圖集
陽春三月,正是吃這道菜的好時候,4種食材做一盤,常吃對脾胃好
2023/03/23

春天是萬物生發的季節,也是人們增強體質的好時候。強身健體,除了早睡早起多運動,飲食方面也同樣重要。日常三餐,食材盡量豐富,不挑食,不偏食,營養均衡,自然擁有好身體。如果平時食欲不好,可以常吃一些健脾養胃的食材,比如山藥就非常不錯,一年四季,老少皆宜。

山藥的吃法也非常多,可蒸、可炒、可煲湯。其中炒著吃,和木耳是個不錯的搭配,一黑一白,顏色也好看。另外還可以搭配一些胡蘿卜和青椒,4種食材炒一盤,顏值更高,營養更好,這也是我家常做的一道家常菜。大火一炒幾分鐘上桌,清新爽口,常吃對脾胃好。

山藥炒木耳

【食材】山藥、木耳、胡蘿卜、青椒、蒜、鹽、白糖、白醋

【具體做法】

1,木耳用溫水泡發,清洗干凈后撕成小塊。山藥去皮洗凈,切成菱形片。胡蘿卜一小段,去皮洗凈,也切成菱形片。再準備一個青椒,去籽去蒂,洗凈切成小塊。大蒜兩瓣,切成蒜片。

2,鍋中加水燒開,倒入木耳,大火焯燙一分鐘后把山藥也倒進來,再燙半分鐘左右全部撈出,瀝干水分備用。

3,熱鍋倒油燒熱,將胡蘿卜、青椒、蒜片全部倒入鍋中,大火快速翻炒均勻。

4,接著把燙熟的山藥和木耳也倒進來,旺火快速翻炒均勻。

5,加入鹽、白糖、白醋、雞精調味,大火再次翻炒均勻,就可以關火盛出了。

這樣炒的山藥木耳,有著淡淡的酸甜味,木耳入味,山藥脆爽。

整道菜,清新爽口,開胃解膩,作為家常菜,老少皆宜。

飯飯小貼士

1,山藥需要保持其清脆的口感,所以焯水的時候需要注意時間,不要將其煮軟了。

2,做這道菜,調味料特別簡單,成品口感是咸甜味的,還帶有淡淡的酸甜味。為了保持菜品顏色好看,這里最好用白醋,不要用有顏色的醋。醬油一類的調味料一概不放。

承包你一個月的菜系,不用再為每天做什麼菜發愁了,趕緊收藏?
2023/11/03
為啥排骨焯水后又腥又柴?聽聽大廚怎麼說,原來一直用錯水了!
2023/10/26
保姆獨門海帶湯秘方,讓湯頭更鮮美
2023/08/08
超市買榴蓮時,學會這5招,挑出母榴蓮,皮薄肉多,個個是5房果肉
2023/05/12
自從學會花卷的懶人做法,自行發面,我家隔天就做2大鍋,真香
2023/05/12
炸肉丸子,謹記3不放,加3樣,外酥里嫩不吸油,放涼也不硬
2023/05/12
正宗秘制的五香茶葉蛋,廚師長手把手教你做法,簡單又美味
2023/05/12
天氣漸熱,分享4種絲瓜的家常吃法,第4種很少人吃過,清熱解暑
2023/05/12
這樣發面零失敗,蒸饅頭包子都不在話下,一看就會,一做不廢
2023/05/12
兩分鐘學會家庭自制腸粉,濃濃的米香,爽滑筋道,比買的還好吃
2023/05/11
煮面條軟塌佗成一團?只需6個小技巧,面條勁道爽滑,家人超愛吃
2023/05/11
脆皮糊怎麼調才酥脆不回軟?媽媽用了30年的做法,外脆里嫩零失敗
2023/05/11
吃芋頭的季節,教你做芋頭糕,鹹香軟糯,做法簡單,比飯店好吃
2023/05/09
涼拌松花蛋,這3種調味料缺一不可,放錯了,難怪松花蛋不入味
2023/05/09
蒸饅頭時為什麼要放白糖?很多人不懂,怪不得發麵慢,饅頭又難吃
2023/05/09
蔥油餅想要外脆里嫩?第一步是關鍵,很多人做錯,難怪成品不好吃
2023/05/09
飯店做的五香花生為啥好吃?記住1煮2泡的技巧,清脆爽口不油膩
2023/05/09
不論炒什麼肉,不要放鹽和料酒腌制,總廚教我一招,肉片鮮嫩不腥
2023/05/09
愛吃午餐肉的不用出去買了,簡單2步教你做,營養美味干凈又放心
2023/05/09
用了多年的一個脆炸糊配方,分享給大家,用它炸的成品外殼超級酥
2023/05/08