大家好，我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，詳細到每一個步驟，全部是由小編通過實踐親[自.摸]索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法，保證您一看就會，進來的小可愛記得關注一下我。

春天到了萬物復蘇，民間有「春吃芽、夏吃葉、秋吃果、冬吃根」之說，這個季節里，芽類蔬菜肥碩鮮嫩，可以促進升發，所以為了順應時節，應該多吃「綠色的蔬菜」，能幫助五臟從冬藏轉向春生。

春天這個季節最適合養肝，我們一定不要錯過「春季天然養肝第一菜」。春天的韭菜是最為鮮嫩的時期，有著「肝之菜」的美譽。韭菜含豐富維生素、礦物質，膳食纖維等營養，具有健脾益胃、促進腸道挪動、溫腎助陽、養肝等功效。

今天小編就用韭菜分享美食，建議肝腎不好的中老年人一定要吃，養肝護肝，幫助大家健康養肝。

推薦食譜：【炒合菜】

制作方法：

首先，準備一把紅薯粉條，用開水燙軟。

一把洗凈控干水分的韭菜切成小段。

碗中打入三個雞蛋攪拌拌均勻，一把大蒜切成蒜末，把蒜末分成兩部分。在切點蔥花和蒜末放在一起。

粉條泡軟以后取出來，用剪刀剪短一些。然后加入少許老抽，一勺食用油攪拌均勻，這樣炒出來的粉條根根分明，不粘也不坨。

鍋中燒油倒入雞蛋液，雞蛋液慢慢的凝固定型以后，再搗成塊狀，盛出來備用。鍋中油熱倒入蔥蒜末爆香，倒入豆芽翻炒幾下。再放入粉條，食鹽，味精，白糖，生抽，轉大火快速的翻炒。

豆芽斷生以后，倒入韭菜段和雞蛋，全程大火翻炒均勻，最后倒入生蒜末翻炒幾下即可出鍋，一道好吃的素炒合菜就制作完成了。

推薦食譜：【韭菜盒子】

制作方法：

首先準備300克面粉，加入三克鹽攪拌均勻，一半用100毫升開水燙面。另一半用90毫升涼水和面，將兩種面絮混合均勻揉成團。蓋上保鮮膜醒面15分鐘。

接下來，小碗中打入五個雞蛋攪散。鍋里油熱，倒入雞蛋液，快速炒成雞蛋碎，放涼備用。準備一斤洗凈的韭菜，切成小丁。裝入大碗中，加入一勺油，攪拌均勻鎖住水分。攪勻以后，加入雞蛋碎、鹽、蠔油攪拌均勻備用。

取出醒好的面團，直接整理成長條，分成大小相等的劑子，然后搟成大號的餃子皮，在一半面皮上放上餡料。將另一半面皮折上去，邊緣按壓緊實

把做好的生坯放入電餅鐺中，表面也淋上一層油，蓋上蓋子，中火烙餅。一面定型以后翻個面，另一面定型再次翻面，烙到兩面金黃熟透出鍋。這樣做的韭菜盒子皮薄餡大，超級柔軟。

推薦食譜：【韭菜餅】

制作方法：

首先準備一把韭菜清洗干凈，然后瀝干水分切成韭菜末，切好裝入碗里，加100克面粉抓拌均勻，讓每一粒韭菜上都能裹上一層面粉

接著加一勺鹽，一勺雞精，五個雞蛋，攪拌均勻，一直攪拌成比較粘稠的面糊。

電餅鐺預熱，開中火舀入韭菜面糊，用勺子稍微的攤開，攤勻成一個小餅

烙到一面定型后再翻另一面，一直烙到兩面顏色變得金黃出鍋。韭菜和雞蛋的香味充分的混合到一起，吃起來軟軟的特別香。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！