藥

做法：

準備一節粗山藥，這種山藥口感清脆最適合炒著吃，不建議用鐵棍山藥等面山藥。

山藥去掉外皮，用水沖洗一下，切成小段，再切成薄片，裝進盆內浸泡片刻，防止氧化變色。

鍋內加水，煮開后倒入一勺白醋，再放入山藥片，煮半分鐘后撈出用水沖涼，再瀝干水分待用。

小米椒段、姜絲、蒜末切好待用。

鍋內加油，燒熱后倒入姜蒜小米椒，爆出香味，再倒入山藥片翻炒幾下。

隨后淋入米醋翻炒均勻，再加入鹽、雞精快速翻炒到山藥斷生，這道菜就做好了。

二、糖醋藕丁

做法：

蓮藕去掉外皮和兩端，沖洗干凈后切成小丁，再加水清洗兩遍，瀝干水分待用。

碗中放入鹽、白糖、生抽、香醋、老抽、水攪拌均勻，調成糖醋汁，根據自己的口味調整。

另一個碗中放入淀粉和水攪拌均勻，調成淀粉水待用。

鍋內加油，燒熱后倒入藕丁翻炒，炒到八九分熟的程度。接著倒入糖醋汁翻炒到藕丁上裹上料汁。

最后倒入少量淀粉水炒均勻，這道菜就做好了。

三、腐竹拌黃瓜

做法：

腐竹提前浸泡，泡到無硬芯后清洗兩遍，再切成小段待用。黑木耳提前浸泡，洗凈待用。黃瓜搓洗干凈，切成薄片待用。

鍋內加水，煮開后倒入腐竹，再次開鍋時撈出。然后倒入黑木耳煮兩分鐘，煮好后撈出瀝干水分。

黃瓜拍一拍，再切成小段，和腐竹、黑木耳放在一起。

最后加入油炸花生米、香菜段、鹽、白糖、雞精、香醋、生抽、辣椒油、芝麻攪拌均勻，裝進盤內即可食用。

四、酸豆角炒肉末

做法：

酸豆角清洗干凈，切成小丁。小米椒切成辣椒圈待用。蔥花、蒜末切好待用。

五花肉去皮洗凈，切成肉末待用。

鍋內加油，燒熱后倒入肉末，炒到微微出油，再倒入蔥蒜、辣椒翻炒，炒出香味。

接著倒入酸豆角繼續翻炒，炒均勻后加入鹽、蠔油翻炒均勻，再倒入少許清水，蓋好蓋子燜兩分鐘。

最后倒入少許香油，再翻炒幾下就可以出鍋了。

五、菠菜雞蛋糕

做法：

菠菜摘凈洗凈，再入鍋焯水，大約半分鐘即可，煮好后撈出過涼，擠掉水分。

菠菜切碎裝進碗中。另一個碗內打入雞蛋，加入少許鹽充分攪拌，再倒入適量溫水攪拌均勻，撇掉泡沫。

接著把蛋液倒進裝有菠菜的碗中，蓋上保鮮膜或者盤子。

開水蒸二十分鐘左右，完全凝固后取出，等涼透了脫模，切成小塊。

最后調一碗料汁，碗內放入蒜末、生抽、醋、白糖、辣椒油攪拌均勻，蘸著吃就可以了，一點不膩。

以上五道菜爽口開胃，還特別簡單，感興趣的話趕緊照著做，吃著舒服。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。