「春吃豆，勝吃肉」，多吃4種豆，高蛋白低熱量，固好腎氣身體強

春天來臨，萬物復蘇，身體似乎也被激活了，每天都是能量滿滿的。畢竟「一年之計在于春」，春天是充滿希望的季節，除此之外，春天還是養生、進補的最佳季節，別心疼錢，無論男女老少，補起來吧！

俗話說「春吃豆，勝吃肉」，春天吃豆子，補充營養，對身體好。那麼春天，適合吃什麼豆子呢？推薦各位，在春天養生，別錯過以下4種豆，生活中多吃，固好腎氣身體強。

一、鮮豆

春季，各種豆子大量上市，比如說豌豆、蠶豆、毛豆等等，這些豆子味道都是清香的，營養都是很高的，富含蛋白質、膳食纖維、礦物質等，多種營養元素，多吃這些豆子，對腎臟、肝臟、身體都好。

【豌豆燒肉丁】

用料：豌豆、豬肉、杏鮑菇、大蒜、生抽、老抽、蠔油、雞精、淀粉

1、五花肉切丁，用淀粉和生抽，腌制一會兒，杏鮑菇切成小丁，豌豆洗凈之后，燒一鍋水，來一勺鹽，吧豌豆倒進去，焯燙后撈出。

2、熱鍋涼油，炒香蒜片之后，下入五花肉翻炒，炒出油脂后，再將杏鮑菇、豌豆倒進去，加上少許開水，再來2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油，煮5分鐘左右，然后加上少許雞精調味，大火將湯汁收一下，出鍋。

二、豆芽

不管是黃豆芽，還是綠豆芽，只要是菜市場上，看上去新鮮的，都建議多吃。春天正是吃它的季節，維生素含量高，常吃增強免疫力，春天多吃「芽菜」，對身體好處多多。

【豆芽炒肉】

用料：豆芽、豬肉、干辣椒、大蒜、鹽、雞精、生抽、醋

豆芽多清洗幾遍，豬肉切片，干辣椒和大蒜都切好。鍋里倒油，把干辣椒和大蒜下進去，炒香之后，下入豬肉翻炒。豬肉變色之后，來一點生抽炒勻，接著下入豆芽翻炒，炒到軟塌之后，來適量的鹽、雞精、白醋，炒熟出鍋。

三、干豆

黃豆、黑豆、紅豆這一類，也是非常適合吃的豆類，它里面的蛋白質含量高，屬于植物蛋白，多吃為身體補充蛋白質，抵抗力更強，身體更舒坦。

【黑豆養腎粥】

用料：黑豆、紅豆、薏仁、燕麥、紅棗、枸杞、紅糖

黑豆、紅豆、薏仁，洗凈后泡上一宿，將泡好的黑豆、紅豆、薏仁，倒在鍋中，加上清水煮開之后，把紅棗、燕麥放進去，繼續煮一段時間。直至粥濃稠后，把枸杞加進去，再來點紅糖，攪拌均勻開喝。

四、豆制品

我們身邊的豆制品，實在是太多了，豆腐、豆漿、豆干、豆泡等等，只要是你喜歡的豆制品，都可以多吃，高蛋白低熱量。

【麻辣豆干】

用料：豆干、熟芝麻、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、辣椒段、麻椒、白糖、雞精、生抽、蠔油、醋

1、豆干洗凈后，切段備用，麻椒準備一把，干辣椒切段備用。鍋子中倒上適量的油，加熱后倒入豆干，炸到金黃出鍋，把油繼續燒熱，復炸一遍撈出。

2、留底油，倒上麻椒、干辣椒、孜然粒，炒香之后，倒上豆干翻炒，炒勻加上1勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、半勺醋、少許雞精，翻炒均勻出鍋。

出鍋之后，撒上辣椒粉、孜然粉、熟芝麻，開吃。