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建議中老年人:不論多忙,都要吃「開春第一鮮」,降肝火促消化
2023/02/04

大家好,我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法,每一道菜都是用心去研究,詳細到每一個步驟,全部是由小編通過實踐親[自.摸]索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法,保證您一看就會,進來的小可愛記得關注一下我。

春天到了萬物復蘇,民間有「春吃芽、夏吃葉、秋吃果、冬吃根」之說,這個季節里,芽類蔬菜肥碩鮮嫩,可以促進升發,所以為了順應時節,應該多吃「綠色的蔬菜」,能幫助五臟從冬藏轉向春生。

春天這個季節最適合養肝,我們一定不要錯過「春季天然養肝第一菜」。春天的韭菜是最為鮮嫩的時期,有著「肝之菜」的美譽。韭菜含豐富維生素、礦物質,膳食纖維等營養,具有健脾益胃、促進腸道挪動、溫腎助陽、養肝等功效。

今天小編就用韭菜分享美食,建議肝腎不好的中老年人一定要吃,養肝護肝,幫助大家健康養肝。

推薦食譜:【炒合菜】

制作方法:

首先,準備一把紅薯粉條,用開水燙軟。

一把洗凈控干水分的韭菜切成小段。碗中打入三個雞蛋攪拌拌均勻,一把大蒜切成蒜末,把蒜末分成兩部分。在切點蔥花和蒜末放在一起。

粉條泡軟以后取出來,用剪刀剪短一些。然后加入少許老抽,一勺食用油攪拌均勻,這樣炒出來的粉條根根分明,不粘也不坨。

鍋中燒油倒入雞蛋液,雞蛋液慢慢的凝固定型以后,再搗成塊狀,盛出來備用。鍋中油熱倒入蔥蒜末爆香,倒入豆芽翻炒幾下。再放入粉條,食鹽,味精,白糖,生抽,轉大火快速的翻炒。豆芽斷生以后,倒入韭菜段和雞蛋,全程大火翻炒均勻,最后倒入生蒜末翻炒幾下即可出鍋,一道好吃的素炒合菜就制作完成了。

推薦食譜:【韭菜盒子】

制作方法:

首先準備300克面粉,加入三克鹽攪拌均勻,一半用100毫升開水燙面。另一半用90毫升涼水和面,將兩種面絮混合均勻揉成團。蓋上保鮮膜醒面15分鐘。

接下來,小碗中打入五個雞蛋攪散。鍋里油熱,倒入雞蛋液,快速炒成雞蛋碎,放涼備用。準備一斤洗凈的韭菜,切成小丁。裝入大碗中,加入一勺油,攪拌均勻鎖住水分。攪勻以后,加入雞蛋碎、鹽、蠔油攪拌均勻備用。

取出醒好的面團,直接整理成長條,分成大小相等的劑子,然后搟成大號的餃子皮,在一半面皮上放上餡料。將另一半面皮折上去,邊緣按壓緊實

把做好的生坯放入電餅鐺中,表面也淋上一層油,蓋上蓋子,中火烙餅。一面定型以后翻個面,另一面定型再次翻面,烙到兩面金黃熟透出鍋。這樣做的韭菜盒子皮薄餡大,超級柔軟。

推薦食譜:【韭菜餅】

制作方法:

首先準備一把韭菜清洗干凈,然后瀝干水分切成韭菜末,切好裝入碗里,加100克面粉抓拌均勻,讓每一粒韭菜上都能裹上一層面粉

接著加一勺鹽,一勺雞精,五個雞蛋,攪拌均勻,一直攪拌成比較粘稠的面糊。

電餅鐺預熱,開中火舀入韭菜面糊,用勺子稍微的攤開,攤勻成一個小餅

烙到一面定型后再翻另一面,一直烙到兩面顏色變得金黃出鍋。韭菜和雞蛋的香味充分的混合到一起,吃起來軟軟的特別香。

結語:以上就是今天為您分享的美食,如果覺得不錯的話,就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食,也歡迎私信給我哦!


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