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「春吃豆,勝吃肉」,多吃4種豆,高蛋白低熱量,固好腎氣身體強
2023/02/16

「春吃豆,勝吃肉」,多吃4種豆,高蛋白低熱量,固好腎氣身體強

春天來臨,萬物復蘇,身體似乎也被激活了,每天都是能量滿滿的。畢竟「一年之計在于春」,春天是充滿希望的季節,除此之外,春天還是養生、進補的最佳季節,別心疼錢,無論男女老少,補起來吧!

俗話說「春吃豆,勝吃肉」,春天吃豆子,補充營養,對身體好。那麼春天,適合吃什麼豆子呢?推薦各位,在春天養生,別錯過以下4種豆,生活中多吃,固好腎氣身體強。

一、鮮豆

春季,各種豆子大量上市,比如說豌豆、蠶豆、毛豆等等,這些豆子味道都是清香的,營養都是很高的,富含蛋白質、膳食纖維、礦物質等,多種營養元素,多吃這些豆子,對腎臟、肝臟、身體都好。

【豌豆燒肉丁】

用料:豌豆、豬肉、杏鮑菇、大蒜、生抽、老抽、蠔油、雞精、淀粉

1、五花肉切丁,用淀粉和生抽,腌制一會兒,杏鮑菇切成小丁,豌豆洗凈之后,燒一鍋水,來一勺鹽,吧豌豆倒進去,焯燙后撈出。

2、熱鍋涼油,炒香蒜片之后,下入五花肉翻炒,炒出油脂后,再將杏鮑菇、豌豆倒進去,加上少許開水,再來2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油,煮5分鐘左右,然后加上少許雞精調味,大火將湯汁收一下,出鍋。

二、豆芽

不管是黃豆芽,還是綠豆芽,只要是菜市場上,看上去新鮮的,都建議多吃。春天正是吃它的季節,維生素含量高,常吃增強免疫力,春天多吃「芽菜」,對身體好處多多。

【豆芽炒肉】

用料:豆芽、豬肉、干辣椒、大蒜、鹽、雞精、生抽、醋

豆芽多清洗幾遍,豬肉切片,干辣椒和大蒜都切好。鍋里倒油,把干辣椒和大蒜下進去,炒香之后,下入豬肉翻炒。豬肉變色之后,來一點生抽炒勻,接著下入豆芽翻炒,炒到軟塌之后,來適量的鹽、雞精、白醋,炒熟出鍋。

三、干豆

黃豆、黑豆、紅豆這一類,也是非常適合吃的豆類,它里面的蛋白質含量高,屬于植物蛋白,多吃為身體補充蛋白質,抵抗力更強,身體更舒坦。

【黑豆養腎粥】

用料:黑豆、紅豆、薏仁、燕麥、紅棗、枸杞、紅糖

黑豆、紅豆、薏仁,洗凈后泡上一宿,將泡好的黑豆、紅豆、薏仁,倒在鍋中,加上清水煮開之后,把紅棗、燕麥放進去,繼續煮一段時間。直至粥濃稠后,把枸杞加進去,再來點紅糖,攪拌均勻開喝。

四、豆制品

我們身邊的豆制品,實在是太多了,豆腐、豆漿、豆干、豆泡等等,只要是你喜歡的豆制品,都可以多吃,高蛋白低熱量。

【麻辣豆干】

用料:豆干、熟芝麻、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、辣椒段、麻椒、白糖、雞精、生抽、蠔油、醋

1、豆干洗凈后,切段備用,麻椒準備一把,干辣椒切段備用。鍋子中倒上適量的油,加熱后倒入豆干,炸到金黃出鍋,把油繼續燒熱,復炸一遍撈出。

2、留底油,倒上麻椒、干辣椒、孜然粒,炒香之后,倒上豆干翻炒,炒勻加上1勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、半勺醋、少許雞精,翻炒均勻出鍋。出鍋之后,撒上辣椒粉、孜然粉、熟芝麻,開吃。

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