一：三文魚塔塔

*食材：

檸檬半個，三文魚200克，幹蔥頭1個，青芥末2克，刺山柑5克，食用鹽2克，芝士碎8克，羅勒醬5克，橄欖油10克，

*製作工藝：

1：將三文魚切成小粒，洋蔥切成粒

2：將三文魚，洋蔥碎，刺山柑，，青芥末，海鹽，幹蔥頭碎放入碗中攪拌均勻，接著放入一個圓形模具中壓制成型。隨後放入冰箱中冷藏半小時。

3：取一口粘鍋，倒入橄欖油，下入三文魚煎制金黃熟透。

4：在三文魚表面撒上適量芝士碎放入烤箱中烤制一會，取出擺盤。

5：在盤中刷上羅勒醬，擺上三文魚，以及檸檬片，點綴上薄荷葉即可。

二：沙拉三文魚

*食材：

三文魚100克，酥皮8塊，水果丁300克，生菜100克，沙拉醬150克

*製作工藝：

1：將三文魚切成小粒，水果切丁，生菜切丁

2：將三文魚用礦泉水過一遍，瀝幹水分，加入少許沙拉攪拌均勻。

3：將酥皮放入烤箱中烤酥，隨後自然放涼備用。

4：將三文魚，水果丁，生菜，沙拉醬加在一起攪拌均勻。

5：將做好的三文魚鋪在酥皮上，表面再蓋上一層酥皮，即可。

6：擺盤裝飾即可。

三：烤三文魚

*食材：

三文魚80克，橄欖油50克，葡萄乾20克，羅勒香蒜沙司30克，新鮮羅勒葉8克，蘆筍100克，白糖10克，白醋5克，松仁5克，棕櫚葉5克

*製作工藝：

1：將三文魚切成塊，蘆筍切段

2：鍋中倒入清水，加鹽，植物油，下入蘆筍煮制斷生撈出，備用。

3：取一個碗，倒入白醋，橄欖油，白糖，香蒜沙司，攪拌均勻，隨後均勻的塗抹在三文魚的表面，醃制半小時。隨後放入烤箱中，烤制酥透，取出備用。

4：將蘆筍擺入盤中，放上三文魚。

5：鍋中倒入橄欖油，下入松仁，棕櫚葉，羅勒葉，葡萄乾，少許清水煮制一會，淋在三文魚上即可。

6：擺盤裝飾。

四：花之戀

*食材：

三文魚300克，蟹子50克，青芥末10克，日本醬油適量，海鹽5克，沙拉醬100克，檸檬一個，白糖10克

*製作工藝：

1：將三文魚用礦泉水清洗清洗乾淨，隨後將其切成大小均勻的片，接著撒上適量海鹽以及檸檬汁，日本醬油，加在一起攪拌均勻。

2：將沙拉醬，青芥末，白糖，加在一起攪勻。

3：將三文魚片卷成花狀，隨後表面擠上調好的沙拉醬，擺上蟹子即可。

4：擺盤裝飾即可。（這道菜，需要隨用隨做）

五：三文魚培根卷

*食材：

三文魚80克，培根100克，橄欖油50克，黑胡椒粉10克，鹽8克，雞蛋一個

*製作工藝：

1：將三文魚切成條狀，培根對半切一刀，雞蛋打散備用

2：將培根鋪平，隨後擺上三文魚撒上少許鹽，黑胡椒少許。表面刷上一層蛋液，隨後將其卷起。

3：取一口不粘鍋，鍋中倒入橄欖油，下入培根，煎制金黃熟透。

4：擺盤裝飾，撒上黑胡椒，即可。