糯米粉幾乎一年四季都可以用美食與它對應，過年時候的湯圓，年糕，糍粑；春天必吃的青團；天氣漸熱時候的糯米糍，大福，雪媚娘.......還有一些無關四季想吃就做的驢打滾，鮮奶麻薯，麻薯丸子........

今天用糯米粉做一款簡單快手，做下來大概十多分鐘就可以吃上的 煎蜜豆糍粑

材料就幾樣，糯米粉，牛奶，糖和蜜豆，更能體現糯米粉的香氣，表面煎至金黃，隱約可見蜜豆，非常誘人。

趁熱的時候吃，表皮焦脆，內里軟糯香甜，一口糯嘰嘰甜蜜蜜的，巨好吃，可做早餐，下午茶點，就是那種朋友聚會，一盤都不夠吃的那種。

制作材料

水磨糯米粉150克 牛奶190克

糖15克 蜜豆適量

>>>制 作 步 驟

1，糯米粉加入糖，牛奶攪拌均勻

2，不粘的平底鍋刷上薄薄一層食用油，先倒入一半的面糊

加入適量的蜜豆，再倒入剩余的面糊

3，小火慢煎

一面煎至金黃再翻面，要多翻幾次面，以防焦了

4，剛出鍋，表面焦香酥脆

外脆內軟，一口糯嘰嘰的，搭配蜜豆，豐富了口感，超好吃的，趕緊都去做吧！

水磨糯米粉VS干磨糯米粉

糯米粉有2種，糯米粉制作工藝不同，一種是水磨法，還有一種是干磨法。

水磨法制作的糯米粉將糯米經過了浸泡、研磨、過濾、烘干等工藝，這種方法制作出來的糯米粉更加的細膩。

干磨法是將糯米粉直接磨碎，口感略遜水磨法制作的糯米粉。

當然因為制作工藝不同，口感也不同，因此水磨法制作的質量更好，售價會貴一些。

☛ 所以大家選購糯米粉的時候盡量選擇水磨工藝制作的。

更加詳細的制作視訊，可以點開下面（標題鏈接）觀看

不用烤不用蒸，簡單幾步，一口糯嘰嘰甜蜜蜜的，一盤都不夠吃！