圖集
如果你有糯米粉,快收藏這食譜,兩種口味的糯米糍,做法太簡單了
2023/03/01

糯米粉是日常生活中最常用到的食材之一,用糯米粉能做出各種各樣的美食,湯圓、年糕、青團、糯米糍、鮮奶麻薯等等,

今天艾姐用糯米粉和大家分享一個糯米糍粑的做法,制作方法簡單,做一次能吃上好幾種口味,而且吃起來軟軟糯糯的,喜歡的朋友可以試試!

準備原材料:糯米粉200g、玉米淀粉40g、黃豆粉80g、芝麻碎80g、白糖、食用油;

做法:

在準備好的碗中加入250g清水,倒入20g食用油,40g白糖,攪拌均勻;

然后加入200g糯米粉,40g玉米淀粉,加玉米淀粉能讓糯米糍粑吃起來更加有嚼勁,給它們攪拌均勻,攪拌成細膩沒有顆粒的面糊疙瘩就可以了;

把攪拌好的面糊疙瘩倒進容器里面,冷水上鍋蒸,水開再蒸30分鐘;

蒸糯米粉的時候來調一下粉料,先調黃豆粉,準備好的80g黃豆粉中加入30g白糖,攪拌均勻,白糖的多少可以根據自己的口味來;

然后是芝麻口味的,準備好的80g芝麻碎中加入30g白糖,攪拌均勻;

糯米面糊蒸好之后取出來趁熱給它翻拌均勻,然后放在一邊稍微晾涼;

晾涼之后裝進裱花袋里面,沒有裱花袋的也可以用保鮮袋;

底下給它剪一個口子,用力往外擠,給它剪斷,剪刀表面最好先抹點油,可以防粘,剪到黃豆粉里面,這樣黃豆粉口味的糯米糍粑就做好了,有著濃濃的豆香味;

也可以剪在芝麻粉上,有著濃濃的芝麻香,咬上一口軟糯香甜,非常好吃;

附上黃豆粉的制作方法:準備適量的黃豆,倒在干凈的鍋里,開小火不停地翻炒,大概需要翻炒20分鐘左右,炒到黃豆表面有點焦黃,能聞到濃濃豆香味的時候就可以出鍋了;出鍋之后稍微晾涼,倒在破壁機里面,打成細膩的粉末,然后為了黃豆粉能更加細膩,可以過篩一遍,這樣黃豆粉就做好了,嫌麻煩的朋友可以直接網購;

糯米糍粑的做法總結:

1、黃豆粉可以一次性多做一些,密封保存;

2、這個糍粑一次性不要做太多,糯米食吃多了容易積食,而且過夜就不好吃了。

承包你一個月的菜系,不用再為每天做什麼菜發愁了,趕緊收藏?
2023/11/03
為啥排骨焯水后又腥又柴?聽聽大廚怎麼說,原來一直用錯水了!
2023/10/26
保姆獨門海帶湯秘方,讓湯頭更鮮美
2023/08/08
超市買榴蓮時,學會這5招,挑出母榴蓮,皮薄肉多,個個是5房果肉
2023/05/12
自從學會花卷的懶人做法,自行發面,我家隔天就做2大鍋,真香
2023/05/12
炸肉丸子,謹記3不放,加3樣,外酥里嫩不吸油,放涼也不硬
2023/05/12
正宗秘制的五香茶葉蛋,廚師長手把手教你做法,簡單又美味
2023/05/12
天氣漸熱,分享4種絲瓜的家常吃法,第4種很少人吃過,清熱解暑
2023/05/12
這樣發面零失敗,蒸饅頭包子都不在話下,一看就會,一做不廢
2023/05/12
兩分鐘學會家庭自制腸粉,濃濃的米香,爽滑筋道,比買的還好吃
2023/05/11
煮面條軟塌佗成一團?只需6個小技巧,面條勁道爽滑,家人超愛吃
2023/05/11
脆皮糊怎麼調才酥脆不回軟?媽媽用了30年的做法,外脆里嫩零失敗
2023/05/11
吃芋頭的季節,教你做芋頭糕,鹹香軟糯,做法簡單,比飯店好吃
2023/05/09
涼拌松花蛋,這3種調味料缺一不可,放錯了,難怪松花蛋不入味
2023/05/09
蒸饅頭時為什麼要放白糖?很多人不懂,怪不得發麵慢,饅頭又難吃
2023/05/09
蔥油餅想要外脆里嫩?第一步是關鍵,很多人做錯,難怪成品不好吃
2023/05/09
飯店做的五香花生為啥好吃?記住1煮2泡的技巧,清脆爽口不油膩
2023/05/09
不論炒什麼肉,不要放鹽和料酒腌制,總廚教我一招,肉片鮮嫩不腥
2023/05/09
愛吃午餐肉的不用出去買了,簡單2步教你做,營養美味干凈又放心
2023/05/09
用了多年的一個脆炸糊配方,分享給大家,用它炸的成品外殼超級酥
2023/05/08