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家常紅糖馬拉糕, 2步搞定,松軟可口超好吃~
2023/01/17

上回去拜訪親戚,在她家吃到了一款自制 紅糖馬拉糕

松松軟軟,微微甜,入口超濃郁~

飯飯吃過很多甜點,但還是被這種質樸的糕點吸引住了。

松軟甜香,比蛋糕多了一份滑潤的口感,而且成本還很低。

我抓住機會,趕緊討來了方子。

做法超簡單,攪一攪、蒸一蒸就搞定。

早餐配上一杯牛奶,開啟活力滿滿的一天。

逢年過節做上一點,親朋來訪一起分享也很合適哦~

紅糖、普通面粉、木薯淀粉

酵母、泡打粉、食用油、開水

咱偷拿了配方,在家輕松復刻!

面粉、木薯粉、酵母按比例攪合均勻。

再把晾涼的紅糖水倒進來,攪成這種細膩絲滑的糊糊。

過篩一下,把沒攪開的面粉疙瘩給過篩出去,以免影響口感。

蓋上保鮮膜,放溫暖處醒發至2倍大,大概要50分鐘。

醒發好的面糊里倒入泡打粉和食用油。

把里面的氣泡全部都給它攪出去,這是柔軟的關鍵!

模具里刷油防粘,方便脫模,把攪好的面糊倒進來。

震幾下,把里面的氣泡震出來。

熱水蒸鍋大火蒸35分鐘,然后關火燜5分鐘,不要急著開鍋~

倒扣脫模,妳看,Q彈松軟回彈快,滿滿的紅糖香氣~

趁熱切開,這截面太完美了!

香甜松軟有嚼勁,只需要攪一攪就能做,這糕俗稱發財糕,吃完事業生活節節高!!

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