炸油餅分糖油餅和咸油餅，是早餐之一，配上豆漿或豆腐腦，一天從這里開始！

今天給大家分享一下 炸油餅的做法，方便健康、面香酥脆、入口綿軟！

食

材

主料：面粉300g 

輔料：油適量、鹽適量、酵母適量

做

法

1、將面粉倒入盆中，加入少許鹽；溫水中加入酵母攪拌至融化，倒入面粉中，加入適量溫水，和成軟面團，發酵1小時。

2、醒至兩倍大了，并有均勻的蜂窩即可。

3、取出面團放案板上揉一會兒。

4、將面團分成小面塊。

5、將小面團搟成圓形，中間劃兩刀。

6、鍋內倒入適量油，油溫五六成熱時，下入油餅坯。

7、一面炸金黃時，翻面炸另一面，炸至兩面金黃即可。

8、炸好后控油，即可享用。

小貼士

1、在炸油餅的過程中不要頻繁來回翻面，避免油餅的口感變硬。

2、縮短發酵時間，可加適量泡打粉。