豬肉是我們經常食用的一種肉類，它有著豐富的營養價值，它含有豐富的維生素b和人體必需的脂肪酸等營養成分，具有滋陰潤燥、健脾胃、補氣血等功效，冬天天氣寒冷，我們一定要多吃一些豬肉來保養身體哦！

那麼我們買回來的豬肉一般都會放在冰箱裡保存，吃的時候再拿出來解凍，但是有的朋友發現經過解凍的肉，炒出來的菜不好吃。而且在解凍的過程中用比較艱難，用的時間用比較長，如果沒有提前拿出來的解凍，那就會花上很長的時間去等，這樣就很麻煩。

一、加入鹽解除表面冰塊

剛剛從冷凍室裡拿出來的豬肉是很硬的，如果是只用水解凍，那就會花上一個小時左右的時間，如果是五斤十斤的大塊豬肉，那花的時間會更加的久，有的朋友為了節省時間，就會直接放在熱水裡泡，這樣是不對的，用熱水泡豬肉會快速收縮，吃起來肉質發柴不好吃。

我們可以這樣做，既省時間又不傷肉，首先把凍豬肉放在盆中，把兩勺鹽撒入盆中，用手將鹽均勻地抹在豬肉上，讓每一寸豬肉都能裹上食用鹽，抹好食用鹽後留著靜置兩分鐘，讓鹽能充分的融化掉豬肉表面的冰塊，這就是第一步了，這樣做不會傷害到肉質，至于豬肉上的鹽，清洗的時間多洗兩遍就沖掉了，吃起來不會感覺鹹的。

二、加白醋軟化內部冰塊

白醋是烹飪食物時的調味料，具有一股濃濃的酸味，除了用來食用，起到調節人體新陳代謝、促進消化等作用，還有其他的妙用，可用來與其他物質一起製作出清潔劑，具有除油污的作用，還可以用來泡花生、泡黃豆，具有養生的食療效果，那麼這裡就可以用來給豬肉解凍，我們繼續往下看看吧！

兩分鐘後，鹽已經把豬肉表面的冰融化掉了，這時我們再加入兩三勺白醋，用白醋可以起到一個軟化的作用。接著再倒入沒過豬肉的溫開水，記住水的溫度不要太高哦！太高的溫度雖然會使豬肉解凍的速度快一點，但是肉質會受損，那就不好吃了。加入溫水之後用手去翻動一會，讓豬肉成分受熱均勻，然後留著浸泡兩分鐘的時間。兩分鐘之後我們來看一下豬肉，這個時候會發現豬肉已經泡軟了，摸起來也恢復了彈性，如果你發現裡面還是有點硬，那就再放回去泡幾分鐘，幾分鐘再拿出來，保證豬肉已經完全解凍好了。

三、套塑膠袋解凍法

如果你要解凍一些排骨或者是小塊一些的豬肉，還可以用另一個方法，那就是套上塑膠袋，隔水沖化，這樣做可以保持豬肉的水分流失，吃起來會更加的嫩。

首先我們要把需要解凍的豬肉裝進一個完好的塑膠袋裡，塑膠袋一定不能漏水，豬肉放進去後將塑膠袋系緊，避免水漏進去。接著把豬肉放到水龍頭底下，水龍頭的水開小一點，慢慢用水沖，直到冰塊劃開，這樣做除了可以保持住豬肉的水，還可以隔絕細菌，大概二十分鐘左右，豬肉就解凍好了，解凍好後再把豬肉拿出來洗乾淨就好了。這個方法解凍豬肉也挺快的，就是有點費水，建議大家在必需的時候再用，畢竟挺占水費的，大家看明白了嗎？

買回來的豬肉建議大家分小塊冷凍保存，這樣再拿出來保存的時候比較方便，一大塊的解凍比較花費時間，解凍完分割之後，又要把用不完的放回去再次冷凍，這樣反復解凍冷凍不利于豬肉的保持新鮮和口感，一般冷凍超過3個月以上的豬肉用不建議再拿來食用哦！