糯米粉是日常生活中最常用到的食材之一，用糯米粉能做出各種各樣的美食，湯圓、年糕、青團、糯米糍、鮮奶麻薯等等，

今天艾姐用糯米粉和大家分享一個糯米糍粑的做法，制作方法簡單，做一次能吃上好幾種口味，而且吃起來軟軟糯糯的，喜歡的朋友可以試試！

準備原材料：糯米粉200g、玉米淀粉40g、黃豆粉80g、芝麻碎80g、白糖、食用油；

做法：

在準備好的碗中加入250g清水，倒入20g食用油，40g白糖，攪拌均勻；

然后加入200g糯米粉，40g玉米淀粉，加玉米淀粉能讓糯米糍粑吃起來更加有嚼勁，給它們攪拌均勻，攪拌成細膩沒有顆粒的面糊疙瘩就可以了；

把攪拌好的面糊疙瘩倒進容器里面，冷水上鍋蒸，水開再蒸30分鐘；

蒸糯米粉的時候來調一下粉料，先調黃豆粉，準備好的80g黃豆粉中加入30g白糖，攪拌均勻，白糖的多少可以根據自己的口味來；

然后是芝麻口味的，準備好的80g芝麻碎中加入30g白糖，攪拌均勻；

糯米面糊蒸好之后取出來趁熱給它翻拌均勻，然后放在一邊稍微晾涼；

晾涼之后裝進裱花袋里面，沒有裱花袋的也可以用保鮮袋；

底下給它剪一個口子，用力往外擠，給它剪斷，剪刀表面最好先抹點油，可以防粘，剪到黃豆粉里面，這樣黃豆粉口味的糯米糍粑就做好了，有著濃濃的豆香味；

也可以剪在芝麻粉上，有著濃濃的芝麻香，咬上一口軟糯香甜，非常好吃；

附上黃豆粉的制作方法：準備適量的黃豆，倒在干凈的鍋里，開小火不停地翻炒，大概需要翻炒20分鐘左右，炒到黃豆表面有點焦黃，能聞到濃濃豆香味的時候就可以出鍋了；出鍋之后稍微晾涼，倒在破壁機里面，打成細膩的粉末，然后為了黃豆粉能更加細膩，可以過篩一遍，這樣黃豆粉就做好了，嫌麻煩的朋友可以直接網購；

糯米糍粑的做法總結：

1、黃豆粉可以一次性多做一些，密封保存；

2、這個糍粑一次性不要做太多，糯米食吃多了容易積食，而且過夜就不好吃了。