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早餐不吃油條了,教你做家常醬香餅,不用揉面5分鐘搞,醬香濃郁比買的好吃
2022/10/20

醬香餅的口感很豐富,香,甜,辣,脆是它的主要特點,香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟,醬香濃郁又入味,它的做法與千層餅相似,但口感上卻有很大區別,它是一種讓人吃起來胃口大開又很有滿足感的面食。

醬香餅,從名字上就可以看出這道面食離不開醬,所以,醬料的調制很重要,自己調制的醬料,香中帶甜,辣而不辛,不管用來蘸饅頭還是用來拌面都非常好吃,一次多做一些放冰箱,想吃的時候就可以用起來,非常方便,而且家里人都很喜歡。

看似很簡單的醬香餅,對不善面點的南方人來說,做起來還是有點難度的,尤其是用來當早餐的話,得花好些時間,所以今天給大家分享一款快手懶人的醬香餅,不用揉面和面,用手抓餅來做,方便省事兒,5分鐘就可搞定,醬香濃郁比買的好吃,而且自己做的話干凈衛生,吃著也方心,做法分享給大家,喜歡的可以收藏起來做給家人吃。

【懶人醬香餅】

【材料】:手抓餅4張,黃豆醬1勺,甜面醬1勺,番茄醬2勺,蠔油1勺,糖1勺,五香粉1小勺,孜然粉1小勺,白芝麻適量,淀粉1小勺,清水半碗,香蔥碎適量

【做法】:1、準備好所需材料,今天的快手醬香餅也可稱為懶人版的醬香餅,不用揉面不用和面,用現成的手抓餅來做,方便省事兒。

2、先調好一碗醬汁,碗中加入1勺黃豆醬,1勺甜面醬,2勺番茄醬,1勺蠔油,1勺糖,1小勺五香粉,1小勺孜然粉,1小勺淀粉,半碗清水調和均勻。

醬香餅想要好吃,醬料的調制很重要,醬的好壞會直接影響成品的味道,所以,醬大家一定要選對。

3、鍋中倒入適量油,放入蒜末煸炒出香味,放入調好的料汁,炒至醬汁變濃稠即可關火。

4、取一平底鍋,放入手抓餅,小火煎至兩面金黃酥脆取出,煎的時候可翻幾次面。

5、煎好的手抓餅表面刷上醬汁,撒上白芝麻,再撒上些香蔥碎,吃的時候切小塊即可。

6、餅皮酥脆多層,內里又軟又有韌勁,吃起來醬香濃郁,入味好吃。

【小貼士】:

1、醬料可以根據個人喜歡的口味來進行調整,不必拘泥于上面的配比。

2、鍋最好用不粘平底鍋,如果不是不粘鍋,可先刷一層食用油再煎,煎的時候注意火候,中間可翻面幾次,防止煎糊。

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