大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天陽氣生發肝氣旺盛，但是如果肝氣太旺盛的話，就會對我們的脾臟造成一定的影響，所以春天要做好養肝護肝、調整心情，防止肝火上升，保持身體健康。如果肝火旺盛，主要表現為煩躁易怒、心神不寧、時常想嘆氣、口干口苦、眼睛干澀等，這個時候就要適當地吃一些養肝的食物了。

香姐今天整理了八款養肝湯，可以疏肝解郁清熱去火，增強抵抗力和免疫力，保證身體的健康。春天是養肝護肝的季節，肝養好了，人也就精神了。這八款湯做法簡單，跟著步驟做，就能輕松做出來，學會了就試著給家人安排起來吧。

一、養肝草豬骨湯

準備食材： 養肝草，豬骨，麥冬，枸杞子，無花果，蜜棗，姜片。

做法步驟：

1、豬骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、養肝草、麥冬、無花果清洗干凈放入湯鍋中，再放入豬骨、蜜棗和姜片，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。

3、最后5分鐘的時候，放入枸杞子，加入食鹽攪勻煮入味，時間到就可以出鍋開吃了。

二、雞骨草薏米排骨湯

準備食材： 雞骨草，薏米，綠豆，排骨，蜜棗，姜片。

做法步驟：

1、雞骨草用清水沖洗一下，然后再浸泡半個小時，清洗干凈瀝干水分。薏米和綠豆提前浸泡2個小時，然后清洗干凈即可。

2、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、雞骨草、薏米、綠豆、蜜棗、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。

4、燉煮好了之后，將雞骨草撈起來，再加入適量的食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

三、香菇玉米雞腿湯

準備食材： 雞腿，干香菇，玉米，胡蘿卜，紅棗，蔥段，姜片，蔥花。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開后先撇掉上邊的浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、干香菇泡發后清洗干凈，玉米洗凈后剁成塊，胡蘿卜去皮洗凈切成塊。

3、起鍋放入一點點食用油，再放入蔥段、姜片翻炒一會兒，炒出香味后放入雞肉翻炒幾下，炒干水分炒至微黃，就放入香菇翻炒幾下。

4、接著加入足量的開水，開大火煮開，再轉中小火燉煮半個小時。

5、時間到，再放入玉米、胡蘿卜、紅棗，繼續燉煮半個小時。

6、燉煮好了之后，加入適量食鹽調味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

四、五指毛桃豬骨湯

準備食材： 五指毛桃，豬骨，牛大力，芡實，茯苓，蜜棗，山藥，海底椰，姜片，枸杞子。

做法步驟：

1、豬骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、五指毛桃放入清水中浸泡十分鐘，再清洗干凈備用。山藥削掉外皮，清洗干凈切成段。

3、將豬骨、五指毛桃、牛大力、芡實、茯苓、蜜棗、海底椰、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、接著再放入山藥繼續燉煮半個小時。燉煮好了之后，加入適量食鹽調味，攪勻煮入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

五、靈芝石斛排骨湯

準備食材： 靈芝，石斛，排骨，玉竹，紅棗，枸杞子。

做法步驟：

1、排骨剁成塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈放入湯鍋中。

2、靈芝、石斛、玉竹清洗干凈，也放入湯鍋中，再加入姜片和足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。

3、燉煮好了之后，撒上枸杞子，加入食鹽調味即可出鍋開吃。

六、蓮藕玉米排骨湯

準備食材： 排骨，蓮藕，胡蘿卜，玉米，紅棗，姜片，蔥花。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈，剁成塊后冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、蓮藕去皮后切成塊，胡蘿卜去皮后切成塊，玉米洗凈后剁成塊。

3、將排骨、蓮藕、玉米、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，開大火煮開后轉中小火燉煮40分鐘。

4、接著再放入胡蘿卜和紅棗，繼續燉煮半個小時。最后加入食鹽調味，攪勻煮入味后，撒上蔥花即可上桌開吃。

七、瘦肉豬肝枸杞葉湯

準備食材： 瘦肉，豬肝，枸杞葉，姜絲。

做法步驟：

1、豬肝清洗干凈切成片，再加入淀粉和食鹽，加入一點姜絲和清水，浸泡十分鐘去除腥味。然后清洗干凈擠干水分，裝入碗中。

2、豬肝和瘦肉加入姜絲、淀粉、食鹽和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲翻炒出香味，再加入足量的清水，開大火煮開，水煮開后放入腌制好的豬肝和瘦肉，開小火煮3分鐘。

4、時間到，再放入提前清洗干凈的枸杞葉，煮好之后加入少許食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

八、海底椰石斛瘦肉湯

準備食材： 瘦肉，海底椰，石斛，麥冬，玉竹，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟：

1、瘦肉清洗干凈切成塊，冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、海底椰、石斛、麥冬、玉竹、紅棗清洗干凈即可。

3、將瘦肉、海底椰、石斛、麥冬、玉竹、紅棗、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子隔水燉煮2個小時。

4、燉煮好了之后，撒上提前洗凈的枸杞子，加入食鹽，攪勻煮入味即可出鍋開吃。