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春天是養肝黃金期,推薦八款養肝湯,疏肝解郁清熱去火,增強免疫
2023/03/30

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天陽氣生發肝氣旺盛,但是如果肝氣太旺盛的話,就會對我們的脾臟造成一定的影響,所以春天要做好養肝護肝、調整心情,防止肝火上升,保持身體健康。如果肝火旺盛,主要表現為煩躁易怒、心神不寧、時常想嘆氣、口干口苦、眼睛干澀等,這個時候就要適當地吃一些養肝的食物了。


香姐今天整理了八款養肝湯,可以疏肝解郁清熱去火,增強抵抗力和免疫力,保證身體的健康。春天是養肝護肝的季節,肝養好了,人也就精神了。這八款湯做法簡單,跟著步驟做,就能輕松做出來,學會了就試著給家人安排起來吧。


一、養肝草豬骨湯

準備食材: 養肝草,豬骨,麥冬,枸杞子,無花果,蜜棗,姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、養肝草、麥冬、無花果清洗干凈放入湯鍋中,再放入豬骨、蜜棗和姜片,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個半小時。

3、最后5分鐘的時候,放入枸杞子,加入食鹽攪勻煮入味,時間到就可以出鍋開吃了。


二、雞骨草薏米排骨湯

準備食材: 雞骨草,薏米,綠豆,排骨,蜜棗,姜片。

做法步驟:

1、雞骨草用清水沖洗一下,然后再浸泡半個小時,清洗干凈瀝干水分。薏米和綠豆提前浸泡2個小時,然后清洗干凈即可。

2、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、雞骨草、薏米、綠豆、蜜棗、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個半小時。

4、燉煮好了之后,將雞骨草撈起來,再加入適量的食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。


三、香菇玉米雞腿湯

準備食材: 雞腿,干香菇,玉米,胡蘿卜,紅棗,蔥段,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥,煮開后先撇掉上邊的浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、干香菇泡發后清洗干凈,玉米洗凈后剁成塊,胡蘿卜去皮洗凈切成塊。

3、起鍋放入一點點食用油,再放入蔥段、姜片翻炒一會兒,炒出香味后放入雞肉翻炒幾下,炒干水分炒至微黃,就放入香菇翻炒幾下。

4、接著加入足量的開水,開大火煮開,再轉中小火燉煮半個小時。

5、時間到,再放入玉米、胡蘿卜、紅棗,繼續燉煮半個小時。

6、燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪勻煮入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


四、五指毛桃豬骨湯

準備食材: 五指毛桃,豬骨,牛大力,芡實,茯苓,蜜棗,山藥,海底椰,姜片,枸杞子。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、五指毛桃放入清水中浸泡十分鐘,再清洗干凈備用。山藥削掉外皮,清洗干凈切成段。

3、將豬骨、五指毛桃、牛大力、芡實、茯苓、蜜棗、海底椰、姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、接著再放入山藥繼續燉煮半個小時。燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪勻煮入味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。


五、靈芝石斛排骨湯

準備食材: 靈芝,石斛,排骨,玉竹,紅棗,枸杞子。

做法步驟:

1、排骨剁成塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈放入湯鍋中。

2、靈芝、石斛、玉竹清洗干凈,也放入湯鍋中,再加入姜片和足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個半小時。

3、燉煮好了之后,撒上枸杞子,加入食鹽調味即可出鍋開吃。


六、蓮藕玉米排骨湯

準備食材: 排骨,蓮藕,胡蘿卜,玉米,紅棗,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈,剁成塊后冷水下鍋焯水,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、蓮藕去皮后切成塊,胡蘿卜去皮后切成塊,玉米洗凈后剁成塊。

3、將排骨、蓮藕、玉米、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,開大火煮開后轉中小火燉煮40分鐘。

4、接著再放入胡蘿卜和紅棗,繼續燉煮半個小時。最后加入食鹽調味,攪勻煮入味后,撒上蔥花即可上桌開吃。


七、瘦肉豬肝枸杞葉湯

準備食材: 瘦肉,豬肝,枸杞葉,姜絲。

做法步驟:

1、豬肝清洗干凈切成片,再加入淀粉和食鹽,加入一點姜絲和清水,浸泡十分鐘去除腥味。然后清洗干凈擠干水分,裝入碗中。

瘦肉清洗干凈切成片,放入豬肝中。

2、豬肝和瘦肉加入姜絲、淀粉、食鹽和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲翻炒出香味,再加入足量的清水,開大火煮開,水煮開后放入腌制好的豬肝和瘦肉,開小火煮3分鐘。

4、時間到,再放入提前清洗干凈的枸杞葉,煮好之后加入少許食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。


八、海底椰石斛瘦肉湯

準備食材: 瘦肉,海底椰,石斛,麥冬,玉竹,紅棗,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成塊,冷水下鍋焯水,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、海底椰、石斛、麥冬、玉竹、紅棗清洗干凈即可。

3、將瘦肉、海底椰、石斛、麥冬、玉竹、紅棗、姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子隔水燉煮2個小時。

4、燉煮好了之后,撒上提前洗凈的枸杞子,加入食鹽,攪勻煮入味即可出鍋開吃。

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