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陽春三月,正是吃這道菜的好時候,4種食材做一盤,常吃對脾胃好
2023/03/23

春天是萬物生發的季節,也是人們增強體質的好時候。強身健體,除了早睡早起多運動,飲食方面也同樣重要。日常三餐,食材盡量豐富,不挑食,不偏食,營養均衡,自然擁有好身體。如果平時食欲不好,可以常吃一些健脾養胃的食材,比如山藥就非常不錯,一年四季,老少皆宜。

山藥的吃法也非常多,可蒸、可炒、可煲湯。其中炒著吃,和木耳是個不錯的搭配,一黑一白,顏色也好看。另外還可以搭配一些胡蘿卜和青椒,4種食材炒一盤,顏值更高,營養更好,這也是我家常做的一道家常菜。大火一炒幾分鐘上桌,清新爽口,常吃對脾胃好。

山藥炒木耳

【食材】山藥、木耳、胡蘿卜、青椒、蒜、鹽、白糖、白醋

【具體做法】

1,木耳用溫水泡發,清洗干凈后撕成小塊。山藥去皮洗凈,切成菱形片。胡蘿卜一小段,去皮洗凈,也切成菱形片。再準備一個青椒,去籽去蒂,洗凈切成小塊。大蒜兩瓣,切成蒜片。

2,鍋中加水燒開,倒入木耳,大火焯燙一分鐘后把山藥也倒進來,再燙半分鐘左右全部撈出,瀝干水分備用。

3,熱鍋倒油燒熱,將胡蘿卜、青椒、蒜片全部倒入鍋中,大火快速翻炒均勻。

4,接著把燙熟的山藥和木耳也倒進來,旺火快速翻炒均勻。

5,加入鹽、白糖、白醋、雞精調味,大火再次翻炒均勻,就可以關火盛出了。

這樣炒的山藥木耳,有著淡淡的酸甜味,木耳入味,山藥脆爽。

整道菜,清新爽口,開胃解膩,作為家常菜,老少皆宜。

飯飯小貼士

1,山藥需要保持其清脆的口感,所以焯水的時候需要注意時間,不要將其煮軟了。

2,做這道菜,調味料特別簡單,成品口感是咸甜味的,還帶有淡淡的酸甜味。為了保持菜品顏色好看,這里最好用白醋,不要用有顏色的醋。醬油一類的調味料一概不放。

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