家有上學娃，每天的早餐是必不可少的，既要營養美味又要速度，今天就和大家介紹我家常吃的7種早餐，都是懶人做法，手不沾面就能出鍋，學會一個星期不重樣。

【米飯雞蛋餅】米飯，火腿腸，香蔥，鹽，雞蛋

1.火腿腸一根，切成小丁，香蔥兩根切碎，剩米飯中加入兩顆雞蛋，再加一勺鹽，攪拌均勻；

2.米飯中加入火腿腸和香蔥，加一點鹽調味；

3.平底鍋刷點油，舀一勺大米糊攤平，撒上一點黑芝麻；

4.烙到兩面金黃就可以出鍋啦；

【圓白菜雞蛋餅】圓白菜半顆，雞蛋兩顆，蔥花適量，麵粉適量

1.圓白菜只要半顆就可以了，切成細絲，打入兩顆雞蛋，加一勺鹽，兩大勺麵粉，適量蔥花，攪拌均勻；

2.平底鍋刷一點油，把菜糊攤平到平底鍋中，上面撒點黑芝麻；

3.一面烙到定型就翻另一面再烙，電餅鐺兩面加熱的話小餅熟得非常快，可以在電餅鐺中加適量清水，讓水蒸氣的熱量把小餅悶熟，這樣小餅就會非常的柔軟；

4.烙到兩面金黃就可以出鍋了，圓白菜中可以加入胡蘿蔔絲香菇，其他的蔬菜都可以，也可以直接用其他蔬菜代替；

【玉米麵蔥花餅】玉米麵粉150g，普通麵粉150g，小蔥，黑芝麻，鹽，酵母

1.玉米麵粉用開水燙熟，晾涼至常溫，加入2g酵母，加入小麥麵粉，再少量多次加入溫水，攪拌成濃稠的麵糊，可以放進冰箱中冷藏發酵，第二天早上直接烙；

2.麵糊發酵完成後加入蔥花，適量鹽調，拌勻；

3.平底鍋刷點油，舀上一勺麵糊攤平，撒上適量黑芝麻；

4.一面定型就翻另一面，直到兩面金黃就可以出鍋；

【土豆絲卷餅】麵粉100g，雞蛋一顆，鹽，土豆絲，胡蘿蔔絲

1.100幹麵粉中打入一顆雞蛋，加適量鹽調味，根據麵粉的吸水性不同和雞蛋的大小增減加水的量，攪拌至細膩濃稠，能流動的糊狀就可以了；

2.平底鍋燒熱，刷上一層薄油，舀上兩勺麵糊，用鏟子攤平，面餅可以攤稍微薄一點，一分鐘就能定型，我們翻另一面再烙一分鐘就能出鍋；

3.炒土豆絲，土豆和胡蘿蔔去皮，擦成絲，土豆中澱粉比較多，需要衝一下水，這樣土豆絲炒出來是脆脆的，鍋中放油，爆香蔥花，土豆絲比較容易熟，下入土豆絲翻炒，加入適量生抽，鹽，醋，翻炒均勻即可出鍋；

4.把炒好的土豆絲擺在薄餅的一頭，卷起來就可以吃了；

【幹煸土豆絲餅】土豆一顆，胡蘿蔔半顆，鵪鶉蛋，鹽，澱粉

1.首先我們把土豆和胡蘿蔔去皮，擦成細絲；

2.加入適量澱粉，適量鹽調味，拌勻就可以了，讓每一條土豆絲上面都沾上澱粉，這樣我們做出來的土豆餅熟了才會更加酥脆；

3.平底鍋或者電餅鐺燒熱，刷一層油，土豆絲攪勻後放到平底鍋中，攤成一個一個的小圓餅，在中間淘一個小圓洞，在小圓洞中打上一顆鵪鶉蛋，蓋上蓋子小火慢煎。一面定型就翻另一面煎，如果是電餅鐺兩面加熱的話，土豆絲餅會熟得非常快；

4.煎到小餅兩面金黃，土豆餅明顯比之前變得薄了，邊緣變得酥脆了就可以出鍋了；

【西葫蘆雞蛋餅】西葫蘆，雞蛋，鹽，番茄醬

1.西葫蘆清洗乾淨，切成薄片；

2.一顆雞蛋放到碗中攪散，加一點澱粉，鹽拌勻；

3.把西葫蘆片放入麵糊中沾滿麵糊，放到平底鍋中煎到兩面金黃；

4.準備番茄醬，煎好的西葫蘆蛋餅粘上番茄醬就可以開吃啦；

【家常煎餅】麵粉，雞蛋，鹽，黑芝麻，蔥花，火腿，黃豆醬

1.碗中加上適量麵粉，打上一顆雞蛋，加一勺鹽調味，在麵粉中加入清水，分次少量的加，直到攪拌成細膩能流動的糊狀就可以了；

2.平底鍋刷一點點油，小火燒熱，把麵糊舀一勺，用刮刀攤平，一面定型翻另一面；

3.在面皮上打一顆雞蛋，用筷子攪散，撒上適量黑芝麻，然後翻另一面烙一分鐘；

4.在沒有蛋液那一面塗上適量黃豆醬，撒上蔥花，加上火腿腸，這樣煎餅就做好了；

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