小編的烹飪小廚房來啦！教你10種料理小白都能上手的超簡易南瓜料理！南瓜的功效可以說是數不清！不僅有助減肥、控制血糖、增強免疫、維護眼睛和皮膚健康，還能保護心臟血管等多種功效！

1. 南瓜香腸燜飯

材料：大米、南瓜、香腸、生抽、鹽、油、蔥

1. 大米提前泡上，大概需要泡2小時。

2. 南瓜去皮去瓤切成小方塊；香腸先下入冷水鍋中煮開，撈起晾冷後切成斜刀片。

3. 鍋中下少許油，先將香腸翻炒1分鐘，再加入南瓜塊、適量鹽和2勺生抽翻炒均勻。

4. 撈出泡好的米放入鍋中繼續翻炒1分鐘。

5. 將鍋中所有食材倒入電飯煲中，加平時煮飯同量的水，按下「超快煮」鍵，15-20分鐘後電飯煲結束煮飯就可以享用啦！

6. 吃的時候記得撒上香蔥喲！

2. 南瓜蒸排骨

材料：排骨500克、南瓜、蒜蓉、蔥末

調味：生抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺、鹽少許、料酒1勺、澱粉1勺、適量油

1. 南瓜切塊備用～

2. 排骨清洗乾淨晾乾水分，加入生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、料酒1勺、澱粉1勺、適量油攪拌醃制20分鐘

3. 南瓜塊鋪在盤中，加入醃制好的排骨，上鍋蒸25分鐘

4. 出鍋後撒上蔥花

3. 低脂南瓜蝦仁意面

材料：南瓜200克、土豆100克、低脂牛奶100克、蝦仁、意面80克、蒜1瓣、鹽、黑胡椒、料酒1勺

1. 南瓜和土豆切丁上鍋蒸熟，取出加入牛奶打成泥備用

2. 蝦仁料酒黑胡椒，抓勻醃制15分鐘

3. 水開了放入意面煮8分鐘，撈出過涼水備用

4. 鍋加熱倒油炒香蒜末，放入蝦仁炒熟，放入南瓜土豆泥，加入意面攪勻，加入鹽和黑胡椒調味，煮至濃稠即可

4. 韓式南瓜粥

材料：南瓜1000克、牛奶150毫升、糯米粉20克

1. 南瓜洗乾淨切塊，放入鍋中蒸熟（用筷子能紮透就說明蒸熟了）

2. 將蒸熟的南瓜，倒入料理機，加150毫升的牛奶，打成細膩的南瓜泥（沒有料理機蒸好就直接用勺子壓成南瓜泥）

3. 糯米粉20克（大約2湯匙），加400毫升的水攪拌均勻。

4. 將打好的南瓜泥，糯米粉水，適量冰糖，一同放入鍋中，中火熬煮，不斷攪拌至濃稠，煮沸即可關火。

*小貼士：

南瓜本身也會甜，大家可以根據個人的口味，不加冰糖也可以的。

糯米粉和水的比例是1:1，要求不是很嚴格的，大家可以根據自己的經驗調製。

這道南瓜粥也適合當寶寶輔食，6個月以上寶寶都可以喝，口感超細膩，寶寶喝建議不加糖。

5. 南瓜奶香小麵包

材料：南瓜400g，牛奶200ml，麵粉300g，雞蛋2個，酵母2.5g（半小勺），糖30g（2勺）

1. 南瓜切塊放入蒸鍋中蒸熟，去皮放入碗中，碾成泥，加入200ml牛奶，攪拌成南瓜泥

2. 麵粉放入碗中，加入2個雞蛋，半小勺酵母，2勺糖，再一點一點加入南瓜泥，一邊加一邊揉，直到揉成光滑的麵糰為止，蓋上保鮮膜醒發1小時

3. 醒發好的麵糰擀成餅，切成條，再切成小塊

4. 鍋中加少許油燒熱，加入小麵糰，小火翻炒至表面微微焦黃

5. 出鍋，完成

南瓜泥是根據揉面的程度添加，不是把所有準備好的都放進去，剩餘的南瓜泥可以煮個南瓜粥

6. 無糖黃金南瓜餅

材料：南瓜350g、糯米粉300g

1. 把南瓜去皮清洗乾淨切塊蒸熟

2. 蒸熟後的南瓜用勺子一壓就變成泥了哈～把南瓜全部壓成南瓜泥

3. 趁南瓜還熱的時候迅速加入糯米粉（糯米粉分次加入）一邊加一邊搓麵糰，搓至不粘手就可以

4. 取出小塊麵糰搓圓，壓扁就可以放鍋裡煎啦

5. 熱鍋後鍋裡下少許油（不粘鍋可以連油也不下，但一定要熱鍋）把搓好的南瓜餅放入，一面煎至可以推動即可翻過來，用鍋鏟稍微輕輕壓扁一下，繼續兩面煎熟即可

7. 南瓜糯米糍

材料：南瓜180克，糯米粉120克，白糖20克

1. 南瓜去皮切片放籠屜上，開水上鍋蒸15分鐘

2. 蒸熟的南瓜趁熱加白糖和糯米粉，揉成光滑麵糰

3. 揪出小面塊團成圓球，開水上鍋蒸15分鐘即可

8. 南瓜牛奶小方

材料：南瓜150克、牛奶150克、玉米澱粉25克、白砂糖10克、椰蓉50克

1. 南瓜洗凈去皮切成薄片，將南瓜片放入盤子中，放入多功能鍋中大火蒸十五分鐘。

2. 蒸好的南瓜取一百克放入大盆中，按壓成泥備用。盆中放入一百五十克牛奶、二十五克玉米澱粉和十克糖攪拌均勻。

3. 將攪拌好的南瓜糊倒入網篩中進行過濾，瀝出來的南瓜泥，可以用刮刀按壓一下。過濾好的南瓜糊放入奶鍋中，小火慢熬至南瓜糊濃稠。

* 熬南瓜糊的時候要一直攪拌，用刮刀貼緊奶鍋底部，不能糊底也不能結塊，這樣做出來的南瓜牛奶小方才夠細膩。

4. 取一個方形的保鮮盒，底部撒上少許的椰蓉防粘。撒過椰蓉後取出來比較方便，不會粘在保鮮盒底部。將濃稠的南瓜糊倒入保鮮盒中，表面稍微颳得平整一點。放冰箱冷藏二小時後取出，表面撒上少許椰蓉，倒扣在案板上並再次撒上少許椰蓉。將南瓜牛奶小方切成小塊。盤子裡倒入三十克椰蓉，把要好的南瓜牛奶小方放入盤中，表面裹上一層椰蓉即可。

9. 南瓜優酪乳蛋糕

材料：南瓜150克、雞蛋2個、優酪乳200克、玉米澱粉20克。

1. 南瓜去皮切成片，放入蒸鍋蒸熟後取出，放入料理機中打成南瓜泥。

2. 南瓜泥雞蛋優酪乳玉米澱粉，攪拌成細膩的糊糊，倒入鋪好油紙的模具中。

3. 烤箱預熱後，用上下火180度，烘焙30分鐘即可。

10. 奶香南瓜派

派皮材料：低筋麵粉100克，黃油40克，細砂糖20克，純牛奶25克

南瓜餡材料：南瓜泥200克，雞蛋1個，煉乳30克，純牛奶50克，低筋麵粉10克

表面裝飾材料：椰蓉適量

1. 先製作派皮，低筋麵粉過篩，加入細砂糖，再加入提前軟化的黃油，用手搓成沙子狀態，倒入25克純牛奶輕揉成團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏20分鐘

2. 冷藏時間製作南瓜派餡，把南瓜去皮去籽洗凈切成薄片蒸熟，取出放入料理機中，加入純牛奶和煉乳攪打成泥，再加入雞蛋，攪打均勻，再篩入低筋麵粉，拌勻備用

3. 取出冷藏好的麵糰，擀成比7寸派盤大的麵皮，蓋上派盤上，去掉多餘的麵皮，再用叉子叉些小洞

4. 派皮上鋪上油紙，放上烤石，沒有的話就跟我一樣放入黑豆或者其他豆類，防止烤的時候突起，放入預熱好的海氏烤箱，上下火180度，中層烤10分鐘，烤好取出再把做好的派餡倒入派皮裡

5. 再放入海氏烤箱，上下火170度，中層20-25分鐘，烤好取出撒上椰蓉即可