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冬天多喝湯,這2樣搭配一起煮,營養又滋潤
2023/03/05
冬季寒冷又干燥,日常適合多喝湯,補充水分,營養還能暖身。特別是現在這個特殊時期,多喝湯湯水水,對于身體康復或者日常防護都有幫助。
湯的做法也相對簡單,特別是一些燉湯,把不同的食材按照先后順序下鍋,燉熟調味即可。不用守著爐灶,沒有油煙,做起來簡單又輕松。
排骨實惠,又容易買到,是燉湯佳品。眼下白蘿卜正新鮮,適合搭配排骨一起燉,清熱潤燥,營養美味,老少皆宜。
白蘿卜排骨湯
【食材】排骨、白蘿卜、紅棗、姜、白芷、鹽、胡椒粉
【具體做法】
1,新鮮排骨用清水淘洗干凈。
2,洗凈的排骨涼水下鍋,大火煮開后撇去浮沫,再煮兩分鐘撈出。瀝干水分備用。
3,炒鍋倒入少許油,放入一片白芷、幾個姜片,小火炒出香味。
4,倒入處理好的排骨,大火炒干表面的水分,再煸炒至表面微黃。然后加入少許開水,大火煮沸。
5,將排骨轉移到砂鍋里,再加入足量的開水。蓋上蓋子,轉小火燉一個小時。
6,白蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊。然后開水下鍋,大火煮2分鐘后撈出。
7,排骨燉熟,放入煮過的白蘿卜,再放幾顆紅棗,加適量鹽調味。大火煮開,蓋上蓋子,轉小火再燉20分鐘左右。
8,最后加少許胡椒粉調味,嘗一嘗味道合適就可以關火盛出了。
排骨軟爛,蘿卜清甜。這個湯喝起來特別鮮香,但是香而不膩,很滋潤,特別適合現在這個季節喝。
飯飯小貼士
1,排骨稍微炒一炒再燉,燉出的湯更濃更香。
2,白芷和姜片都有去腥增香的作用,兩樣都可以放一些,但是白芷味濃,不要放多了,1~2小片就好。
3,白蘿卜先用開水煮一煮,再用來燉湯,吃起來更清甜。
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代表者: 土屋千冬
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住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
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設立日:2023年03月07日