文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
土豆的神仙吃法,軟糯鮮香,醬香濃郁,雖是素菜,卻比肉還好吃
2023/03/23

土豆是一種優質食材,營養全面而且豐富。有營養學家研究指出,每餐只吃土豆和全脂牛奶,就可以提供人體所需要的全部營養元素。可以說,土豆是一種接近全價的營養食物。而且土豆價格實惠,耐儲存,所以平時買菜,我總會挑幾個回來,放在通風的地方,不用著急吃。忙碌的時候,沒時間買菜,有土豆,可以有很多種吃法。

今天分享的這道香煎土豆塊,我家常做。土豆煎至綿軟,再澆入料汁燒至入味,鮮香四溢,老少皆宜。雖然只是一道素菜,但是味道之美,賽過肉菜。土豆營養豐富,飽腹感強。特別是這個做法,很適合晚餐吃。真心推薦,大家可以試試看。

鮮香土豆塊

【食材】土豆、青椒、紅椒、蔥、蒜、鹽、生抽、香醋、蠔油、白糖、淀粉

【具體做法】

1,土豆去皮,洗凈后切成滾刀塊,再用清水將表面的淀粉沖洗干凈。青紅椒去籽去蒂,洗凈后切成塊。

2,準備一個小碗,加2勺生抽、1勺香醋、1勺蠔油、1勺白糖、1勺淀粉、2勺清水,充分攪拌均勻,調成碗汁。

3,炒鍋倒入少許油燒熱。將土豆塊瀝干水分倒進來,中小火把土豆煎至內部熟透,表面金黃。煎土豆的時候最好蓋上鍋蓋,每隔一分鐘翻炒一次,可以加快土豆內部熟透。

4,放入蔥末和蒜末炒香,再把青紅椒塊倒進來,大火將其炒軟。

5,最后把先前調好的碗汁倒進來調味,大火快速翻炒收汁即可關火。

土豆鮮香綿軟,香味濃郁,微微帶點酸甜味。非常好吃的一道菜,大家可以試試看。

飯飯小貼士

1,煎土豆的時候先小火,再轉中火,這樣才能煎至內部熟透,表面金黃。

2,生抽和蠔油都是有咸味的,所以最開始調碗汁的時候鹽要少放,以免咸了。最后菜品出鍋的時候,嘗一嘗味道,如果淡了再補些鹽,這樣可以更準確地把握菜品的味道。

3,青紅椒比較好熟,不要久炒,炒至七分熟就可以倒入碗汁進行調味收汁。

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07