對於常年都是在家做飯吃的人，所以家裡的食物是從來就不敢斷，尤其是雞蛋這一類。平時如果太忙了，來不及炒菜，直接可以煎幾個雞蛋，和著米飯就搞定一頓。還有就是荷包蛋，也是非常營養美味，做法又簡單的。不過有的時候覺得光做雞蛋，總有點單調，所以今天要給大家分享一個不一樣的雞蛋做法。1塊豆腐4雞蛋，不蒸不炒，出鍋比大魚大肉還香，上桌家人搶著吃。

豆腐也是蛋白質含量豐富，而且極易被身體消化吸收的食物。平時老媽喜歡把它煎一煎，然後用來炒肉片，兩個娃特別的喜歡吃。自己一個人在家裡，也還是要對自己好點，一塊豆腐，4個雞蛋，再來一塊 五花肉，營養一點也不差，最關鍵的是，味道特別的好。不光豆腐和雞蛋特別的香，就連湯汁裹著米飯也特別的好吃，整整一鍋菜我一個人把它們都吃光了，直接吃撐了，動都不想動了。

【雞蛋豆腐煲】

一，食材：豆腐1塊，五花肉1塊，香菇5個，薑1塊，大蒜4瓣，香蔥少許，生抽2勺，老抽少許，蠔油1勺， 叉燒醬1勺，番茄醬1勺，雞精少許，鹽少許，食用油適量。

二，雞蛋豆腐煲的做法：

1.將所有的食材都準備好，豆腐先用清水稍微沖洗一下表面，然後切成小塊，裝入碗裡。五花肉把表皮的毛髮拔乾淨，然後用刀刮洗乾淨，接著切成薄片，裝入盤裡。香菇清洗乾淨後，也切成薄片，裝入盤裡。

2.姜清洗乾淨後，切成薄片。大蒜也清洗乾淨，切成薄片。香蔥切成蔥花，裝入碗裡。取一個碗，我們來調一個料汁，放入1勺叉燒醬，1勺番茄醬，2勺生抽，少許老抽上色，1勺蠔油，少許鹽，少許雞精，接著加入適量的清水，用勺子攪拌均勻，放一旁備用。

3.起一鍋，先把鍋燒熱，然後放入適量的食用油，等到油燒熱後，再把雞蛋打入鍋裡，煎至一面定型後，翻一面繼續煎，直到把兩面都煎成金黃色，然後盛出來裝入盤裡備用。

4.依舊這一鍋，如果油不夠了再加點，把豆腐塊放入鍋裡也煎一下，這樣吃起來會更香。豆腐放入鍋裡後，先不要去攪動，稍微晃動一下鍋，防止粘鍋。等到一面煎成金黃色後，把豆腐翻一面，繼續煎，直到兩面都煎成金黃色，就盛出來備用。

5.準備一口砂鍋，裡面放入適量的食用油，油熱後，先把五花肉倒入鍋裡，先煸炒出多餘的油脂。接著把薑蒜片倒入鍋裡，煸炒出香味。先關火，這時候我們把香菇片倒入鍋裡，用筷子平鋪均勻。

6.現在把煎好的豆腐塊也均勻平鋪在香菇上面，煎好的雞蛋平鋪在豆腐塊上面。最後再把剛調好的料汁均勻淋到砂鍋裡面，蓋上蓋子，用中小火把它先燜煮5分鐘入味。時間到了，揭開鍋蓋，香氣撲鼻而來。出鍋前再撒上少許蔥花點綴一下，美味的雞蛋豆腐煲就做好了，非常的鮮香美味，裡面的湯汁也吸收了雞蛋豆腐，還有香菇的味道，吃起來特別的香。有菜有肉，真的是一道非常營養美味的家常食物。

小貼士：

今天給大家分享的這個雞蛋豆腐煲的做法就結束啦，做法非常的簡單，食材也非常的常見，而且營養也很豐富。不管是常在家裡吃飯，還是偶爾做飯，這道菜都能輕鬆上手，喜歡的朋友一定別錯過了。記得豆腐和雞蛋一定要煎過，再放入砂鍋裡面來煲，這樣吃起來才香。還有就是裡面的食材，如果不喜歡香菇，大家可以換金針菇，白玉菇，白菜，土豆等，都是非常不錯的，只要自己喜歡就好哦。調的料汁味道剛剛好，如果自己吃得比較清淡一些，可以適量減少一點量。雞蛋和豆腐這樣搭配一起做，不光是我自己特別喜歡吃，家裡大人小孩都喜歡，如果你也喜歡，就收藏起來吧，空的時候可以試試做來嘗嘗。