教你做純全麥面包，無糖無油的配方，麥香濃郁越嚼越香，減脂必備！

全麥面包一直是減肥人士的心頭好，給人的第一感覺，不僅僅健康，而且低脂，價格也高于普通面包，可是你買的全麥面包可能80%都是假的，市面上的全麥面包并非純全麥，配料表隱藏了太多的貓膩，為了增加口感、增長保質期，除了添加劑，很可能全麥面的比例只占百分之10%左右。

所以如果想要吃真正減脂的全麥面包，家里有烤箱的完全可以自己動手做，純全麥面包可以用來作為代餐主食，吃上幾片，飽腹感特別強，半天都不會餓肚子，我建議大家用黑全麥，從營養成本上來說比普通全麥面含鈣量、含硒量更高，也更加低糖。

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全麥面粉粗纖維比較多，口感自然比較粗糙，今天跟大家分享的是無油無糖的配方，通過添加果干和堅果來增加清甜的口感，桑葚烏發、明目、養顏、促消化；蔓越莓保護腸胃，抗氧化；核桃益智補腦，再加上南瓜子、松子仁等食材，成品麥香濃郁，口感豐富，越嚼越香，值得嘗試一下哦！

【桑葚蔓越莓核桃全麥面包】

主要食材：黑全麥400克，雞蛋1個，牛奶250克，酵母粉5克，桑葚干、蔓越莓干、核桃仁、南瓜子、西瓜子、松子仁、麥片、黑芝麻適量，蜂蜜水適量

【具體做法】

1、碗中倒入黑全麥面粉、酵母粉，倒入牛奶，加入一個雞蛋，攪拌成面絮狀，再揉成面團。

2、面團無需揉出手套膜，揉光滑就可以了，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大。

3、發酵好的面團取出來揉壓排氣，分成四份，每個都搓圓。

4、取一個全麥面團，搟成長方形，留著收口的邊緣部分搟得更薄一些，鋪上桑葚干、蔓越莓干、核桃仁，核桃仁最好提前烤熟，這樣味道更香，口感更脆。

5、從左側將面團卷起來，收口收緊，在表面刷上一層蜂蜜水，粘上一些即食麥片和南瓜子、西瓜子、松子仁、黑芝麻等。

6、做好的面包開始二次發酵，體積明顯膨脹至原先的1.5倍，如果烤箱有發酵功能的話，可以38℃發酵半個小時左右。

7、烤箱預熱170℃，烤28分鐘，注意上[色.情]況，如果上色比較快，可以用一張錫紙擋在面包上面，防止將表面的堅果烤糊了。

烤好的面包放涼之后及時用保鮮袋裝起來，因為無油無糖，直接放在外面，很容易變硬。可以切片放入保鮮袋，做得多的話可以冷凍保存，早餐吃的時候拿出來烤5分鐘就可以了。雖然沒有放糖，但是桑葚干、蔓越莓干都是有甜味的，口感還是不錯的，大家也可以根據自己喜歡更改堅果和果干。