身體的各個器官，都有最愛"吃"的食物，這個冬天，給他們寵愛，健康過冬！

2020/12/07

我們吃飯一般都會根據個人口味選擇食物，從而忽視了我們身體各個器官也有它們愛「吃」的食物！這聽起來也許很有趣，但事實就是如此，寒冷的冬天，對全身器官都是一次全新考驗, 如果我們「寵愛」身體的每一個器官，選擇其最愛的「食譜」，並做好相應的防護保養，那麼健康過冬自然不成問題。

大腦愛「吃」：圓白菜

圓白菜含有「乙醯膽鹼」，能刺激腦細胞的興奮，促進記憶。研究表明，每天吃2種甘藍類蔬菜（圓白菜、紫甘藍），大腦認知功能的下降速度可減慢40%。

| 圓白菜炒粉絲 |

用料：

主料：粉絲3個、圓白菜半個、海米1把、五花肉半碗、胡蘿蔔半個、蒜適量

輔料：糖半湯匙、醬油3湯匙、胡椒粉1茶匙、香菇3個、鹽適量

做法：

粉絲溫水泡十分鐘後撈出控幹水份。一定要控幹哦。

2.圓白菜，胡蘿蔔切絲。

3.五花肉剁碎，香菇提前泡發剁碎，蝦幹泡發撈出濾幹，蒜末。

4.炒鍋，多點油，小火把蒜末煸金黃色。

5.倒入蝦幹煸出香氣。

6.下入粉絲，小火，用筷子不斷的攪動。3分鐘左右。

7.放入肉碎。為什麼不提前放肉碎呢。因為想保持它的口感嫩嫩的。提前放的話會把肉炒硬。

8.聽見粉絲【啪☆啪】響時，倒入圓白菜，翻炒發軟。烹入適量醬油，一點點鹽，一點點胡椒粉，適量白糖，下入胡蘿蔔絲。改大火，翻炒。最後放入香菇末。翻幾下出鍋。

血管愛「吃」：黑木耳

黑木耳富含膳食纖維，可以降低膽固醇及飽和脂肪酸，減少產生血栓的可能，還能夠減少體內糖類吸收，控制血糖濃度。

| 涼拌木耳 |

用料

主料：木耳60克、蒜少許、辣椒兩個

輔料：油30克、醬油10克、鹽2克、白糖少許

做法：

1.準備幹木耳蒜和辣椒。

2.木耳用熱水泡發。

3.把木耳焯水煮熟。

4.蒜苗辣椒放入鍋裡爆香。

5.倒入焯水後的木耳裡。

6.加入鹽，白糖，醬油，麻油。

心臟愛「吃」：深海魚

深海魚中富含歐米伽3脂肪酸，是保護心臟最重要的物質，可預防冠心病和腦卒中。建議每週至少吃2次深海魚，每次112克。最佳吃法是清蒸，建議多搭配些果蔬。

| 紅燒帶魚 |

用料

主料：帶魚段500克

輔料：幹香菇8朵、蔥10克、蒜10克、薑10克、幹辣椒3個、花椒1克、八角1個、料酒20毫升、花生油100毫升、鹽1克、麵粉50克、米醋5毫升、白糖3克、生抽10毫升、老抽5毫升、開水200毫升

做法：

1.首先我們要準備好製作這道【紅燒帶魚】需要用到的所有食材：將幹香菇清洗乾淨後加入開水200ml泡發。先將帶魚段清洗乾淨，斬成小段後放入碗中，調入料酒10ml、鹽1g、薑片5g拌勻後醃制15分鐘。鍋中倒入花生油100ml燒熱，取一個盤子放入麵粉50g鋪平，夾起帶魚段放在麵粉裡滾一圈，待兩面都粘上麵粉後放入油鍋中煎至表面金黃後撈出瀝幹油備用。

2.再把蔥切成蔥段、姜切成薑片、蒜切成蒜片、幹辣椒切成辣椒段備用。

3.將浸泡好的香菇擠幹水分，切成香菇片備用。

4.將鍋中之前煎魚的油倒出，鍋中留下約10ml的底油，轉大火燒至油熱後放入蔥花、蒜片、薑片、幹辣椒和麻椒，小火爆香後下入切好的香菇片，翻炒出香味。

5.下入煎好的帶魚。

6.調入料酒10ml、米醋5ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml，倒入香菇水200ml，水位線剛好能沒過帶魚即可。轉中小火燜煮使帶魚入味。

7.最後待湯汁收濃稠後即可出鍋裝盤，湯汁不要完全收幹，留點湯汁拌米飯非常美味。

肝臟愛「吃」：枸杞

枸杞含有甜菜堿，可抑制脂肪在肝內沉積，防止肝硬化，對保護正常肝細胞有作用。直接嚼著吃更有利於發揮保健效果。

肺愛「吃」：百合

百合有滋陰、潤肺、止咳的功效。冬季皮膚容易乾燥，而肺主皮毛，百合把肺養好了，皮膚也會由內而外滋潤亮澤起來。

腎臟愛「吃」：栗子

生吃栗子，且細嚼慢嚥時的補腎效果最佳。生栗子中酶和維生素C等的含量最高，細嚼慢嚥更利於消化吸收，對體虛乏力或腎虛導致的腿腳無力等症狀效果良好。注意，中老年人吃風乾的生板栗5~8枚為宜，脾胃不好的人生食不宜超過5枚。