夏至到防暑忙，隨著高溫時節的來臨，人體出汗量也會隨之增加，因此人體需水量大，對此，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收，也是一種開胃振食欲的好方法。廣東人歷來善以湯水養生，結合這節氣多變的特點，我推薦6道適合夏至時分喝的美味湯水，清淡解暑不油膩，好喝又益身體，做法簡單，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧！

苦瓜黃豆排骨湯

【材料】：苦瓜 適量、排骨 適量、黃豆 40克、薑 2片、鹽 適量、料酒 1湯匙

【做法】：

1、黃豆提前一個小時用水泡開待用，苦瓜對半切開，去瓤，切成小塊或三角形小塊。

2、新鮮的排骨洗去血水，冷水入鍋，放薑片、料酒去腥，大火煮開後繼續煮1分鐘，把血沫都煮出後，撈起沖洗一遍瀝水備用；

3、鍋中放入排骨、泡好的黃豆和1500ml清水，大火煮開轉小火燉1個小時，

4、加入苦瓜繼續煲半個鐘就差不多了，開蓋以後撒一點鹽，裝碗就可以開喝啦。

干貝海帶節瓜湯

【材料】：排骨 1根、節瓜 1個、綠豆 30克、干貝 20克、幹海帶 10克、薑 2片、鹽 適量

【做法】：

1、海帶也用清水浸泡，泡發好後換一遍水沖洗一下，因為海帶會粘附很多沙子，干貝事先用黃酒泡發；

2、排骨剁成段，然後沖洗乾淨血水，放入清水裡大火煮開後繼續煮2分鐘，把血末煮出後撈起沖洗乾淨；

3、把排骨和海帶結、綠豆、薑片放入鍋內，倒入適量的清水，大火煮開後轉小火煮40分鐘；

4、煮至八成熟就倒入節瓜，煮到節瓜軟熟透了即可。

番茄冬瓜湯

【材料】：冬瓜500克、番茄3個、金針菇150克、鹽2茶匙、

【做法】：

1、冬瓜去皮，切成自己喜歡的大小，然後將洗乾淨的番茄切成塊狀，金針菇切去根部，清洗乾淨待用；

2、鍋中倒油，小火炒香蒜粒，倒入番茄翻炒，翻炒出番茄汁後倒入沒過食材的開水，倒入冬瓜塊；

3、蓋上鍋蓋中小火燉煮約十分鐘，至冬瓜透明；

4、然後放入金針菇略煮一會，加鹽出鍋即可。

海椰皇山藥百合湯

【材料】：豬骨 250克，海椰皇 1個、雪梨幹 4片，幹山藥 24克（或新鮮的山藥），幹百合 15克，鹽 適量

【做法】：

1、首先把豬骨、2~3薑片冷水下鍋，大火煮至沸騰，焯水1~2分鐘，然後撈出來瀝幹水待用；

2、準備好海椰皇，用刀背將其外殼捶碎，取出海椰皇肉，對半切開，再切成條；

3、將焯水的豬骨放進湯鍋裡，放進洗乾淨的山藥幹、椰肉、百合幹以及雪梨幹，有新鮮雪梨就可以代替它；

4、所有材料一起放入湯煲後，加入適量的清水，武火煲滾後，文火慢煲1個半小時；

5、最後出鍋時加上一點點鹽就完成了。

鮮蝦豆腐菌菇湯

【材料】：蟹味菇 1把、香菇適量、老豆腐1塊、鮮蝦 適量、胡椒粉 適量、鹽2湯匙、薑 少許

【做法】：

1、老豆腐先切成小塊，蟹味菇切去根部，香菇切去根部；

2、鮮蝦去頭尾和外殼，用牙籤在背部調去蝦線，蝦仁加胡椒粉，料酒，醃制20分鐘；

3、熱鍋，倒入少量油，爆香薑片，倒入洗淨瀝幹後的菇，淋入半勺料酒，翻炒幾分鐘；

4、加水沒過食材，倒入豆腐，大火煮開後小火煮20分鐘；

5、最後加入蝦仁，胡椒粉，鹽，煮3分鐘左右，蝦仁煮久了容易老。

雞骨草赤小豆湯

【材料】：雞骨草20克、赤小豆 30克、薏米 30克、豬骨 350克、蜜棗 2個、薑 2片、鹽 適量

【做法】：

1、赤小豆和薏米在煮之前浸泡一下，把雞骨草拆開清洗，好多灰塵要清洗多乾淨，然後綁好。

2、煲湯的骨頭記得焯水，豬骨放入冷水，加點料酒，加熱煮開2分鐘，去除血水和浮沫，撈起來用涼水沖乾淨。

3、湯鍋裡放入豬骨、雞骨草以及赤小豆、薏米、蜜棗，還加入2片薑去腥；

4、倒入適量水（按自己家庭分量）大火燒開，燒開以後撇清浮沫，再蓋好鍋蓋轉小火煮約1小時；

5、煲好調入適量的鹽即可，將雞骨草撈出來不吃，其他都可以吃。