文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
做豬蹄時,記得加上這2味「調料」,不管怎麼做,味道立馬變好吃
2023/02/07

很多朋友都喜歡吃豬蹄,補充膠原蛋白,今天這道腐乳香辣豬蹄,愛吃豬蹄的朋友一定不能錯過,它香辣可口,肥而不膩,還帶有淡淡的腐乳香味,那麼它的關鍵是什麼呢?只要加上2種調料,讓你做出的豬蹄味道超香,全家人都搶著吃,快來一起看看吧!

豬蹄增香提味的關鍵,只要2種「調料」:

1.我們在煮豬蹄的時候,可以加入適量的醋和花椒。

醋能夠分解骨頭中的鈣元素,讓豬蹄更有營養,也能促進人體對豬蹄中蛋白質的吸收。而花椒則可以去除豬蹄的腥氣。

2.為了讓豬蹄色澤誘人、增香提味,我還可以加一點腐乳汁和冰糖碎,這會讓豬蹄看上去顏色更加鮮艷誘人,更有光澤度。

那麼腐乳香辣豬蹄,到底該如何做呢?

準備材料:

豬蹄1只、腐乳1塊、剁椒20克、冰糖5克、蔥1段、姜1塊、醋10克、花椒10粒、料酒15克、香油適量

具體做法:

1.將豬蹄清洗干凈,切塊。

2.豬蹄冷水下鍋,隨后放入蔥姜、花椒等配料,煮軟后撈出來。

3.在碗中放入腐乳、香油以及少許的豬蹄湯,調制成汁水。

4.在鍋中放入少油,將冰糖快小火融化后,放入豬蹄,翻炒上色。

5.加入2勺剁椒、老抽,翻炒幾下后,淋上腐乳汁。

6.大火翻炒后,收汁裝盤。

這樣一道美味可口、咸中帶甜的腐乳香辣豬蹄,就大功告成了,快做給家里人嘗嘗,相信大家一定會愛上這種味道的!

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07