大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。現在小孩子的學習壓力，比我們那個年代的壓力要大，每天都有寫不完的作業，就連作業都比較難，每天都很傷腦筋。作為家長，我們無法幫孩子分擔學業上的壓力，畢竟學習得靠他們自己，我們可以在日常生活中，盡自己的能力，給孩子一個健康舒適的生活。比如在飲食上，可以給孩子安排足夠的營養，來保證孩子的身體健康。鋅被稱為「腦力之源」，孩子學習用腦多，建議家長每天給孩子安排一道高鋅家常菜，補腦益智身體好，學習也會越來越棒。今天分享八道簡單易做的補鋅菜，建議家長收藏，學會了每天給孩子做一道，一周都不重樣。具體的做法步驟，香姐給整理在下面了，一起來學習一下吧！

一、蛤蜊蒸蛋

準備食材：蛤蜊，雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、蛤蜊放入清水中，加入食鹽吐沙浸泡十分鐘。然后清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥結去腥，煮至蛤蜊開殼，再撈起來取出蛤蜊肉。

2、雞蛋打入碗中，加入一點食鹽，用筷子攪散，再加入1.5倍的蛤蜊水，攪拌均勻撇掉浮沫。

3、將雞蛋液放入盤子里，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個洞，水開上鍋蒸12分鐘，再關火燜3分鐘。

4、雞蛋蒸好之后取出來，用刀子劃幾下，再擺上蛤蜊肉，撒上蔥花，淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。

二、蒜蓉大蝦

準備食材：大蝦，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、大蝦清洗干凈，去頭去蝦線。蒜切成蒜末，蔥切成蔥花。

2、起鍋燒油，油熱后放入大蝦翻炒，炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入生抽、蠔油和白糖調味，翻炒均勻。

4、接著倒入炒過的大蝦翻炒均勻，炒至大蝦入味后即可出鍋裝盤開吃。

三、清蒸鱸魚

準備食材：鱸魚，姜片，蔥段，蔥絲，姜絲。

做法步驟：

1、鱸魚處理干凈，兩面劃刀，再加入料酒、姜片和蔥段，抓一抓，然后放在一旁腌制十分鐘。

2、起鍋燒水，水開后放入腌制好的鱸魚，開大火蒸十分鐘。蒸熟之后取出來，倒掉蒸出來的水，去掉姜片和蔥段。

3、重新鋪上姜絲和蔥絲，淋入蒸魚豉油，潑上熱油激發出香味即可。

四、青椒炒肉絲

準備食材：瘦肉，青椒，蒜末。

做法步驟：

1、醬汁：碗中放入生抽、蠔油、白糖、淀粉、半碗清水攪拌均勻即可。

2、瘦肉清洗干凈切成絲，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。青椒去蒂后切成絲。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉絲翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、另起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入青椒絲翻炒均勻，炒至斷生后放入肉絲翻炒均勻。

5、加入提前準備好的醬汁，開大火翻炒幾下，炒至變色收汁即可出鍋裝盤開吃。

五、涼拌粉絲生蠔

準備食材：生蠔，粉絲，小米辣，蒜末，蔥花，香菜。

做法步驟：

1、生蠔肉加入面粉抓洗一下，再清洗幾遍洗掉黏液。

2、起鍋燒水，水開關火，放入生蠔燜五分鐘，再撈起來備用。

3、粉絲泡軟后放入煮開的水中煮熟，然后撈起來瀝干水分擺放在盤子上，再擺上燜熟的生蠔。

4、醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、香菜，潑上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油攪拌均勻。

5、將醬汁均勻淋在粉絲生蠔上即可上桌開吃。

六、辣炒扇貝肉

準備食材：青椒，扇貝肉，洋蔥，蒜頭，干辣椒，姜絲。

做法步驟：

1、扇貝肉清洗干凈，鍋中水開放入姜片和蔥段，倒入扇貝焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入洋蔥、蒜瓣、干辣椒和姜絲翻炒出香味，再放入豆瓣醬翻炒出紅油。

4、接著放入青椒和扇貝肉，加入料酒、生抽、食鹽、白糖、胡椒粉，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

七、海帶豆腐雞蛋湯

準備食材：海帶，豆腐，雞蛋，蔥花，枸杞子。

做法步驟：

1、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面定型煎至金黃，就可以盛出來切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入雞蛋和足量熱水，開大火煮開。

3、水開后放入水豆腐煮三分鐘，再放入海帶繼續煮兩分鐘。最后加入食鹽調味，撒上蔥花和枸杞子即可出鍋開吃。

八、西蘭花炒香菇

準備食材：西蘭花，香菇，蒜末。

做法步驟：

1、西蘭花用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，然后清洗干凈。香菇清洗干凈切成片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水半分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一會兒，炒至香菇變軟，再放入西蘭花翻炒均勻。

4、最后加入食鹽、生抽、蠔油和胡椒粉調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。