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保存玉米有技巧!做對3步,放上一年都不壞,冬天也能吃到鮮玉米
2022/07/04

粗糧在我們的日常飲食中很重要。

最近,看到街上很多賣玉米的,層層的外皮剝下來,露出黃艷艷的小玉米粒,別提有多誘人了。一口氣買了20來斤,才花了幾十塊,便宜還實惠。

主食吃還能 減肥呢,平常 粗糧細糧搭配著吃對身體也很好。

玉米的營養豐富,比大米、面粉都要高。不僅能提供營養,還能瘦身減肥呢。想要在夏天減肥的朋友,一定要多吃玉米哦。

只是保存玉米發了愁,先煮還是放冰箱?

老媽半輩子的經驗,方法用對,放上一年都不壞,軟糯鮮甜跟新鮮得一樣。

【保存玉米有技巧】

1.先煮再保存,煮還有訣竅!

挑選嫩玉米,然后把玉米皮剝掉。 不要剝完,留下最后一層,方便包裹玉米減少鮮甜味和營養流失。

然后把玉米放入鍋中煮一下,一般水開后繼續大火煮10分鐘就可以了。

2.煮的時候別忘2樣料

注意煮的時候光用水還不行,往里面加適量的 食鹽、淡淡的鹽味能夠襯托玉米的香甜,再加一點 堿面、這樣煮出來的玉米更加軟糯。

3.煮好之后要晾干

玉米煮好以后撈出來, 把表面的水分晾干,然后裝進保鮮袋里面,擠去空氣、系緊開口,放入冰箱中冷凍保存。

下次吃的時候,再放入鍋中煮10分鐘就可以了, 口感和新買的一樣香甜。

保存玉米,想要新鮮,一定要先煮再放冰箱!記住3個小步驟, 放上一年都不壞,軟糯鮮甜跟新鮮的一樣。

第一:玉米皮留一層,鮮甜好味道。

第二:煮玉米別忘加2料,軟糯鮮甜口感好。

第三:保存玉米要晾干,冷凍一年壞不了。

喜歡吃玉米的朋友,不知道怎麼保存,可以試著做一做,方便又實用。新鮮的玉米想做成菜? 夏天,玉米和它一炒簡直是絕配!好吃好看又下火。

推薦做法:【玉米粒炒苦瓜】

1.準備苦瓜一根,從中豎切成兩半,用勺子挖去中間的苦瓜瓤再將苦瓜切片。瓤要清除干凈,才不苦,切好以后放入盤中。

2.準備玉米粒半碗,紅椒半個,切成玉米粒的大小,和玉米放在一起。

蔥白一根,切成顆粒,大蒜4粒,切成片,抓入一把紅干椒。

3.鍋里加入清水,再倒入少許的植物油,加入植物油能使菜色更加鮮亮。

水燒開后,倒入玉米粒和苦瓜,焯水20秒即可撈出,用涼水沖洗,用涼水沖洗能快速的把苦瓜的溫度降下來,防止苦瓜發黃。

4.鍋里倒入植物油,倒入蔥蒜紅辣椒,爆香。再倒入焯過水的苦瓜和玉米粒,快速翻炒片刻。起鍋,加入食鹽,胡椒粉,白糖,翻炒化開調料以后,勾入水淀粉。

開大火翻炒,收一下湯汁,翻炒幾下即可出鍋,臨出鍋的時候加入明油,菜色更為鮮亮一點。

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