今天要跟大家分享一道特別好吃的美食，蒜末蠔油生菜。這道蒜末蠔油生菜的做法是飯店裡大廚分享的。很多朋友在平時的時候也會做蠔油生菜，但是做出來的生菜發黑，而且口感並不太好，用這個大廚分享的方法做出來的蠔油生菜，色澤翠綠，蒜香濃郁，非常好吃。而且這道蒜末蠔油生菜的做法是特別簡單的。咱們一起來看一下它具體的製作步驟吧。

【蒜末蠔油生菜】

【製作食材】生菜，大蒜，食鹽，食用油，蠔油，生抽，水澱粉

【製作步驟】

1、蒜末蠔油生菜，這是一道做法很簡單，但吃起來卻比較美味的美食，咱們一起來準備一下蒜末蠔油生菜的烹飪食材吧，準備適量的生菜，3~5瓣大蒜，大蒜可以稍微多一點，因為蒜香味濃郁了之後這道美食吃起來會更美味。接下來在準備適量的食鹽，食用油，蠔油，生抽和一小碗水澱粉就可以了。

2、取出生菜，將生菜葉從根部分離，將它們掰成一片一片的之後咱們再準備一個大盆，向盆中加入適量的清水，將生菜放到水中清洗一遍，洗掉表面的灰塵和雜質。生菜表面的髒東西一般來說都比較少，很容易就能夠清洗乾淨，清洗完了之後咱們把水倒掉，然後將其放到一邊控幹水分備用。

3、把準備好的大蒜取出來放到案板上先用刀拍一下，儘量拍得碎一點，拍碎之後將其切成蒜末，全部切完之後放入到一個碗中備用。

4、全部攪拌均勻之後再放入生菜焯水一遍，生菜特別容易熟，不需要焯水很長時間，一分鐘就可以了，加了食鹽是為了增加生菜的底味，而食用油可以鎖住生態的水分，形成保護膜，這樣既可以保留營養不流失，又可以使青菜不會發黑。

5、等到時間到了之後咱們關火取出來，將其放入到盆中。在炒鍋中加上適量的食用油，先放入一半蒜末翻炒出香味，香味出來了之後先加上一些蠔油，然後繼續將它們翻炒均勻。

6、接下來咱們再向鍋中加上適量的食鹽，生抽調一下味，最後再來點水澱粉勾芡一下，把剩下的蒜末放進去翻炒一下，炸過的蒜末和新鮮的蒜末融合在一起，蒜香味會更香，更濃郁。湯汁變濃稠後咱們關火待用。將生菜擺放至盤中，澆入熬好的料汁就可以享受美味了。

【小貼士】

1、生菜焯水一分鐘就可以了，焯完水之後立馬將其撈出。

2、大蒜可以儘量多準備一點。

3、生菜焯水的時候要加入食鹽和食用油。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水阿貝，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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