我真的超愛提拉米蘇，一直覺得意式經典提拉米蘇比普通蛋糕好吃百倍，奶香濃郁，入口即化，真的好吃哭了～

食材明細：

夾心：即溶咖啡 6g，白糖 8g，朗姆酒 10g，熱水 100g，手指餅乾 12根

乳酪糊：馬斯卡彭乳酪 150g，淡奶油 150g，白糖 50g， 蛋黃 3個，朗姆酒 10g，水 40g

做法步驟：

1.首先製作咖啡酒，即溶咖啡➕糖➕朗姆酒➕熱水，攪拌均勻備用；

2.50g糖➕40g清水，小火煮至沸騰，少量多次的倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌均勻；

3.倒入鍋中小火加熱，邊加熱邊攪拌至濃稠，用電動打蛋器打至體積膨脹，放置冷卻備用；

4.馬斯卡彭乳酪➕朗姆酒攪拌至順滑，倒入冷卻的蛋黃糊，攪拌均勻；

5.淡奶油打至8分發，倒入乳酪糊中，攪拌均勻；

6.手指餅乾蘸滿咖啡酒，鋪入6寸模具中，倒入奶油乳酪糊，整理平整，繼續鋪一層手指餅乾倒入奶油乳酪糊；

7.放冰箱冷藏4小時以上，篩上一層可可粉即可！

夏日完美下午茶甜品，口感細膩絲滑，回味無窮，一起來get吧